No video
老師傅教你做【老麵饅頭】什麼是老面？和酵母發麵有什麼區別？今天為你解答
Рет қаралды 62,072
Күн бұрын老面饅頭，什麼是老面，老面是怎麼來的？用老面做饅頭為什麼需要加鹼？老面和酵母粉有什麼區別？今天帶著這些問題給大家講解老面饅頭的做法~
-------------------------------------------------- -----------------------------
訂閱頻道 ▶ bit.ly/307zCKF
大家好我是品諾老師傅王老師。乾貨全拿走，開店就賺錢！跟著王老師學做中國傳統美食，喜歡的朋友們歡迎 【點讚】 、【訂閱】和【轉發】，讓更多的人看見我的視頻。也歡迎大家在留言區討論。
打開小鈴鐺，不錯過品諾每週日美食教學。
-------------------------------------------------- -----------------------------
從哪裡加入我們的會員呢？頻道旁邊有個加入按鈕，點擊就可以。也可以直接點擊以下鏈接：
bit.ly/3jlNjvZ
#饅頭 #老麵饅頭 #品諾美食
@pinnuomeishi 2 жыл бұрын
老面馒头应该怎么做，和普通馒头的区别是什么，今天一一为你解答
@user-xj3sq6fj1v 9 ай бұрын
太感謝王老師的精彩教學！不囉唆，不藏私，不漏一絲細節，是名廚！更是名師！
@rosemanwinter9003 2 жыл бұрын
這才是真正的麵點大師傅，不戴手套，避免了手套內所含的有害化學顆粒吃進肚裡。那些不懂的博主天天戴手套揉麵，也使得粉絲有樣學樣，一年吃進身體的毒素令人擔憂，特別是對排毒能力有限的老人和孩子尤其不適合
@alexyang9531 2 жыл бұрын
同意你，不过我从另一个方面来说：做面食需要揉面，本身就需要靠手去感知面团的状态，大多数面团都会从粘手到不粘手。那些戴手套的无非就是怕面粉粘手呗，怕粘手为什么要去做面食呀！
@always741852 Жыл бұрын
有時候是手部有傷口怕污染食材 才會戴手套 戴手套作麵團 手感很差
@rosemanwinter9003 2 жыл бұрын
老麵饅頭有滿滿的兒時甜美的味道💕👏
@user-uj1rq8pd2w 2 жыл бұрын
國寶級的大師傅
@user-fy4yj3mf5d Жыл бұрын
終於看到真正教老面的大師傅，以前都沒有看過真正的用麵粉不加酵母粉製作老麵，非常感謝大師
@007katherine 2 жыл бұрын
小时候每次我妈蒸馒头都留一小块面做酵头，每次蒸时候加碱，麻烦但是很好吃
@ctsw7510 Жыл бұрын
师傅 我太喜欢看您做面食。老一辈真的要把这些知识传给年轻的
@bmw8096 8 ай бұрын
感恩❤老师~😂
@wanglao605 2 жыл бұрын
简单易懂，赞。
@alexhuang2456 2 жыл бұрын
解說得很詳細
@gaikchiewchng4593 Жыл бұрын
师傅，您太厉害了。谢谢😊
@Komica123 2 жыл бұрын
真的很費工夫也需要經驗，難怪現在一堆店都改用發酵粉了，反正欺負一些沒吃過正宗老麵饅頭的顧客吃不出來。
@user-sv2yb2ts1l Жыл бұрын
真正乾淨的是我們的雙手，一般戴手套才恐怖一雙手套戴超久。
@user-wn8eo5em2z Жыл бұрын
师傅，甜酒曲可以吗？
@chachama8313 2 жыл бұрын
滾滾長江 浪花淘盡 只有老麵饅頭的風味 遠古不變
@user-um3qn4fk9g 2 жыл бұрын
果然馒头是诸葛亮发明的
@dingcuys46 2 жыл бұрын
这手法没个30年搞不定
@Jennifer-qo4kz 2 жыл бұрын
Looks delicious👍🏻 Can you translate Ingredients and technique into English please?
@meeyeeyu7706 2 жыл бұрын
In praise gratitude and compassion
@shirleylau700 2 жыл бұрын
第二次發酵15分鐘就夠了嗎？
@hengliang6770 2 жыл бұрын
这里的米酒是指醪糟吗
@1owin989 2 жыл бұрын
不是酒糟，是清的米酒
@user-rq4kf6dr7t Жыл бұрын
懂了，老面馒头就是酒曲发酵，而普通馒头是酵母发酵。（酵母和酒曲区别大）。
@sunflowers3718 2 жыл бұрын
什麼是酒曲？
@waichunngan7604 2 жыл бұрын
粉狀的酒
@Leoros-Tsai Жыл бұрын
酒曲一般是指長了根黴菌和酵母的中藥丸 把菌絲磨平曬乾成型 使用的時候拿來研磨成粉使用
@Dayapping 2 ай бұрын
二次發酵的細節，交代得不清楚
@user-ep5ob7mu8r Жыл бұрын
如果没有碱，可以用苏打粉代替吗？
@tinalee393 Жыл бұрын
可以用蘇打粉，但沒有麵香味～
@janet1649 7 ай бұрын
自己可做碱,就是苏打粉用oven烤或炒把水份炒掉 oven 400F 烤20分
@demonhc Жыл бұрын
需不需要加油?
@jamesjuang 9 ай бұрын
可加也可不加
@T0514855 8 ай бұрын
原來小當家不是亂演的
#魯國巧娘在台灣〔陸配頻道創始人〕
Рет қаралды 244 М.
老爸的食光
Рет қаралды 1,2 МЛН
家庭主婦練習曲Housewife-to-be
Рет қаралды 333 М.