No video
冷凍常備Ep.07｜滷牛腱｜超簡單蛋白質常備
Рет қаралды 389,432
5 жыл бұрын⚠小編貼心提醒
可密封冷藏四天，冷凍一個月
要吃的時候再切片最美味！
-
討論菜單，加入LINE@ 👉 line.me/R/ti/p...
IG追蹤每日減脂紀錄👉 / menukevin
【菜單研究所】相關產品👉bit.ly/2PBrWJX
‧
‧
【滷牛腱】
營養概算 (每袋約100公克)
熱量 140大卡
蛋白質 19.8公克
脂肪 6公克
碳水 1公克
(參考來源：衛福部食品營養成分資料庫)
‧
‧
食材
滷牛腱 2條 約500公克
【滷料】
薑 5~6片 約50公克
辣椒 1條
蔥 1條
白蘿蔔 適量（可不加）
醬油 約100c.c.
砂糖 約20公克
八角 2顆（可不加）
‧
‧
總花費 約 500元
‧
‧
製作時間 2小時20分（電鍋2小時）
@jwong7854 5 жыл бұрын
我一直都有支持你的頻道。 在這裡分享一下我的 愚見： 我會建議肉類「出水」（國語是川水嗎？） 這個步驟，不要在水滾開時才下肉，這樣血水和雜質不能完全出來。最好在水還是冷的時候就下肉，等水滾開了就會更多雜質跟血水出來，肉不會更腥了
@user-yn3el9vv6l 4 жыл бұрын
J Wong 正確
@alex19810727 5 жыл бұрын
常常吃我家附近一攤牛肉麵的滷牛腱 他切好裝盤前都還會再進滷汁裡面稍稍燙一下 微溫的滷牛腱我反而更愛
@user-rz5mn1or9y 5 жыл бұрын
滷牛腱看起來好好吃，要學起來…切的厚度沒在客氣的…讚啦！
@menustudy 5 жыл бұрын
沒錯！自己愛吃多厚就切多厚哈哈 #Z編
@8005momo 3 жыл бұрын
簡單易做好介紹，多謝🙏⋯⋯喜歡你的節目
@larrylam1670 5 жыл бұрын
可以放点草果八角小茴香之类的香料会更好吃
@parkwang 5 жыл бұрын
口條越來越順了耶，感覺整個人更有魅力啦！
@asiastelu 4 жыл бұрын
要泡入味比較好吃
@user-kf7tx4tz8f Жыл бұрын
冰起來的 之後要吃的話 怎麼做
@liliankhor 3 ай бұрын
謝謝你的分享🙏🙏🙏❤️❤️
@bibleechen7828 3 жыл бұрын
想知道分裝袋在哪買的，感覺很好用😻😻
@user-ki4pw4vs8x 2 жыл бұрын
@菜單研究請問你的袋子在哪裡買的？
@user-ed9eb1fd4t 5 жыл бұрын
請問您的矽膠袋哪牌？哪裡可以買到？價位呢？
@shinwei9099 5 жыл бұрын
剛好冰箱有牛腱～～明天來滷看看😅
@menustudy 5 жыл бұрын
影片出來的時間剛剛好😜 #Z編
@user-su7cs4qm3n 5 жыл бұрын
喜翻，滷牛腱好吃好吃
@menustudy 5 жыл бұрын
真的真的～～ 而且做完冰冰箱拿出來就可以馬上吃了，超方便DER😍 #Z編
@huang6428 3 жыл бұрын
泡一天比較好
@baofayang7009 3 жыл бұрын
跟著影片做，滷一個小時，泡一個小時，肉都爛了，味道很淡耶 ：( 請問有什麼方法可以補救嗎？謝謝
@estellawhiteside2103 5 жыл бұрын
超簡單的，謝謝分享，請問袋子哪個牌子的？哪裡買？在美國沒看過
@sookshinyap5871 4 жыл бұрын
Stasher
@user-el4yh2zr2b 5 жыл бұрын
那个姜都还有坏的。
@nice94587 5 жыл бұрын
馬上做，謝分享
@QUEENA0513 5 жыл бұрын
請問酒要加多少?
@BILLYRADIONAIR 4 жыл бұрын
不用電鍋改用瓦斯煮時間也一樣嗎?
@aipan4164 5 жыл бұрын
看起來超好吃😍😍😍
@menustudy 5 жыл бұрын
歡迎有空動手試試哦😍 #Z編
@Bolly52 3 жыл бұрын
据说每天要吃26种食材的食物，营养才会均衡，才能避开很多疾病。希望你的菜单研究所能研发出一套三餐覆盖26种食材的食物，和我们分享，谢谢。
@HAOooo-wr8vt 2 жыл бұрын
建議你可以每天喝波蜜果菜汁這樣達成目標會快一點
@edificeforcast 2 жыл бұрын
26也太難又麻煩
@user-ln1cs3nx8g 4 жыл бұрын
馬上做太簡單了
@dennychang1542 4 жыл бұрын
請問若要滷一公斤的牛腱心，配方直接兩倍就可以了嗎？
@user-fz9fp5rc4v 4 жыл бұрын
要放滷包嗎
@edificeforcast 2 жыл бұрын
其他的滷料就吃掉？
@gerowu4779 4 жыл бұрын
請問如果用壓力鍋需要煮多久？
@HuMosGee 3 жыл бұрын
請問滷不進去是正常的嗎？
@yitingtan7338 4 жыл бұрын
请问要放冷冻时候一定要完全散热吗?
