La Asociación Nacional de Consumidores de Tocosh (ANCOT) va a mandar una carta notarial a Merlín.

La mejor noticia para el youtube en el Peru del 2023 es que ustedes se hayan juntado para hacer Dudas Eternas, buenazo

El locro de zapallo es para mí uno de los platos que más me gustan no solo por su consistencia y sabor, sino que al agregar queso y choclo se degusta también la combinación por excelencia de los carretilleros (por encima de la papa con huevo).

El tocosh es considerado una medicina también, tiene increíble resultado como antibiótico natural, para diferentes enfermedades, su consumo va por ahí.

Desde que dijo que no le gustaba el San Joy Lao y luego que tampoco el pescado ni el locro, empiezo a dudar del paladar de Merlín.

Amo que no le tengan miedo a mencionar a marcas que nos les gustan o simplemente para hablar sobre lo que hacen. Me caen demasiado bien.

Otro plato que es delicioso y que no se conoce tanto es la Puca Picante de Ayacucho, ufff es brutal acompañado de chicharrón de cerdo o de cuy.

No entendí como Merlin odia al pescado, pero uno de sus platos favoritos es con atún jaja.

Mi papá siempre me dice "desayuna como rey, almuerza como principe y cena como mendigo".

Bien Kevin, gracias por decir lo que muchos peruanos pensamos. Definitivamente me representante en esa mesa.

Exquisito programa, me lo digerí con mucho gusto.❤❤❤

CARAJO recien me entero de la existencia de este gran podcast, mis felicitaciones a todos

Yo soy poco de comer... pero como rico.. y la comida peruana calma mis espectativas...es un lujo.. lo que considero es que se debe enseñar nutrición a los peruanos en general. Veo que no es balanceada la comida . Falta de carne y falta de verduras...

Saludos excelente programa, soy Peruano de 55 años, mi familia emigró a Venezuela cuando tenia 10 años, la comida siempre ha sido nuestro refugio, ha cambiado es evidente pero siempre ha sido muy rica. He tenido la oportunidad de comer en Central, Maido, Astrid y Gaston, y varios otros restaurantes y para mi gusto son una experiencia imperdible, que complementa toda nuestra cultura gastronómica, los mercados, los pan con palta y tantas otras oportunidades de comer en todos los niveles. Se ha generado una mejora para los peoductores, solo menciono las papas nativas. Vale gracias y ya tienen un seguidor por estos lares.

Gracias por este podcast muchachos. Excelente equipo. Los veo desde Italia, preparando mi siete semillas para el desayuno. Bendiciones!

Me gustaría que se hable más del «gallinacismo» en Lima, que es una idea que el propio Marco Aurelio Denegri consideró.

Viva el Tocosh ❤🇵🇪😘😍, me encanta Viva la Gastronomía Peruana 🇵🇪❤!!

¡Que buen canal! Es un gusto escucharlos, pese a las discrepancias, alimenta el conocimiento diferentes puntos de vistas.

Vendo este video hoy domingo comiendo huevos fritos, mi pan con palta hoy y café desde Nueva York

«No dejes que el campesino sepa qué bueno está el queso con las peras.» Es un refran italiano de la epoca medieval.

1era vez que los veo, me llamó la atención los datos recopilados y las citas y/o referencias, muy bueno!

Me encantan sus podcast... Siento que la gastronomía peruana esta siendo valorada y referencia de muchos otros paises. Además, es sabido que la mayoria de videos donde extranjeros o los mismos peruanos consumen comida peruana siempre tienen muchas vistas.

Estoy escuchándo todos los programas de Eternas dudas y no podré vivir ain uatedea nunca más! ❤❤❤

que rica conversacion carajo sigan asi esa tripleta es la ganadora...

Sí. La comida peruana es deliciosa, y viviendo en Chile lo puedo afirmar. Es lo máximo 😭

Merlin, en la ciudad de Pompeya (la que fue sepultada por el Vesubio) han encontrado locales públicos en los que servían comida, ergo restaurantes.

Buena conversación, espero una próxima parte 😊

Yo estoy con Merlín, abajo Siete Sopas y Madam Tusan :) me ofende que me sirvan un chifa y que el arroz no haga una montaña...el arroz chaufa tiene que estar BIEN SERVIDO o nada. Saludos ! Fan del canal, creo que promueven cultura y la discusión casual pero educada.

Opipara, pantagroelicamente. Las usaré en mis conversaciones.

Recién descubrí su podcast, muy refrescantes sus opiniones. Sin ofender no hay como la culinaria arequipeña.

