مندي دجاج يمني مع صلصة الدقوس (عالأصوول )
Рет қаралды 740,857
2 жыл бұрынمندي يمني
المكونات:
للدجاج:
٢ كيلو دجاج
فنجان زيت نباتي
١/٢ ملعقة /ص فلفل اسود
١/٢ ملعقة /ص بابريكا
١/٢ ملعقة /ص جنزبيل مطحون
١/٢ ملعقة /ص كركم
١/٢ م/ص صفار الزعفران
١ م/ك ملح
زعفران
للأرز :
٣ كوب ارز (حبة طويلة)
٥ و١/٢ كوب ماء دافئ
بصلة مقطعة ناعم
حبتين لومي
عودين قرفة
٤-٥ حبات هال
٥-٦ حبات قرنفل
٤-٥ ورقات غارر
حبتين كركم ( ممكن الاستغناء عنه)
٢ ملعقة /ك ملح
اضافات اخرى للتبخير:
زيت
فحم
ورق قصدير
لصلة الدقوس:
٤ حبات طماطم مقطعة
حبة فليفلة حمرا
نص بصلة
حصين ثوم
١/٢ ملعقة /ص بابريكا
١/٢ ماعقة/ص كزبرة ناشفة
١ م/ص ملح
نعنع (حسب الرغبة)
كزبرة (حسب الرغبة)
بقدونس (حسب الرغبة)
@arwaal-haddi4733 2 жыл бұрын
من علمك المندي اليمني يا قمر من السماء ونزل على الارض ؛والله انك اشطر من بناتي يا بنتي الله يحرسك ريتك عزمتيني يومها معاهم علشان اوريهم الجمال الكامل معك امك من اليمن 🇾🇪 وتحيه لناس لاهل لبنان 🇱🇧
@user-kw9ef2mq5j Жыл бұрын
هذا دليل على انك امك فاشله وعادك فارحه بنفسك
@Coloredpaper322 Жыл бұрын
جبرش فضحتي بناتش دولي 😂😆
@user-sk6kj7mw4g Жыл бұрын
@@Coloredpaper322 متل امي كدا تفضحني😭😭😂💔
@talamortadamojali8381 Жыл бұрын
علميهن خبرتك ياامي محد يخلق متعلم
@mageedaalaqaba6667 Жыл бұрын
😂😂😂😂
@user-zd9tk8sf3h Жыл бұрын
اختي الكريمة انا ك شيف مطبخ شرقي ارفع قبعتي احتراما لك وافتخر بك وبحجابك انتي واجهة للبنات اللبنانيات وعلى راسي اهل الجنوب اخوكي من طرابلس لبنان
@leomostafa8105 Жыл бұрын
طبعا لانها شغلة الاناث وستات البيت فراح يطلع اجمل والذ لو بس مو بعض الرجال يحشرون نفسهم بالطبخ ويتركو الخبز لخبازه
@khalilabukabeer815 Жыл бұрын
و النعم بكل اهل لبنان، و بأهل طرابلس عروس الشمال، لكن عبير فلسطينية سكان لبنان ، و اكيد كلنا فخورين بحجابها، و ادبها الله يرضى عليها
@miaperla2854 10 ай бұрын
مين قالك فلسطينية؟!؟! المخلوقة لبنانية
@user-hd4ul7gt4d Ай бұрын
@@khalilabukabeer815😂😂😂 عراسي أهل فلسطين ولكن البنت لبنانيه مئه بلمئه
@user-su7tv5ry9c Ай бұрын
نفتخررر والله انك سويتي اكله يمنيه واحلا من يسويها ❤❤❤
@danyahhk9803 Жыл бұрын
وسلاماً على من مر صدفة فـ صلّى على الرسول فزادني حسنه وازدادت حسناته ﷺ.
