العروق الموصلية او العروك المصلاوية
المقادير:
* 2 كوب جريش او سميد
* 1 كوب برغل ناعم
* 750 غم لحم غنم او بقر او مخلوط
* 75 غم لية خروف وممكن استعمال نصف كوب زيت نباتي او زيت زيتون ( النوع المخصص للطبخ ) في حال عدم الرغبة باستعمال اللية
* 3 بصل حجم وسط
* 3 طماطة حجم وسط
* 2 فلفل اخضر
* حوالي كوب من البقدونس او المعدنوس
* 2 ملعقة كبيرة ونصف من الملح ( او حسب الرغية)
* التوابل وهي ملعقة كبيرة من كل من البهارات السبعة، الفلفل الاسود والبابريكا الحلوة
خليط التلميع للوجه
* 1 بيضة
* 2 ملعقة كبيرة معجون طماطم
* 3 ملعقة كبيرة زيت زيتون او اي زيت نباتي
* 3 ملعقة كبيرة ماء
طريقة الشوي ووضع خلطة البيض ومعجون الطماطم مذكورة في الفيديو