Me encantan por sus diferentes puntos de vista, el debate. Pongan su qr

Excelentes videos como siempre ,un placer escucharlos

Estoy en la cuenta de mi hermanito. Ya probaron la SOPA SECA + CARAPULCRA + CAUCAU + CREMA HUANCAÍNA? Nací en Lima y la vida me llegó a Cañete, pero este plato es una barbaridad en todo sentido, yo siempre tenía el ARROZ CON POLLO + HUANCAÍNA, pero conocer esta nueva combinación fue muy buena!

Muchachos, buen podcast!! Sería bueno que en capítulos como este, inviten expertos en el tema o en el rubro para poder echar luz, cosa que se aprende más. Un abrazo!

Escuchar a Merlin hablar de las comidas que les gustan siempre es un placer. Tambien el aporte de las palabras pintorescas de los demás colaboradores hace más amena la escucha. Sigan con el buen contenido

Otro excelente programa, me encanta que los 3 se hayan juntado, me gustaría que toquen el tema de los illuminati en un próximo episodio

Gracias por el dato del Muyuchi, parece que le hará la competencia al queso helado y picarones como mis postres favoritos 😊

Me encanta el Podcast pero les sugiero coordinar es decir tener un orden para lo expuesto por cada uno, eviten interrumpirse respeten el tiempo de lo que comenta el otro

Un dato que no se debe dejar pasar es porque los hospitales paran lleno de pacientes por consulta , con síntomas , o graves sobre todo de gente entre 45 a más años , que el gastroenterologo no tenga citas para los próximos meses más allá que sea de Essalud y no se podría decir que todos estos tengan enfermedades genéticas heredadas , si no es por la alimentación de mezclas, adrezos, menjunjes , batidos etc etc . y viendo la tasa de los países asiáticos y cierta de Europa donde no tienen esa fama de rico pero si sana y menor tasa de asinamiento de sus hospitales y el alto porcentaje promedio de vida más alta , dejan ver que debemos regular nuestra alimentación de como lo venimos haciendo

Qué fue, están con los camarógrafos del Especial del humor. xd

excelente video muchachos , sigan asi !!!

Totalmente de acuerdo, hace tiempo ya no me fío de ese tipo de rankings por eso, no refleja lo que yo como con frecuencia y sinceramente muchos no valen la pena, aunque si vienes de comer de esa manera toda tu vida te parecerá grandioso, tiene que ver mucho de quién va y la historia detrás de cada uno.

Me dicen que la carapulcra con sopa seca que preparo es riquísima. A dónde les llevo la próxima vez que prepare 😊

Variedad e intensidad. Eso es la Comida Peruana. No apto para paladares finos o de alta sensibilidad. Personalmente prefiero la mediterranea por ser mas equilibrada.

Me encanta la voz de Kevin Zavaleta.☺️

En una entrevista a Giacomo Boccio, él menciona que existe un lobby también en estos ranking's y cuenta su experiencia al respecto, cuando apareció en uno y la que persona que lo realizó ni quisiera había ido a su restaurante.

34:46 por ejemplo en una prueba de cena maridaje de un restaurante importante, entre que andabamos catando y haciendo pruebas entre sommeliers, chef y reposteros recuerdo que se toco ese tema: del porque algunos platos no se pueden trabajar comodamente y mencionaron el aji de gallina, y decian que es basicamente por el emplatado (la presentación), ya que al ser cremoso costaba el darle una buena "vista" y asi varios...definitivamente la comida tambien entra por los ojos, sobre todo en estos lugares donde definitivamente pagas por todo, no solo por el plato de comida...tengo la suerte por el trabajo que tengo - del comer y beber- de visitar varios de estos lugares y en realidad en muchos de ellos se comen excelente y en otros terminan siendo un placer casi orgasmico --digo que tengo la suerte porque no sale de mi peculio, asi que no se gana pero se goza!

Una experiencia gastronómica sería visitar los pueblos en fiestas patronales

un micrófono para la gnt detrás de cámaras :)

Exelente programa...cuando sale un EN VIVO?

Hay un libro de Elio Martuccelli que es sobre arquitectura pero la clasifica en la artesanal, la industrial y la artística, existen públicos, situaciones y capacidades para cada segmento del arte de la arquitectura , consideró que nos sucede en la gastronomía de la misma forma

Mi comida favorita del Perú pero hecha exclusivamente por mí es el LOCRO DE ZAPALLO 🫶🏻 , con su pechuga a la plancha, no solo lo hago delicioso tambien saludable , y también por supuesto el ceviche , lomo saltado, causa limeña y todos los demás .. 💋🇵🇪

Bueno la verdad la verdad yo pienso que la comida tradicional peruana es rica pero saludable tampoco es y tampoco quiero decir que sea comida chatarra pero no es una comida balanceada.