@embash2264 2 жыл бұрын
انا يمنية واحب اتابعك... انتي مرة راقية.. يسلم ع فيديوهاتك الحلوة
@user-er7cl3ri9s Жыл бұрын
اطلع على الطبخ ❌ اطلع ع الجمال ✔️ ما شاءالله ربي يحفظك 🤲🏻♥️
@user-wy2st6mc8l 2 жыл бұрын
حشمة فوق كل شيء احسنتي ❤️
@om2030ya Жыл бұрын
التبخيرة الأخيرة.. بدل ما تحطي الفحم ع القصدير.. جربي تحطيه على الورق الخارجي لبصله وتحطي عليها الزيت وبعدين الفحم.. تطلع النكهه وااااو احلى من القصدير ♥️🌼
@user-mb5vt5iu1w Жыл бұрын
مافهمت عليكي كيف الطريقة الاخيرة للتفحيم ممكن تفهميني اكتر
@om2030ya Жыл бұрын
@@user-mb5vt5iu1w شفت قشرة البصل الخارجية خااالص الي اول حاجة نشيلها من البصله... بالذات البصله الكبيرة.. حاول تشيلها بشويش بحيث تعطيك شكل وعا صغير.. ممكن تأخذ كذا قشرة عشان تضمن الزيت ما يطلع منها وتحطهم على بعض بحيث بالاخير مثل ما قلت لك يعطيك شكل وعاء.. تحط القشرة فوق اخر طبقة بالرز وتسكب الزيت وتجيب الجمره وتحطها فوق الزيت الي اساسا محطوط فوق القشرة.. وتغطي سريع.. عشان الدخان ما يروح عليك.. وتسكر الغطا.. وشوف كيف التبخيرة تطلع 😍
@aisha3aish312 Жыл бұрын
جزاكي الله خيرا😘
@RaheelEbra Жыл бұрын
@@om2030ya واااااو عجبتني بإذن الله اطبقها ❤❤
@user-fj1nn3yi3q Жыл бұрын
99 100 الله نلغيتغيهي
@yasminnoor899 2 жыл бұрын
احلى من يعمل المندي ❤️
@Rania-st6bi 2 жыл бұрын
ابدعتي. والله اول مرة بشوف فديو طبخ من الاول للآخر من غير ما سرعه. يعطيكي الف عافية
@muhammedahmed2751 9 ай бұрын
بجديه أكثر ما يعجبني في قناتك هي أنك تتقنين جميع مطابخ العالم إتقان تام
@user-fw2qg9fn2j Жыл бұрын
بسم الله ماشاء الله تبارك الرحمن جميلة ورائعة جدا المندي الحضرمي الي هواليمني طبعاء من افخم انواع اللحم طبعاً لسافي مدفون وحنيد شيء خيال
@user-jk1yp8px6n 2 жыл бұрын
واخيراً حصلت الشرح الحلو للمندي يسلمو والله بجد يسلمو 😍❤️
@alwardljouri9810 2 жыл бұрын
يسلم هالأدين نضافة وتطبيق سهل ومنظر روعة
@haifafofa2554 2 жыл бұрын
من اليمن تحية لكي 🇾🇪
@SasRad-xd5cs Жыл бұрын
ويبقى الفول سيد الاسياد و متربع على عرش المائده ضارباً بعرض الحائط كل الأزمان والعادات و مهما فعلت فهو الصديق الوحيد الذي لا يتركك وحيدا ابدا
@hasnacharchari9330 Жыл бұрын
ماشاء الله اللهم بارك وزد في ذالك 🤲
@yourfavdr1217 2 жыл бұрын
ما شاء الله على نضافتك ونظامك وجمالك ❤️
@user-lj5us4gj4f 2 жыл бұрын
بةبمؤ ر بس 💝💞🇧🇧
@samroalmarry9849 2 жыл бұрын
بس لو تسوي حلقه وتسميها (كيف تدخلي المطبخ و تطلعي بنفس شكلك الحلو) نبغى البات يتعلمو 😅
@user-wy2st6mc8l 2 жыл бұрын
وحشمتك ماشاء الله
@jowana8543 2 жыл бұрын
@@samroalmarry9849 وكمان كيف نطلع من المطبخ بدون ما اوسخه وما يكون فيه حرب عالمية ثالثة دايما بطلع من المطبخ ويكون فاقع فيه لغم🙃😫😂😂💔
@eleyalymni1335 Жыл бұрын
اجمل مندي يمني طلع من اليوتيوب والتكتوك من عندك شكرا ع الوصفه
@malaknawfal2575 2 жыл бұрын
الله يعطيكِ العافية يا قمر اكلك بشهي ❤️❤️
@user-nm5mc5mq4k Жыл бұрын
ماشاء الله جميله جدا بالف هنا
@user-sl9sm1qu7h Жыл бұрын
بالتبخير اذا استبدلتي القصدير بطبقة من الطبقات الخارخية لبصلة تطلع النكهة ولا أروع
@Wafa-Alhendi 2 жыл бұрын
