La coulemelle, ou lépiote élevée, est délicieuse !

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4 жыл бұрын

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La coulemelle est un des meilleurs champignons, on mange son chapeau au délicieux goût de noisette.
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Пікірлер: 246

@paulfrizot1861 4 жыл бұрын

Merci, Merci, mille merci pour toutes vos vidéos que je suis avec avidité depuis que je vous ai découvert !! Amoureux dans l'âme de la nature et éduqué dans ce sens, je m'enorgueillis d'avoir pas mal de connaissances au niveau botanique et micologique (en amateur, bien sûr !). Je n'ai jamais rencontré de vulgarisateur tel que vous, à la fois érudit et pédagogue ! Bravo et encore merci ! Paul

@corinnebeslon491 4 жыл бұрын

Un de mes champignons préférés ! Merci pour toutes tes vidéos, on apprend tellement de choses !

@rosepivoine2344 2 жыл бұрын

😊J'adore👍 ... Votre façon simple de parler des choses simples que la Nature nous offre en toute simplicité 🤗... Et j'adore les coulemelles😋...🍄😜😁 🌳🌲🌿🍃🍁🍂💜🌹

@vanhoveregine6665 4 жыл бұрын

Super vos vidéos, ni trop longues, ni trop compliquées, juste l'essentiel . C'est impeccable!

@krystellbourgoin1825 Жыл бұрын

Sans bruit de fond de circulation, cela serait mieux!

@boogimama Жыл бұрын

@@krystellbourgoin1825 au pire regarde pas 🤷

@claudebrisset4023 4 жыл бұрын

Magnifique cette coulemelle....vidéo superbement filmée comme d'habitude.

@conkick1192 4 жыл бұрын

Bonjour, Merci grâce à vous, j'ai appris quelques choses aujourd'hui et ça, ça vaut tout l'or du monde. Merci et bon week end à vous et bonne ballade.

@TheATALANTE89 4 жыл бұрын

Délicieux champignon que j'adore. J'en ai découvert quatre il y a deux semaines dès le début de ma balade en forêt. Merci pour cette belle description. Je me suis abonnée et j'ai mis la clochette! 😊

@laurencerosuel6399 Жыл бұрын

Merci Christophe ! J'ajoute que dans la grande coulemelle, la bague est excellente également ! Chapeau et bague sont délicieux.

@ellaflora2097 Жыл бұрын

Merci a vous, je suis une nouvelle passionné

@oryjen 3 жыл бұрын

C'est un régal, mais faites super-attention de ne pas la confondre avec deux autres lépiotes extrêmement toxiques: La lépiote brunâtre et la lépiote crêtée!!! Les chapeaux ressemblent beaucoup, mais ces dernières sont plus basses: Ne ramassez pas les lépiotes dont le pied mesure moins de 15cm!

@oryjen Жыл бұрын

@@tontonblindlemon C'est très hasardeux sur le terrain de se fier à l'anneau: Il est extrêmement fragile, à la merci de tous les accidents, et dans la perspective d'un empoisonnement potentiellement mortel il vaut mieux ne pas s'y fier!

@DidBer 9 ай бұрын

@@tontonblindlemonAu contraire apparemment c'est la seule caractéristique sûre d'une Macrolepiota Procera, plus que la taille du diamètre (8-10cm et un "bâton de tambour") du chapeau ou du pied. Je viens d'en ramasser 100g (comestible=chapeau) en pénurie de cèpes et bolets cette année (pluies tardives). L'anneau des lépiotes élevées est suffisamment solide pour le faire coulisser même s'il est petit et se casse suivant les cas, il se détache et se distingue du pied. On ne peut pas se tromper si l'on a une dizaine de spécimen. Mes pieds avoisinent les 15cm à 2cm près+ et moins. L'aspect des squames et couleur des pieds, la coupe transversale creuse, aident aussi. Je viens de les cuire et d'en manger 50g avec des pieds bleus.

@DjDj-zr2wy 9 ай бұрын

@@DidBermerci pour vos précisions, qu'entendez-vous exactement par « on ne peut pas se tromper si on a une dizaine de spécimens». Vous voulez dire qu'il n'y a pas de doute si on a un petit parmi des grands ?

@DjDj-zr2wy 9 ай бұрын

J'en ai trouvé des clairement toxique avec anneau. Légère odeur de baudruche et chair rougissante. Le pied pas nettement strié. J'ai aussi des "petites" pas toxique.

