LA bûche qu'il vous faut 🎄(façon Yann Couvreur)
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NOUS SOMMES DE RETOUR!! Pour vous jouer que des bons tours ✨🎄 Et nous sommes de retour avec une recette...comment dire...INCROYABLE! Nous avons ici tenté de reproduire le fameux entremets café du grand chef Yann Couvreur en format BÛCHE! (et oui, les fêtes arrivent on ne pouvait pas vous laisser sans bûche...) ! Régalez-vous !! ✨
Clique ici pour t'abonner:
/ @charlesava8242
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RECETTE pour 1 bûche de Noël :
Ganache montée café :
5g de gélatine en poudre
30g d’eau pour la gélatine
250g de crème liquide 30%
Café soluble
120g de chocolat blanc
450g de crème liquide 30%
Caramel beurre salé :
75g de sucre
30g de beurre doux
150g de crème liquide 30%
1,5g de fleur de sel
Café soluble
Croustillant :
83g de noisettes
150g de praliné café
25g de chocolat au lait
33g de feuilletine
Praliné café :
200g de noisettes
26g de café grains
125g de sucre
2g de fleur de sel
Biscuit café :
57g de poudre de. noisette
45g de poudre d’amande
72g de sucre glace
12g de fécule
12g de jaune d’oeuf
12g de miel
75g de beurre doux
50g de blancs (1)
55g de blanc (2)
40g de sucre
Flocage :
250g de chocolat au lait
250g de beurre de cacao
Confiture de lait :
1 gousse
1L de lait entier
350g de sucre
Matériel pour réaliser la recette :
Cadres inox : 20cmx10cm pour la bûche et 16cm x 8cm pour l'insert
Douille lisse de 14mm
N'OUBLIEZ PAS D'ENCLENCHER LA PETITE CLOCHE POUR NE RIEN MANQUER DE NOS PROCHAINES VIDÉOS 😄 VENEZ NOUS SUIVRE SUR :
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Si tu lis cette phrase c'est que tu es arrivé en bas de notre description, tu es un CHAMPION 💪🏻!! Tu as gagné le droit... de commenter un "🍰" 😜
#charlesetava #yanncouvreur #bûchedenoël
@takanachet 8 ай бұрын
Heureux de vous revoir❤,merci beaucoup pour cette magnifique bûche 😋
@user-go2cp4zn3h 7 ай бұрын
Vous êtes trop forts. Merci pour ce magnifique partage. J'ai hâte de tester cette recette.
@brune6273 8 ай бұрын
Bonjour Charles et Ava, Merci pour cette belle recette 👏👍 Oui j’aimerais une deuxième recette de bûche s’il vous plaît. Au plaisir de vous revoir 😊
@catrinklink9405 8 ай бұрын
Très contente de vous revoir ici ! Vous nous manquez ! Super recette, je prévois cette buche pour Noel.
@charlesava8242 7 ай бұрын
Vous nous avez manqué aussi !! ❤
@marinesaborit9421 7 ай бұрын
Bonjour contente de vous revoir oui encore des recettes de bûche merci et passer de bonnes fêtes 🎉😂👍
@marinewlodarczyk2732 7 ай бұрын
Bonjour, comment vous dire... ce fut un grand succès !. Dosage parfait , plusieurs jours de préparation pour être mangé mangé 5 minutes mais ça fait son effet 🎉❤
@bebelleadam7798 7 ай бұрын
Bonsoir Charles et ava 🤗 très contente de vous retrouver 🙏🏼 Excellente bûche 😮 hâte de voir la 2ème 😊😊
@flobedo17bla26 8 ай бұрын
contente de vous revoir avec votre bonne humeur et merçi pour le partage
@charlesava8242 7 ай бұрын
On est très heureux nous aussi d'être de retour 🥳
@annieveramonteiro7539 8 ай бұрын
Contente de vous retrouver et merci pour votre bonne humeur ❤. Cette bûche donne vraiment envie. Deuxième recette please. Merci🥰
@charlesava8242 7 ай бұрын
La deuxième recette arrive très vite!! On est très heureux de vous retrouver aussi 🥰
@Maphonetik 8 ай бұрын
Volontiers pour une autre recette de bûche. Merci beaucoup pour ce moment très convivial❤😉
@charlesava8242 7 ай бұрын
Avec plaisir 🥰
@eeetop5889 8 ай бұрын
Quel plaisir de vous revoir!!!!!!