ياعمرررري مااجملك.. انتي واكلك بطيروا العقل 🌹🌹😍😍
@user-vm5di8jd9m Жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله والله احبك عشان محجبه ومحترمه ربنا يحفظك ويوفقك
@jojo.14 2 жыл бұрын
يا عمري احلا طباخة صغنونه حاسة حالي بشوفك بعد سنة أشهر طباخة طباخة مشهورة أشي زي هيك 🌹♥️🥰
@Fares747 Жыл бұрын
ماشاءالله. انتي طباخه محترفه ربنا يحفظك. تحيات الك من اليمن 🇾🇪 وللشعب المغرب 🇲🇦الطيبين
@doniamohamed5363 2 жыл бұрын
بحب اووي انك مش حاطة اعلانات 🥺😍😍
@abdullahkhalifah3367 11 ай бұрын
حقيقة افضل متابعه معك يا عبير لأنك صادقه في تقديم المعلومه وإخراج رايع بالتوفيق
@karemaoqabi1219 Жыл бұрын
ماشاءالله تبارك الرحمن ربي يسعدك ويوفقك يارب ❤
@youssienjell3106 2 жыл бұрын
روعة 👏 برافو احسن طباخة
@hmode.9080 Жыл бұрын
عمري م شفت منتدي بهاذا الجمال احلا منتدي بالدنيا 😂
@SereenQadh Жыл бұрын
الف صحه وهنا على مندي الدجاج يسلمو ايديكي ويعيشو هل ايدين
@awatif1955 Жыл бұрын
يجب أن تكون الجهة اللامعة من القصدير مواجهة للطعام لأنه تعكس الحرارة على الطعام ولا تتأكسد، أما الجهة الأخرى المطفية التي بدون لمعة يجب أن لا تلتصق بالطعام لأنه تتأكسد وتكون ضارة، والأفضل دائماً وضع طبقة من ورق الزبدة بين الطعام والقصدير.
@matbkhlmtalallh 2 жыл бұрын
ماشاء الله روعة روعه روعه
@user-jp2cs5cm9v 2 жыл бұрын
تبارك الرحمن مااحلاكي واحلا طريقة حكيك وطريقة شرحك احلا صبيه ربي يحفظك
@fefehassan3119 Жыл бұрын
احلي مندي من ايدك ياعبير انتي استاذة ورئيسه قسم بالطبخ 👏👏👏👏👏
@mujtabahashem4138 Жыл бұрын
One tip l would like to add is just soak the hole spices in water for 10 to 30 min and then add the water and the spices after the onion is fried don't through the water as it will have all the flavor n it will make the mandi more aromatic. Love from Yemen🇾🇪
@ezaldeinalatmi2147 Жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله عليكي معالمه
@SaraSara-kb1xo Жыл бұрын
احسنتي افضل شي بالطبخ النظافه وطريقه تنقيع الدجاج لان مو كتير بيعملوا هذه الخطوه واخيرا عاشت ايدك ياحلوى
@naglamohamed1449 Жыл бұрын
فديتك ياقمر تحيه من كل ابناء اليمن ❤😘😘😘
@alward8171 Жыл бұрын
احلا من تطبخ طبختنا 😍 عاشت ايديكي
@user-tj7du5nh9t Жыл бұрын
كل هذا طبخج وضعيفة عاشت ايدج مبدعه
@aboomarmasri8288 Жыл бұрын
ماشالله عنك الله يعطيكي العافيه شي بيشهي شكرا الك
@user-ch9li9sr5l 2 жыл бұрын
بما اني يمنيه.. يعطيك العافيه.. بس راح اقلك على تكنيكات تعطيك مندي المطاعم بالظبط (الأصلي).. ١. الرز مايتنقع والماء المضاف في حراره الغرفه(عشان ما يعجن نظرا للوقت الطويل في الفرن) ومو شرط يكون بيشاوري ابيض.. اضافه البصل و البهارات هاذا شي مستحدث.. فالنكه معتمده على التدخين في حفره المندي فقط مع شويه ملح وممكن حبات هيل وورق غار يكفي تماما.. ٢. الدقوس هاذا مسمى السعوديه.. أما في اليمن يسمى سحاوق ٣. الدجاج بيضاف ليه الملح وصفار الرعفران فقط(زفه الدجاج ماراح تكون موجوده باستخدام دجاج ذات نوعيه جيده) والنكهه تكون من التدخين في حفره المندي.. وهذه الخطوه الي استغربت انك دخنتي الرز من غير الدجاج.. أفضل طريقه منزليه للمندي كانت بيد الشيف هشام باعشن.. هي أقرب طريقه للمندي الأصلي الي شرط ينطبخ في حفره تحت الارض.. عذراً على الاطاله