@user-id3yc7ff4u 5 жыл бұрын
請問豬腱可以用這作法嗎
@user-jb9hh1ic7c 4 жыл бұрын
紹興酒是加多少
@lunachan0313 5 жыл бұрын
这个卤牛腱很赞
@menustudy 5 жыл бұрын
歡迎有空動手試試哦😍 #Z編
@sukocoponorogo2751 5 жыл бұрын
Thank you...
@didi098710 5 жыл бұрын
保存的袋子不错
@user-xn7ox9im6x 5 жыл бұрын
沒有電鍋用電磁爐的話是先大火在小火嗎 大概多久呢？
@user-iy7mw6wp8q 5 жыл бұрын
滾了之後轉小讓他呈現稍微冒泡泡的熱度就好 建議至少一個半到兩小時 實際狀況還是看個人喜好的口感跟入味程度
@winnadewi8472 5 жыл бұрын
Delicious
@ci1161 2 жыл бұрын
Good
@linghuic1910 5 жыл бұрын
請問袋子在哪裡買？這是第一次看這個節目我想試試看看起來很棒很簡單很美味 謝謝分享
@user-rw3dc5yi6y 5 жыл бұрын
那個是矽膠袋、 很多地方都有賣
@johnlu9368 4 жыл бұрын
酒你放了多少
@user-vt6nz2bt6t 4 жыл бұрын
很軟嗎？
@supernoob9549 5 жыл бұрын
It is a dish for a special invitation but it is very tasty😋😋😋😭👍👍
@menustudy 5 жыл бұрын
❤❤❤
@supernoob9549 5 жыл бұрын
菜單研究所 😘👏👏👏
@kiko5593 4 жыл бұрын
酒的量沒有標示耶😅
@ben26865 5 жыл бұрын
如果放一點蒜跟使用冰糖來爆香也可以嗎？
@user-iy7mw6wp8q 5 жыл бұрын
可以的 想要味道再更豐富也可以加白胡椒
@mjcsfittingroom9969 5 жыл бұрын
請問沒有電鍋的話要怎麼辦呢??謝謝!
@user-pf6kl7pt6h 5 жыл бұрын
瓦斯爐小火慢燉也可以啊
@menustudy 5 жыл бұрын
小火慢燉2小時也可以
@Sower1113 5 жыл бұрын
請問魯湯可以再如何利用?
@ji3g4x94 5 жыл бұрын
這種不會死鹹的可以加熱淋在飯上 超棒 單純滷汁加蔥花就可以直接爽吃一碗飯
@qmaper1013 5 жыл бұрын
丟豆乾海帶跟豬肉 繼續魯XDDD
@menustudy 5 жыл бұрын
可以拿來滷蛋喔！又是另一個好吃的常備菜～
@user-gt8eu8jh1g 5 жыл бұрын
如果牛腱不夠鹹，可以取出一些滷汁濃縮後再加些蠔油，拿來當沾醬會淋醬都很不錯！
@victorlee7638 5 жыл бұрын
可再用去滷另一批牛𦟌嗎？
@Mr-Liu-JoJo 5 жыл бұрын
您好 想買便當 像您的可以烤 可微波的 耐熱 請問有推薦的嗎
@menustudy 5 жыл бұрын
備餐用的那款，我們有在賣喔。你可以參考一下 www.menustudy.com
@a0935916013 5 жыл бұрын
請問醬油有什麼推薦的嗎？ 因為每個牌子味道不一樣 謝謝
@menustudy 5 жыл бұрын
推薦豆油伯的醬油喔
@edificeforcast 2 жыл бұрын
福松我覺得不錯
@vic54321 5 жыл бұрын
台灣到底哪裡比較好買到大蔥啊……全聯的蔥都是細細的那種
@user-ep5bk4kc9u 4 жыл бұрын
日式百貨公司的超市，或是較高階的超市Jason、微風超市...全聯偶而也會賣大蔥~
@edificeforcast 2 жыл бұрын
去市場看看啊
@shangmeilee4353 5 жыл бұрын
醬油100CC，顏色會滷的這麼深？用的是老抽?
@menustudy 5 жыл бұрын
不是老抽喔！一整鍋看起來本來就會比較深
@shangmeilee4353 5 жыл бұрын
菜單研究所 謝謝 不用加盐嗎
@user-iy7mw6wp8q 5 жыл бұрын
台灣一般沒分老抽生抽 就是醬油而已
@tansam1751 5 жыл бұрын
喜欢
@menustudy 5 жыл бұрын
歡迎有空動手試試哦😍 #Z編
@shuyeh3283 5 жыл бұрын
你小子心地不善良~~ 害得我恨不得能把手伸到銀幕裡抓一塊來吃~~~哈哈^^~
@cindyngu3780 5 жыл бұрын
Tg
@shinwei9099 5 жыл бұрын
剛好冰箱有牛腱～～明天來滷看看😅
@user-js6bk1sc2k 5 жыл бұрын
素食
芬姐&台菜一姐
Рет қаралды 301 М.
教煮蘇 This is So good
Рет қаралды 173 М.