@fabienbefa4556 8 ай бұрын

🤣🤣🤣 faudrait vraiment être degueniller pour le coup

@carolinehenry2965 3 жыл бұрын

Mon champignon préféré avec son délicieux goût de noisette !!! Encore meilleur que le cèpe !

@davidartisteman9387 4 жыл бұрын

Bonjour, très bon avec un filet d'huile d'olive. un grand merci pour tes vidéo.

@Muly7269 Жыл бұрын

Merci beaucoup je suis trop contente car tout est très clair et précis plus les commentaires c'est super ! 👍🙏Car c'est le seul champignon que j'ai trouvé en abondance où j'habite désormais (côte Atlantique Centre Portugal/bois de pins et eucalyptus) et je ne savais pas si ces champignons "géants" étaient comestibles ! Il pleut donc ils vont sortir 😋🇨🇵🇵🇹

@jinvestis1 Жыл бұрын

super ! merci pour ce partage. Clair, net, précis. Il n'y a plus qu'à parcourir les bois !

@ElJuliNumeroUno 4 жыл бұрын

Mon champi préféré, que je fais revenir avec ail et persil. Un délice !

@constancelaventin7028 4 жыл бұрын

Coucou christ semaine dernière j ai ramassé une corbeille plainte un régal je vais y aller dans la semaine Merci pour ta vidéo

@korriganelf8687 4 жыл бұрын

vidéo sympa et très claire merci du partage

@miminicomnspeleo06 4 жыл бұрын

Bonjour , le chapeau de coulemelles panées, est un délice.

@jocejoce9115 4 жыл бұрын

Merci, je n'y aurai pas pensé, et je vais essayer 👍

@miminicomnspeleo06 4 жыл бұрын

@@jocejoce9115 (: régal assurer :) PS c'est possible avec plein de champignons ,rosé des prés , vesse de loup... :)

@nicolaslemaire4905 4 жыл бұрын

Très utile comme chaîne chapeau bas 🌱

@aurorelespages5328 4 жыл бұрын

Merci infiniment pour vos vidéos je me prepare a venir faire votre formation du cueilleur j'ai hâte de la faire pour vous soutenir j'ai ajouter mon pouce bleu ce qui vous permettra au minimum de vous encourager mais j'ai vue 5 dislikes alors j'en appel à tout ceux qui aurai pas mis leur pouce bleu à le faire car sa aide énormément la chaîne et c'est beaucoup de travail d'avoir une chaine KZfaq et elle finira par s'éteindre faute de vue et de pouce bleu alors a vos claviers

@gwalarnbzh6436 Жыл бұрын

Merci cette vidéo est très intéressante 👍🏻

@Max-0000 Жыл бұрын

Merci😉

@goldenJibaku 4 жыл бұрын

Toujours génial 🙏✨🍀🍀🍀🍀✨

@Fannyloulette 4 жыл бұрын

Je savais pas pour 200gr de champis frais. Gratitude pour ton partage de connaissance 😊

@lungchan1729 3 жыл бұрын

merci, C'est instructif.

@islamofuge Жыл бұрын

Très clair ! Merci.

@geraldinevincendon5295 3 жыл бұрын

Très bien expliqué. Je m'abonne

@freepalestine1069 4 жыл бұрын

Super analyse! J'ai pijé la différrence desormais avec la lépiote déguenillé!

@korriganelf8687 3 жыл бұрын

bonnes explications pour la reconnaitre

@maitoukmaitouk3209 4 жыл бұрын

Oui je confirme, trop bon

@happyeternally Жыл бұрын

MERCIS TOP BISOUS

@wandahelenagorecka-fichten9258 4 жыл бұрын

Cettes coulemelles sont dans mon jardin a Pologne merci de jolie video

@Muskatnuss_ 4 жыл бұрын

Excellent ! Si tu pouvais en faire d'autres sur les champignons, ce serait le top

@amazighsum9068 Жыл бұрын

La nature et ses secrets sur tiktok

@marcmichel9394 4 жыл бұрын

Merci du Danemark pour une vidéo intelligente et bien expliqué 😉👍

@nemothais1946 3 жыл бұрын

Merci pour l'information..

@dimitridimakis7972 4 жыл бұрын

Bravo!!!

@nicolasmaquaire5829 Жыл бұрын

Bravo ! Quelle chance tu as d avoir un magnifique bois !

@chrisegur9432 Жыл бұрын

MERCI DE TOUTES CES PR2CISIONS ET DE TON COURAGE ! PLUS AUCUN PHARMACIEN NE VEUT SE MOUILLER POUR DIRE SI TEL OU TEL CHAMPIGNON EST BON OU PAS

@SimonSozzi7258 4 жыл бұрын

So beautiful!