@mathrosedebarros7873 8 ай бұрын
Ouiiii une nouvelle vidéo !! Continuez c'est super 👍🎄
@charlesava8242 7 ай бұрын
Merci beaucoup !! Une deuxième recette de bûche arrive 🥳😘
@denisebou4829 8 ай бұрын
Heureuse de vous revoir ❤ en plus j'adore le café je vais donc tester cette recette de bûche 😊😋😋😋
@charlesava8242 7 ай бұрын
On est très heureux de vous retrouver aussi !!! 🥰
@ariane8340 8 ай бұрын
Trop contente de vous retrouver sur KZfaq !!
@charlesava8242 7 ай бұрын
On est très heureux d'être de retour aussi !! 😘
@gouzemsamia2551 8 ай бұрын
Contente de vous revoir à nouveau merci pour la
@gouzemsamia2551 8 ай бұрын
La recette
@mckenziesetter2802 8 ай бұрын
Merci pour la recette.❤️
@faizalkj8684 8 ай бұрын
Bonjour J'aimerais avoir plus de recettes de bûches je suis pâtissière amatrice et j'adore vous suivre car vos recettes sont juste wahou 🤩
@user-xd2uj5vy8e 8 ай бұрын
Vraiment Heureuse de vous revoir bien sûr comme d'habitude c'est délicieux merci beaucoup ❤❤❤❤❤❤❤
@charlesava8242 7 ай бұрын
Merci beaucoup on est très heureux aussi 😘
@valerietiebackx2954 8 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette délicieuse recette 🤤😍
@charlesava8242 7 ай бұрын
Avec grand plaisir !! 🙏🏻😘
@mg-futur5946 7 ай бұрын
Un délice , on s’est régalé
@pierrickaubry5343 8 ай бұрын
C’est top j’aime beaucoup merci
@JaniceDucrocq-rr2tl 8 ай бұрын
Quel bonheur de vous revoir 😍
@charlesava8242 7 ай бұрын
On en est aussi très heureux !!❤
@misa5501 8 ай бұрын
Bonjour, quel plaisir de vous retrouver ici 😊 Merci pour la recette mais je n'aime pas le café 😭. Tapis j'en prendrai une autre 😉
@asnaamedi4742 7 ай бұрын
Splendide ❤❤❤
@asmaemekrane4121 8 ай бұрын
Merci beaucoup pour cette merveille!!!
@charlesava8242 7 ай бұрын
Avec plaisir 🙏🏻
@mnd_claraa 8 ай бұрын
Le retour des meilleurs ! ❤
@charlesava8242 7 ай бұрын
Heureux de te revoir Clara 😘
@ale.p.6310 8 ай бұрын
Merci! Vous m'aviez manqué!
@charlesava8242 7 ай бұрын
Vous aussi ❤
@amelsouhil9582 7 ай бұрын
🎉🎉🎉❤❤❤❤ bravo Les chefs et merci pour la recette 😊 svp la gélatine poudre combien de Bloom
@horsepie4484 8 ай бұрын
Trop bien ! Petite question pour le biscuit quel fécule est utilisé ? Merci beaucoup
@omeroztasci9140 8 ай бұрын
Endlich ihr seid wieder da ❤wir haben euch vermisst Dankeschön 😊
@charlesava8242 7 ай бұрын
❤❤❤
@myid9877 8 ай бұрын
Bjr tout les deux vous êtes super ....oui pour une 2eme buche
@marienoellechalutaud8753 8 ай бұрын
Super bien bravo bûche 😊
@davidjlupan7214 7 ай бұрын
Bonjour Pouvez vous faire une recette de bûche forêt noire, ça plaît à beaucoup de monde Merci
@Maphonetik 8 ай бұрын
MERCI À VOUS, je vous adore :-))))))))))) Je suis en train de réaliser la noisette de Grolet! Une tuerie👌👌👌👌😋😋😋😋😋😋
@charlesava8242 7 ай бұрын
Ouah sacré recette que tu as choisi !! On espère que ça te plaira 🥰
@delaaria9779 8 ай бұрын
Vous nous avez manqué !! Merci pour cette recette, elle a l'air divine et votre version est extra !. Le café en pâtisserie c'est ouf, une de mes saveurs préférées. Mais vous n'indiquez pas le grammage de café soluble pour la ganache montée, ni le caramel, parce que les sachets n'ont pas toujours le même poids ! Je garde cette bûche en tête pour le 24, et si vous nous faites la joie d'en proposer une autre, c'est pas de refus !!