@user-lx2nv8tt6d 2 жыл бұрын
صح طريقتها مختلف شويه وايضا الدقوس مختلف نحنا باليمن نعمل بس طماط وثوم بسباس اخضر وكبزره وكمون وملح وبس
@Mamlkti 2 жыл бұрын
كفيتي ووفيتي بنت بلادي كنت جايه قول نفس الكلام
@aliasy7 2 жыл бұрын
شو هيه مكونات سحاوق لو سمحتي
@ninachuba676 2 жыл бұрын
تسلم الايدين
@hamsali4224 2 жыл бұрын
يالبى قلبك بنت اليمن أنا من عشاق الاكل اليمني ومن محبين شعب اليمن واحب التراث اليمني والبس اليمني واحب اصول اهل اليمن وكل التفاصيل اليمنيه احبها
@hasnasararialsarari9410 Жыл бұрын
يسلموا ايديكِ احسن واحده بتشرح المندي ❤❤❤
@user-cv7mr7ep1w 3 ай бұрын
Ни че не понимаю, но эта речь ❤просто наслаждение для ушей))
@baredbared9086 Жыл бұрын
للي حاب يجربه لا تنتظروا كثييير، بصرااحة روووعة جربوه ومش رح تندمو، جربتها توووب من الجزائر تحية ليك 🇩🇿🇩🇿🇩🇿
@amiramiloudi3173 Жыл бұрын
اختي واش دارت بهارات في روز؟
@baredbared9086 Жыл бұрын
@@amiramiloudi3173قرفة عود، قرنفل، ورقة رند، جوزة الطيب، هذا هو
@mimikitchen40 Жыл бұрын
حبيبتى تسلم ايدك وعيونك طريقتك زى العسل زيك
@mahmouddal1310 Жыл бұрын
اقسم بالله جمالك نوع تاني سبحان اللي سواك مااجملك
@user-ij3kt7em2x Жыл бұрын
ماشاء الله تبارك الله حلو
@rameiramei5793 2 жыл бұрын
👏ما شاء الله عليك، الله يقويك ويعافيك.
@rawanriyadh210 2 жыл бұрын
جعل محد غيرك يطبخ طبخاتنا♥️🔥🔥🔥🔥
@BA-pb6tu Жыл бұрын
ما شاء الله عليك روعة
@gadatabbah9192 Жыл бұрын
احلى شيف قمر ما شاء الله عالذوق والرقة الله يبارك اتمنى لك دوام النجاح تسلم الأيادي يا احلى عبير
@mervatalshaar9918 Жыл бұрын
فنانة بكل شي ماشاء الله عنك
@user-hs9gy5um7j 4 ай бұрын
ماشاء الله تبارك الله الله
@umsssabdullah9310 Жыл бұрын
ماشاءالله الله تسلم أيديكي
@user-cf3wl7uk2c Жыл бұрын
ابدعتي الله يعطيك العافيه
@user-zd9bf5gb5j Жыл бұрын
يعطيك العافية رووعة احلى مندي
@amanisamir6039 11 ай бұрын
حبيبتي كمان حطي ورق زبده تحت الدجاج صحي اكتر وكمان عصير ليمونه علي المكدوس وصحتين تسلم ه الديات❤
@omthamer3466 Жыл бұрын
حفظ ربي بلادي وجميع البلدان العربية
@binochan4986 Жыл бұрын
انا من ام لبنانية واب يمني وهللا اتعلم منك المندي 😍😍😍يسلمو هالديات شيف عبورة
@user-og1li4gx6i Жыл бұрын
ياعمري انتي من وين🤣😂
@Nanomk19 Жыл бұрын
@@user-og1li4gx6i كوكتيل هي😂😂😂
@user-xh9lk1pl4k 6 ай бұрын
كويس مو العكس ههههههههههههه
@othmanalsaidi4276 Жыл бұрын
احلى مندي من يدك. اني وكل يمني بنحيكي🇾🇪🇾🇪🇾🇪🇾🇪
@alasdy6112 Жыл бұрын
الله يسعدك ❤ويوفقك كمان وكمان
@hibataya Жыл бұрын
يسلم هالإيدين ❤️😍 بتجنني
@amoonali9296 Жыл бұрын
عنجد فديتك ياروحي عنجد مندي ع اصوله فديتك احبك متابعتك من اليمن
@mervetnabil7014 Жыл бұрын
فديت اللي سوت مندي يمني 😊❤جبرش ياعبير ❤
@user-si6hh9oz1t Жыл бұрын
متفرده فى الاداء ما شاء الله
@thurayashanteer2397 2 жыл бұрын
مبدعه ما شاء الله عنك
@mazinrabih4254 Жыл бұрын
الله الله على جمالك الأثر ❤️👑❤️👑❤️👑❤️ استمري في تقديم كل جميل