Programón, espero una segunda parte.

Este programa con 5 panelistas invitados que no intervengan mucho, que no den un respaldo a su narrativa pero si que puedan compartir desde su experiencia o compartan sus vivencias empiricas seria un BOOM 🤯💥

Esta muy chevere su podcast!

Qué capos chicos! Todo tema lo vuelven interesante😊

❤ gracias muchachos gran programa.

Bueno, y la comida peruana se ha puesto de moda. Si vas a los resorts en la Riviera Maya, en el Caribe mexicano, hay secciones de comida peruana en el buffet, que no existían hace unos años.

Muy buen programa! muchos saludos

Confirmo lo de Merlín, madam tusan y 7 sopas son de muy mal gusto

Por favor díganle a Merlín que no se puede medir un chifa por su arroz chaufa. El chaufa es solamente una guarnición.

Te me caíste, Merlín. ¿Como no te va a gustar el delicioso tocosh con miel y algarrobina! Ufff, una delicia.

en un restaurante peruano donde la comida no es rica, es porque el cocinero es un migrante chileno jeje

Recuerdo que en algun momento vi a MAD decir que nosotros tenemos culinaria, no gastronomía. Punto a parte definitivamente nuestra riqueza culinaria tiene la raiz en la mixtura de "todas las sangres" por mencionar a Arguedas, las migraciones de chinos y japoneses tambien aportaron lo propio (por mencionar algunas), sin embargo siempre esta nuestra impronta (esa necesidad de agregarle el touch de gloria) que nos ha llevado a ser al dia de hoy (Central) el mejor restaraurante del mundo 2023...comida mi plato favorita!

Pero gente, cuestionar nuestra forma de comer esta muy bien, ciertamente la condimentación o consumir ciertos productos en el mismo plato pudiera traer más problemas a corto y largo plazo que beneficios. No tiene porque no ser rico o tener sabor, si la cosa pasa por consumir por la combinación y conocer lo que se esta consumiendo.

Un bofee que hablaaaa😅😅😅😂😂😂... Que gran trio😊🎉

Respecto a tomar caldo en verano, repito lo que oí una vez, sin pruebas comprobatorias: "cuando consumes algo caliente sube tu temperatura, siendo mayor que la del ambiente... terminas soportando mejor el calor externo"... No sé si sea cierto o no, pero evito tomar sopa en verano 😊

La comida peruana se ha dado a conocer al mundo gracias a las mujeres migrantes peruanas repartidas por todo el planeta debido a las crisis en los años 90 y 2000, luego vino el mérito de Gastón Acurio de organizar, ordenar y profesionalizar la cocina peruana. Hasta ahora no se ha visto ni oído a estos chefs que se han enriquecido con la comida peruana, dar ese reconocimiento y mérito a la mujer inmigrante peruana de ser ellas las que iniciaron el conocimiento al mundo de la sazón Peruana 🇵🇪.

La comida peruana es una fusión de muchas comidas. Tiene influencia de la comida española mediterránea, donde hay mucho arroz y mariscos, con algunas cosas novedosas para el mundo, como el ceviche, e ingredientes andinos. Pero no hay que perder de vista que hay muchas comidas ricas en el mundo que vale la pena probar.

Excelente programa..me gusto, conocer un poco de historia es interesante.

Que episodio tan exquisito, muy, muy bueno chicos!

delicioso capitulo

Discrepo, el local de Madam Tusan del cono norte es buenazo.

Lo del ceviche es cierto: mi abuelo, viejo criollo, detestaba en sus últimos días que le agregaran papa al ceviche, o que él consideraba aberraciones como el ceviche de pota. Bueno, criticaba muchas cosas, como agregar arroz al ají de gallina o al escabeche, el reemplazar a un chancho o gallina por el pavo en la cena navideña, y el de tomar chocolate caliente en navidad con el calor de mrd decía jaja, lo consideraba como cosas de gringos que no tienen sentido en nosotros.

Yo soy Limeño que vivo en Ecuador, y lo que más se extraña es la comida. Cuando pido comida peruana en un restaurante peruano fuera del Perú, me llevo un gran desazón, porque nunca se asemeja a los sabores que tengo en la cabeza.

Smash no tenia guia de comida peruana ??