@delaaria9779 8 ай бұрын
Charles et Ava, j'avais une dernière question !. Dans les ingrédients de votre biscuit café, il n'y a PAS de café, est-ce un oubli ?!
@morganedaniel8636 7 ай бұрын
Bonjour Charles et Ava, J'ai une question sur la réalisation de votre praliné, rajoutez-vous une huile neutre (type pépin de raisin) pour obtenir ce résultat si fluide ? Merci, je sus fan de vos contenus vidéo très qualitatifs !
@user-cg9jc6rf5t 8 ай бұрын
Je savais que vos vidéos allait venir grâce à votre atelier virtuel gratuit ! Trop contente ! 🎉
@charlesava8242 7 ай бұрын
on est aussi super heureux d'être de retour et de voir que vous êtes au rendez-vous 🥰
@filledElohim 7 ай бұрын
@@charlesava8242 ou se passe les ateliers virtuel gratuit svp?merci
@celinejaffiol9865 7 ай бұрын
Bonjour pour le flocage vous utilisez quoi comme pistolet? Un pistolet à peinture spécifique ?
@raoudhajammoussi2367 8 ай бұрын
Je suis nouvelle sur cette chaîne. Où puis-je trouver les proportions ?
@johnezra3753 7 ай бұрын
Hello Charles and Ava, I, love your recipes I have a question: Whats the heigth of the cake ring you use to bake this, I can only find the lenght? My french can only help me this far😅😂😂 Love what your a doing, lots of inspiration,🤩🤩 so thank you !!!😊😉
@user-cy2qv2rb7x 7 ай бұрын
Svp est ce que c possible de doubler les mesures?
@Maphonetik 8 ай бұрын
Un GRAND MERCI pour l'indication de la quantité des ingrédients👌👍
@charlesava8242 7 ай бұрын
Avec plaisir 😘
@elisehocquet2441 7 ай бұрын
Bonsoir Charles et Ava ! Tout d'abord merci pour cette recette. Je suis en train de la préparer et je me pose une question : l'intitulé du biscuit mentionne le café mais il n'y a pas de café dans les ingrédients. Manque-t-il un ingrédient ou s'agit-il d'une erreur dans le nom du biscuit? Merci à vous et joyeux Noël !!
@malyamalya6825 7 ай бұрын
Top top top top top ❤
@nathalietonon5069 8 ай бұрын
Oui je veux bien une 2 e bûche, merci !
@charlesava8242 7 ай бұрын
Elle arrive au plus vite!!! 😘
@Arcanis1981 8 ай бұрын
Oui je veux une 2me recette de bûche !
@boulette1348 8 ай бұрын
Bonjour, superbe buche aux notes caféinées ... est ce que l'on sent beaucoup beaucoup le café car il y en a pas mal au total dans toutes les préparations ? avez vous eu un retour du chef Yann Couvreur, que j'apprécie également beaucoup pour ces superbes créations
@boulette1348 7 ай бұрын
@ecktor14 7 ай бұрын
Bonjour à vous, J’ai suivi la recette mais la ganache montée ne prend pas, y a une astuce ou autre et je peux la rattraper ou dois je la refaire ? Merci d’avance.
@lailaikan5560 7 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤
@sophie62nocq37 7 ай бұрын
Peit on faire un glacage plutot qu un.flocage?