@user-ko8eb5vb4r Ай бұрын
مشاءالله تبارك الله ❤❤❤
@user-fz5yq8mi6t Жыл бұрын
الله يحفظك تستاهلي كل خير
@cellwissam2684 2 жыл бұрын
شهيتينا يسلم دياتك
@raneemapnarrative2632 Жыл бұрын
ماشاءالله عليكي
@dohaezzi3998 Жыл бұрын
صحة وهنا طيب من إيديك يعطيك العافية عبير
@safanornor20 Жыл бұрын
ابوس روحك .....ابداع فن جمال
@user-oc5wy6uy9p 2 жыл бұрын
نفس طريقتي بس انا بعملها على لحمة خروف اكتاف بالفرن بتطلع بتجنن ❤يسلموا هالديات الحلوة
@aboahmadnnnn9928 Жыл бұрын
السلام عليكم ممكن متابعة واشتراك وجزاكي الله خيرا
@rttgggvvn5472 Жыл бұрын
ماشا الله تسلم الايادي وكل اكلانك حلوه من منظرها قبل طعمها 🥰 اختك من اليمن الغالي
@aswomar5819 2 жыл бұрын
الله يحفظك من عالي سماه 💚
@user-es8dy7py9p Жыл бұрын
ياعيني عليج واخيرا سويتي اكلتنا يا عسل انتي والله كل اكلة من ايدج تجنن ❤❤❤
@user-hq3wb9io2o Жыл бұрын
تسلم دياتك ❤❤
@timaharb8229 Жыл бұрын
حبيبتي انت السمنه أنفع من الزيت وبيقلل الكولسترول وبينفع وما بيضر ،،،والرز ما طيب لا ب السمن يا امرررر الله يحميكي ويحفظك ويخليلك اديك الحلوين يا بعلبكيه يا ست الستات 🇱🇧❤️🇱🇧❤️
@lazarousrestcafe3443 Жыл бұрын
ماشالله تبارك الرحمن
@user-xm1nd2ru7h Жыл бұрын
تسلم الايادي روعه
@user-di6so6qo8n Жыл бұрын
روووعة روووعة 👍
@babygood_9893 2 жыл бұрын
انت جميلة بالحجاب الله يحفظك ويثبتك على الحق
@duckymomma9488 Жыл бұрын
This looks so good i wish it was in English or had recipe written so google can translate!
@dyala9936 Жыл бұрын
@@ahmedfuad1319 Agree Our yemeni kitchen channel is great
@ALMAPAGAN Жыл бұрын
She places the recipes on her Instagram.
@yaseerahmahmood832 Жыл бұрын
u r right
@purelife6901 Жыл бұрын
kzfaq.info/get/bejne/e8iIjMuSnrzFenU.html in english
@HHh-gt4hx Жыл бұрын
Welcome sis thus is called her Mandi its atraditional YEMEN recipe
@eman.recipes Жыл бұрын
تسلم ايدك حبيبتي ديما مبدعة
@reemhero136 Жыл бұрын
تسلم الايادي الله يعطيك الصحة والعافية
@fatoomalradae1996 Жыл бұрын
تسلم يدك ياقلبي ما شآء آلله ربي يحفظك وشكرا لك على نشر للطبخات اليمنيه جربي تعملي بنت الصحن والله شي خرافي
@user-lr8xt2zq5b Жыл бұрын
ما شاء الله ابدعتي ❤
@user-zu1le8ni4g 10 ай бұрын
يا عيني عليكي ❤️👍
@hadbahanosh8837 11 ай бұрын
واو انت رائعة عبير شرحك رائع وطبخك يجنن ربي يقويك ويحفظك ياوردة
@ahmadabohamr7182 Жыл бұрын
تسلمي شيف عبير
@fauzeyahms6371 2 жыл бұрын
ماشاءالله.... وربي انك عسل
@milinabacha975 Жыл бұрын
ماشاء الله عليك اليوم اكتشفتك تحية كبيرة من 🇩🇿.
@selmaaaa5510 2 жыл бұрын
حبيت الوصفة ،رح جربها
@omr3111 Жыл бұрын
بتجنني حرفيا بكل شي
@travelfoodiesdillandemi2948 Жыл бұрын
thanks for this wonderful recipe ..last 5 years I’m searching for this yemen recipe ..Thankyou ❤Dubai
@user-ke1wd6bd2g Жыл бұрын
يسلم ايدك مهذبه ومرتبه وجميله وشطوره ما شاء الله فنانه وانتي روعه في كل شي بتقدميه والتصوير رائع يعطيكي العافيه يا سكر ❤❤❤❤😊
Giggle Jiggle
Рет қаралды 33 МЛН
Abirz Kitchen
Рет қаралды 742 М.