Comida Peruana: comida de los andes, la selva, productos de diferentes alturas, influencia asiática como China y Japonesa, africana, española, italiana, hasta Venezolana. Hay mucho que elegir, para todos los gustos, es imposible no encontrar un plato, el ceviche, ají de gallina, pollo a la braza, lomo saltado, tiradito, carapulcra, arroz con pato a lo norteño, causa, caldo de gallina, aguadito, Anticuchos, manchapecho, maki acevichado, ceviche de conchas negras, ceviche de pollo, ceviche mixto, sopa de mote, sopa de moron, cau cau, chancho a la caja china, rocoto relleno, papa a la huancaína, pachamanca, tacacho con cecina, shambar, Juanes, inchicapi, patarashca, arroz con mariscos, chupe de camarones, jalea mixta, olluquito, arroz chaufa, pan con chicharrón con influencia china, chonchili, solterito, ocopa, huancaína, pulpo al olivo, sudado, ceviche de tarwi, ceviche de pota, choritos a la chalaca, ceviche nikkei, sopa criolla, chupe, chilcano, patasca,etc etc etc

El tocosh es mas un medicamento natural que un platillo, no entiendo porque lo venden como si fuera un platillo para que el turista lo pruebe. Es un jarabe muy bueno que ayuda a la salud, solo eso

Ahora los canales de recetas en KZfaq usan el Ají colorado y el ajíes mirasol para todo hasta en el tallarín y eso no era así antes es como los Puertorriqueños a todo le ponen adobo , sofrito y sazón Goya y siempre pensé yo que nuestra gastronomía era diferente porque el tipo de condimentos que usábamos para cocinar tenían diferencias en cada plato

Mi brother Erick Osores de la gastronomía 😁 muy bueno lo que haces 👏🏻 Bendiciones para tu canal. Saludos 🤝.

Salchipapa a cinco soles ??? Posiblemente en distritos muy alejados del centro y de mayoría de personas de muy escasos recursos económicos. Porque en la mayoría de distritos una salchipapa no jaja de diez soles, he estado por distritos como San Martin de Porres, Los Olivos y no baja de diez, por dónde yo vivo no baja de quince y he estado en otros distritos dónde es aún más caro. Hace diez años más, sí encontraba por dónde yo vivo salchipapas a cinco soles.

Muy bueno sobre el loby gastronómico. Cuando no los congresistas con sus leyes con nombre propio. Sigan asi chicos, tiene mucho futuro. Hacer algo nuevo y bien trae sus frutos. Apoyo a merlin y todas las opiniones. Nadie nos puede hablar tan claro como estos chicos, sin censura. Buenas vibras. Soy su hincha 🎉

Yo recibo gringos todos los meses , el tour que hago el primer día es por el mercado central y mayorista, del Huancayo. Es ahí donde pueden conocer al verdadero Peru, autentico, crudo y real. Les encanta.

Excelente muchachos!!

Una buena comida alegra la vida y si es de mama mucho mejor

Hay una venezolana que dijo: todos dicen que la inca cola es la bebida del Perú, sin embargo vendo mucha más coca cola y poca inca cola ... será cierto ésto?

Me acabo de enterar que a Arancota le dicen "La calle de las grasas"... soy arequipeño y el locro aquí es delicioso :)

Jajajajaja que grande merlin, tus comentarios son buenazos!

Ensalada de Tarwi o Chocho ... Rico

Ya con solo ver el titulo puedo apreciar que habrá pelea dura😂

"Merlin le pide matrimonio a Gianfranco en vivo" sería un gran clickbait

Buen tema y sobre todo: picante. Jaja. Me gustaría que toquen el tema de la identidad peruana, porque he visto que muchos adquieren y admiran incluso otros productos artisticos, culturale e incluso gastronómicos del extranjero antes de incluso conocer a fondo el de su propio país.

Los indices de consumo de caldo se disparan en el verano por la bebida. La bebida es mayor en el verano, y la gente le encanta el bajadon de caldo cuando bebe.

Tengo 5 hemanos , mi mamá cocina muy rico, pero igual cada hermano tenía su plato que no gustaba. A mí hermano.mayor no le gusta el locro , a mi no me gustaba el frijol canario, a mi otro hermano el olluquito. Pero los prefiero antes que comer kfc

Más que nuestra gastronomía, no balanceada. Nuestra cultura alimenticia es un desmadre, abundante en carbohidratos, azúcares y sazonadores. Es otra prueba de nuestro sub desarrollo. No conocemos comida rica y sana, no se han popularizado esos platillos ni se ha gestado esa educación ni tenemos un estilo de vida adaptable aún a esto. Me he vuelto el bicho raro por ceder muy poco a los placeres universitarios y familiares en chifas, pollerías y restaurantes.

Thanks

Estuvo interesante pero quedó corto el podcast

Las comidas depende donde y quien ejecuta. Segundo plano va la idiosincracia. Por lo general el gusto se afina, lo mismo que otras disciplinas.

Cordiales saludos para Merlin