@enzosurble8996 8 ай бұрын
Oh ouai une 2ème recette de buche stp !🙏🏻
@charlesava8242 7 ай бұрын
Elle arrive le plus vite possible 😘
@heikeferdinandt7258 8 ай бұрын
❤❤❤
@isleyvanquickenborne7083 8 ай бұрын
Bonjour, quel pistolet utilisez-vous pour le flocage s'il vous plaît !
@charlesava8242 7 ай бұрын
On utilise un pistolet Wagner que l'on a acheté chez Leroy Merlin ! :)
@riviererabia5707 8 ай бұрын
Super buche j'adore le café
@charlesava8242 7 ай бұрын
Merci !!! 🥳
@marieline23 8 ай бұрын
Ah tien ! Surprise de vous revoir…
@rizlenebendjelida432 8 ай бұрын
Bravo vous êtes les meilleurs
@charlesava8242 7 ай бұрын
Merci ❤❤
@vincentbouillot5511 8 ай бұрын
Je veux bien une recette moi 😊
@maknashamria910 7 ай бұрын
❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤❤
@malikamasse9770 8 ай бұрын
Merci pour cette bûche topissime je pense. Par contre complexe pour moi... J'espère 1 bûche plus simple ex chocolat noisettes😊
@charlesava8242 7 ай бұрын
La prochaine bûche ne sera pas plus simple :/ mais tu peux en trouver plein d'autres sur notre chaine !! 😘
@jeanmichellouis4 8 ай бұрын
Bonjour les amis , un petit chien pas si petit que ça , haha , merci pour cette magnifique recette 🙏 une deuxième bûche svp❤❤❤❤❤
@charlesava8242 7 ай бұрын
Aha c'est vrai !! La deuxième bûche arrive très bientôt 😘
@azizbou6216 8 ай бұрын
🎉Heureux de vois revoir
@charlesava8242 7 ай бұрын
On en est très heureux aussi 😘
@saidafellioui913 8 ай бұрын
❤❤❤👍👍👍👍👍👍
@1phildefer323 7 ай бұрын
⭐⭐⭐⭐⭐
@bibich1 8 ай бұрын
Merci bcp et une 2ème bûche avec des fruits serait la bienvenue.,..
@charlesava8242 7 ай бұрын
Pour le coup on sera autour des épices de Noël... 😘
@TheLoulou0507 7 ай бұрын
Comment vous choisissez quoi faire à Noël 😅
@alisalis3180 8 ай бұрын
Et si on aime pas le chocolat blanc 😔 peut on le remplacer par un autre chocolat ? ❤
@charlesava8242 7 ай бұрын
Tu peux oui! Mais il faudra changer un peu les quantités et mettre moins de chocolat 😘
@alisalis3180 7 ай бұрын
@@charlesava8242 Merci ❤
@legrossamia946 7 ай бұрын
Bjr le moule combien de cm?
@Nej_Jen 8 ай бұрын
J’ai l’impression que Ava soule Charles elle parle bcp je pense 😂
@chamuelolivier1594 8 ай бұрын
Pourquoi pas la bûche de l'abominable bonhomme de neige de Cedric Grolet🤣🤣🤣!
@batsygan28 8 ай бұрын
J'aime beaucoup Pascal Caffet mais ce n'est pas une buche !
@anastasiatselos4964 7 ай бұрын
Je déteste la gélatine
@licorne2154 7 ай бұрын
La vache il reste plus rien à la fin c'est très petit comme buche :s
@charlynetchaounyane6488 7 ай бұрын
Bonjour vous 2 vous parlez trooooooooop allez directement à la recette
@anaanda3151 7 ай бұрын
Délicieux! Bravo ! Free Palestine 🇵🇸 ❤
@samsoul3571 7 ай бұрын
Comment se créer une chaîne et faire des clics en utilisant le nom, la photo et la recette des autres….honte à vous
@batsygan28 8 ай бұрын
J'aime beaucoup Pascal Caffet mais ce n'est pas une buche !
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