@lerenarddessables 4 жыл бұрын

Merci

@Champi35 3 жыл бұрын

C'est un fait la coulemelle a un goût super....mais la vesse de loup perlée (méconnue)est aussi très goûteuse...🤗🤗

@toz220 Жыл бұрын

Merci, j'ai identifié mon premier champignon avec votre aide. Je vais quand même faire un tour à la pharmacie pour confirmation 😉

@AntonKarmazoe 4 жыл бұрын

Je ne me nourris que de ça depuis deux semaines, il y en a plein sur mon terrain !

@jeanneliegeois5795 3 жыл бұрын

Anton Karmazoe ainsi qu'il est dit dans la vidéo, il est déconseillé de manger trop de champignons car il y a toujours un peu toxicité ! Les coulemelles sont très faciles à déshydrater et l'on peut ensuite les utiliser dans une sauce, un potage, un risotto etc

@dameblanche1900 4 жыл бұрын

Oh oui ! pour ma part, c'est le meilleur !

@teamvintagemecanique3594 3 жыл бұрын

J'adore se champignons il et très beau et bon

@ladomi7962 4 жыл бұрын

Je me régale avec, et leur parfum musqué est très enivrant!

@mahfoudachouri4675 4 жыл бұрын

Mercie

@chantalroumier4521 4 жыл бұрын

Merci pour cette vidéo ! J'aime bcp les champignons, mais à petite dose...

@Autrement_Permaculture 4 жыл бұрын

Je vois que tu n'es pas rentré bredouille ^^' Heureux d'avoir pu faire ta connaissance ;)

@djimo_ Жыл бұрын

le plus savoureux des champignons de forêt personnellement et comme tu dis en "tambour" encore meilleur à ce stade.

@enzolrx5658 Жыл бұрын

Hey j'espere que tu vas vidéo bien expliquée et simplifiée. Dis moi en terme de goût qu'elle est la différence quand elle est bien ouverte et quand elle est pas encore ouverte que cela forme un poing. Merci à toi

@ToProTi 4 жыл бұрын

La coulemelle est abondante cette année, il y en a vraiment pour tout le monde. Méfiance tout de même, certaine personne ont du mal à la digérer apparemment.

@pierre2429 3 жыл бұрын

Mon champignon préféré ! Qui est d'ailleurs un peu en retard cette année.

@francoisegindrat2253 Жыл бұрын

Avec de la crème et une persillade c est delicieux👍👍

@Sluggecko 4 жыл бұрын

merci bonhomme

@mariobortolon9580 Жыл бұрын

Merci beaucoup pour les infos. J'en ai laissé des petites sur place ce matin !!! au cas ou ?

@shalimar29 2 жыл бұрын

Super! Et dans quelle forêt près de Roquebrune-Cap-Martin ou Menton puis-je trouver ces champignons?

@tonytony-le6ne Жыл бұрын

C’est excellent en velouté surtout celle qui ne sont pas encore ouverte

@ladrey45 4 жыл бұрын

Un autre moyen pour différencier la coulemelle de la lépiote déguenillée, cette dernière rougit à la cassure, contrairement à la lépiote élevée qui ne change pas de couleur.

@davidaronhygienismesagesse3739 Жыл бұрын

Merci, les amanites ont elles des anneaux?, il me semble que non, donc difficile des les confondre non?

@BorisKOUKA Жыл бұрын

Là on est sur du champi de qualité. Le chevalier bagué

@marie-angelechapon4613 3 жыл бұрын

Merci pour cette description de la vraie coulemelle. J'ai dans mon jardin ce que je prenais pour des coulemelles , toutes blanches avec un pied très charnu et beaucoup plu plus épais. Je mange le chapeau aussi il peut atteindre 20cm de diamètre. Qu'est-ce que c'est comme champignon

@maximefloria 3 жыл бұрын

Ah bas voilà la vidéo que je cherchais. J’en ai dans mon jardins ! J’hésité à les manger.

@comoestas1766 Жыл бұрын

Son jus frit à l'huile d'olive dans la soupe d'ortie est un délice.comment ne pas te louer Seigneur Jésus

@LazyJo 4 жыл бұрын

Probablement le champignon le plus facile à trouver. Perso, je l'adore bien jeune en duo avec des chanterelles. Évitez les vieux spécimens, quand le chapeau devient concave, plus aucun goût et texture gélatineuse à la cuisson.

@thierrybouree1815 3 жыл бұрын

Ah d'accord, c'est pour ça que je trouvais ces énormes poêlées aqueuses et insipides !

@skyjo71 4 жыл бұрын

Mais ducoup comment on différencie la bonne ou la mauvaise coulemelle ?

@K47CB 4 жыл бұрын

Merci pour ce bel ensemble d'explications parfaitement détaillées. Les trois dernières cueillies je les ai consommé hier soir : délicieux. Huile d'olive (arbequine) ail, sel. kzfaq.info/get/bejne/oZ2knbhhx5mtYok.html Cueillette haricots verts coulemelles bolets à chair jaune 4 - 5 novembre 2019

@shar60 4 жыл бұрын

Ça va,Christophe est précis dans le timing,après les végétaux,j'attaquais justement les champottes 😁

@annemariemoltrasio3683 Жыл бұрын

Bonjour vous n avez pas parlé qù elle devient rouge après être coupée. ? Merci de me renseigner svp

@sheitanjihad4272 4 жыл бұрын

je regarde des vidéos sur les champignons en ce moment et personne ne dit de ne pas ramasser des spécimens seuls,ils faut qu'il y en ai plusieurs et de préférence a plusieurs stades de leur vie pour être un peu plus sûr.

@alancridrom4791 4 жыл бұрын

Fais nous une vidéo sur la vesse de loup. Y en a plein par chez moi. Et mes potes ne veulent pas en manger. Parle nous aussi des moyens de conservation stp. Super la vidéo sinon.

@yannickduchene305 4 жыл бұрын

Les petits trucs sur le chapeau, ils ressemblent à ceux qu’il y a sur le coprin chevelu (un bon champignon celui‑là, miam‑miam).

@yvettebodere3684 11 ай бұрын

Moi je les fais a la panure comme les escalopes puis cuire aux beurre

@lorg7 Жыл бұрын

Merci pour cette vidéo. J'en ai chez moi sans anneau. Est ce le bon champi tout de même ?

@patrickgirard7645 Жыл бұрын

Le champignon peut effectivement perdre son anneau dans l'âge adulte !

@isabellemarien5335 3 жыл бұрын

A Vichy, les gens mangent des coulemelles, ne connaissant pas ce champignon, j'ai voulu chercher des renseignements et ce matin, je tombe sur votre vidéo qui m'explique tout ce que j'avais besoin de savoir pour ma sécurité! Merci infiniment Monsieur, je vais m'abonner sur le champ!

@valmietsamoha4539 3 жыл бұрын

Bonjour , merci beaucoup ! Je vous suis depuis 4 ans c passionnant ! J'ai trouvé des champignons et je pense qu'ils st toxiques , pouvez vous me dire ce que c'est ,je v essayer vous envoyer les photos que j'ai faites. Par avance je vous remercie de votre aide.

@desallymes 3 жыл бұрын

La coulemelle fondue à la poêle dans du beurre avec poivre et sel puis, incorporée à une omelette, c'est juste savoureux.

@carolinehenry2965 3 жыл бұрын

Avez vous une référence pour le conseil sur les 200g de champis frais par semaine maxi ? Je ne trouve rien sur le net. Les automnes où il y en a profusion comme cette année et 2019, on doit en être à plusieurs kg consommés par semaine, dans nos forêts ardennaises ! Sans soucis de digestion quand ils sont bien cuits, je précise !

@francois315900 2 жыл бұрын

merci :) donc une coulemelle tout pareil mais petite ça peut être une lepiote toxique ? Comment faire la diff avec des coulemmelles jeunes tout simplement ?

@elodietaiebbenabbas1181 2 жыл бұрын

Le pied qui est "ecaille" sur la coulemelle qu'elle soit jeune ou plus agee. 😉. Truc de mon pharmacien. Si le pied est tt lisse, a rejeter !

@juliusevola7727 Жыл бұрын

Je viens d'en trouver une qui a poussée en 1nuit et qui est gigantesque ! Un chapeau de 30cm ... !

@BiBi-eh8mj 4 жыл бұрын

Champignons plantes magiques des contes de fées ou autres histoires pour enfants !😆😆😆

@darth_patzer 4 жыл бұрын

Ah oui, ça c'est excellent, je m'en suis fait une poêlée automnale l'autre jour avec châtaignes, potimarron…

@mamattleveque9720 Жыл бұрын

est ce que tous les champignons toxiques ont une volve? se serait pratique.. PS : je n'y connais rien 🤔 Merci pour cette video, je vais te suivre.

@cryptidenature 4 жыл бұрын

Enfin les champis 😂

@alwest8957 4 жыл бұрын

Après la datura oui c'était normal :)

@cryptidenature 4 жыл бұрын

@@alwest8957 oui 😁

@laurentsimonin4266 4 жыл бұрын

Une bonne infusion 😋 ! Et c'est parti 🤣

@docteurluciano3253 3 жыл бұрын

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@Alain_Lacaze.6 4 жыл бұрын

Superbe découverte... Je saurai la reconnaître ! Grand merci Christophe. Le pied n'est pas très bon ? A t-elle des habitats privilégiés ? A bientôt

@JePete76786 4 жыл бұрын

Alain LACAZE le pied est assez fibreux

@lechemindelanature-lachaine 4 жыл бұрын

Le pied est un peu fibreux et est parfois long à mâcher mais se mange également cuit. On peut trouver la coulemelle dans les forêts de feuillus (elle n'aime pas trop les conifères) et aussi dans les prés.

@Alain_Lacaze.6 4 жыл бұрын

@@lechemindelanature-lachaine Très Sympa. Merci bien et bravo pour cette belle chaîne de référence.

@sylvierodier1073 Жыл бұрын

A la poèle sur une noisette de beurre et casser un oeuf dessus , gout de la coulemelle est très fort et adoucit par l'oeuf ??? Une tuerie

@stephanel3542 3 жыл бұрын

Je n'aurais pas pensé qu'il y avait d'autres champignons avec le même chapeau moucheté comme celui de la coulemelle

@SimonSozzi7258 4 жыл бұрын

Chlorophyllum procera/macrolepiota💕 👍🏼... in LA I only find molybdites 🤢🤮🍄

@ekope6396 4 жыл бұрын

Les coulemelle a la creme fraiche avec une escalope , les deux on un gout assez commun et qui vont bien ensemble,aussi il est conseiller de manger que le chapeau car pieds trop fibreux.

@danielerobin305 Жыл бұрын

Coulemelle panée, délicieux 😋

@zazielavraie 10 ай бұрын

j'ai trouvé en sous bois mais le pied n'est pas chiné, serait ce la lépiote déguenillée ?

@fredericrousset6853 Жыл бұрын

tranches de pain griller ,frotter a l'ail et petite tranche de fromage de chevre fondant sur le pain encore chaud , par dessus un morceau de coulemelle cuite a la poele bon regale .

@pierrelegendre3582 8 ай бұрын

En duxelles pour faire des garnitures☝😀

@myreilleresplandy3619 8 ай бұрын

Il y en a partout dans les forets en ce moment et cette année...

@andreagalidis6653 4 жыл бұрын

Ptite correction, toutes les amanites n ont pas de volve : amanite vineuse, toxique si mangée crue ( mais très bon comestible cuit)

@iichaosii6428 Жыл бұрын

J'en mange souvent chez ma grand mère car ça pousse bien vers chez elle, c'est bon mais il y a bien mieux en champignons je trouve.

@europebelongstous219 4 жыл бұрын

Bonjour, est-ce que la coulemelle a un endroit propice en forêt pour pousser? Comme le cèpes souvent ou il y a des Chênes ou la chanterelle plus sur un terrain de mousse/sapin. Merci

@clairevalentin6789 4 жыл бұрын

Moi j'en ai trouvé aussi bien en forêt qu'en bordure sous les fougères ou en plein champs....😉

@europebelongstous219 4 жыл бұрын

@@clairevalentin6789 Merci je serais plus attentif.

@ekope6396 4 жыл бұрын

Pas trop en foret la coulemelle, plutot les landes avec genets ou prairie et bordure de bois....

@alban320 4 жыл бұрын

La coulemelle se trouve en prairie ou en lisière de forêt, en bordure de bois, car elle aime la lumière.

@lechemindelanature-lachaine 4 жыл бұрын

On peut trouver la coulemelle dans les forêts de feuillus (elle n'aime pas trop les conifères) et aussi dans les prés.

@valmietsamoha4539 3 жыл бұрын

Je n'arrive pas à envoyer les photos, où pourrais je vous les envoyer svp?

@famillexolin7393 2 жыл бұрын

Super vidéo, mais pas toujours assez précise. Par exemple, au stade "baguette de tambour", on ne mange aussi que le chapeau ?

@balybaloo 3 жыл бұрын

une remarque!! le pied baguette de tambour dont parle a la fin cet intervenant se conçoit en arrachant le pied du chapeau( critère determinant sur cette variété qui nous inetresse) et là vous aurez bien une baguette de tambour!!! donc pas de confusion !! hein!