Yo recién empecé a trabajar en una cafetería y estoy aprendiendo mucho y este video también me sirve y me dejo en claro muchas cosas

Muchas gracias Juan Zuluaga. Me acerqué a ver este video por el título, analicé y tomé nota de los detalles. Tengo una cafetería pequeña en la Ciudad de México, hace años que me enseñaron un poco de este oficio tan respetable y fascinante del café, he visto videos para captar un poco más la necesidad del cliente, aunque la mayoría de clientes pide pero no sabe como es su composición, a groso modo como me dicen las características lo hago, o bien lo hacen para calar a ver si se ejecutar alguna bebida, no soy especializado, pero trato de hacer lo mejor posible y lograr una buena experiencia entre cada bebida. Entre tanto, me acerqué para saber si lo he hecho bien, veo que tan perdido no estaba. Realmente es la mala fama que dan las cafeterías que no saben ejecutar o por ser cadenas, todo su café es igual, el mismo tostado exagerado para cubrir impurezas, eso causa descontento en las personas y creen que todo el café es así, que hace daño al estómago y en vez de caer bien, causan agruras, malestar y mucha acidez, de ahí que generalizan que todos somos así. Pondré más cuidado en las porciones, también ese es otro problema aquí, quieren ver tazas enormes de medio o un litro y peor aún a precio bajo, de lo que no se dan cuenta es como lo preparan las cadenas de cafeterías, con sobrantes de una y otra bebida y bajas calidades, por eso es barato y dan más porción. En fin, es lidiar con todo eso y picar piedra para estandarizar ahora "los paladares y raciones". Saludos desde México. Ivan de Nota Cafe.

Grande Juan. El lunes 9 inauguro mi cafetería en la ciudad donde vivo, y tus videos uufff me han aclarado muchísimo, ya ni duermo tanto tomar café. Un abrazo desde Chile y que tengas un excelente 2023.

Gracias Juan Zuluaga por mostrar tus vídeos, estoy en una búsqueda de preparación de café, y me ha parecido genial, quiero aprender las diferentes preparaciones y sin ninguna pena tengo que decirle que no se nada sobre el tema, una vez más gracias y bendiciones

Excelente explicación. Soy de Argentina. Logre con el macchiato el café perfecto. En Argentina lo tengo que explicar al pedirlo, no todos saben como hacerlo. Muy buena la explicación como surge el macchiato. En mi caso es para cortar la acidez sin sentir el sabor a leche

Felicidades ya se más sobre las bebidas y su diferencia, no son igual gracias, lástima que no estés en México para probar un buen café 😘☕

Mll gracias. Excelente explicación. Dios bendiga a millones tu empresa y red social. Avanza para el 2024 y más con el apoderamiento de la mejor de mejores bebidas EL CAFÉ. Gracias

Exelente información gracias

Exelente juan muy buena ru explicacion . Un seguidor mas . Empezando en este mubdo del barismo y tus videos son muy instructivos

No lo sé, pero estoy aquí para aprender a preparar algo que en el pasado solo observé de lejos

Que buenas explicaciones, me gusto el video, quiero comenzar a dedicarme al barismo y estos videos ayudan a tomar la decisión de capacitarme oficialmente.

Me encanta como explica, es súper entendible.

Me encantan tus vídeos eres un excelente camarero Batman y tienes razón en tu explicación así explico yo a los clientes y la mayoría piden y no saben ni lo que piden un macchiato es una gota de leche que sería un cortado aquí en España sobre todo en el país Vasco porque un manchado seria lo contrario una gota de café de ahí manchado de café y un con leche es mitad café mitad leche que es el auténtico capuchino de toda la vida con la leche cremosa y pulverizado con una pizca de café por encima y hoy en día le echan chocolate caramelo ext pero me gusta el auténtico crema de leche y café expresó . No espuma d leche tus video explican muy bien y más d un camarero poco experto debería de verte y aprender de ti se nota que has estado en Italia e Europa 👌🏻❤️

Excelente explicación, gracias y ahora ya podré distinguir cada bebida☕☺️ gracias.

JUAN, qué pena, hasta ahora el video, pero es excelente la aclaración. Nos veremos en la Tienda. Gracias

Gran vídeo, yo no sabía (no entendia) la diferencia entre uno y el otro, gracias por explicarlo. Me quedo súper claro todo.

Excelente explicación sencilla pero bien hecha Desde COLOMBIA CALI

Saludos Juan Zuluaga, excelente video, gracias por compartir tus conocimientos.

Excelente data Juan. Extrañamos contenido de calidad de este canal. Saludos desde Argentina.

Excelentes cafés ☕🙂🙂🙂 son en verdad muy deliciosos y a mí me encantan mucho, saludos desde Tampico Tamaulipas México 🇲🇽

¡ Muchas gracias!, gracias, por compartir su calioso conocimiento...

Exelente video ,ojalá pudieras sacar más vídeos seguidos relacionados con este. Saludos desde México

Excelente video, quisiera saber donde encuentro las normas establecidas para el café, las que mencionas en el video.

Excelente explicación mil y mil gracias, abrazos amigo...

Genial video! Me explico lo que no lograba entender.. gracias mi favorito capuchino! ☕🌻

Gracias por tus consejos o tips!!!para mí me sirve. Bendiciones, nueva suscriptora ❤ saludos desde NY.

Excelente video, me dió la información que estaba buscando!

Recién encuentro tu canal 👌gracias por la explicación taaan sencilla, aquí tienes una suscriptora más desde Villahermosa, Tabasco, México🇲🇽

Hoy aprendí mucho. Gracias

Hola buen día estamos emprendiendo un negocio y queremos hacerlo con todo el conocimiento que nos recomiendas🇨🇴💪

Muy buena explicación, veo que no le pone azúcar a ninguno,, por qué?? Es toman sin azúcar o es a gusto del que lo tome???? Gracias.

Gracias, por tu aporte. Explicación clara y concisa.

Hey! Tus videos siempre nos ayudan! Gracias por compartir! Saludos desde Guatemala!

Gracias por la explicación, Saludos

Interesante y gustativo ,nada como un buen café.😍😋👍

Gracias por su explicación , muy interesante buen día

Por fin alguien que lo aclara!!!!

El video mejor explicado y más claro!

Mucha Gracias por tu aportación !

Excelente la explicación 👍👍👍 super claro 👌

Gracias por compartir, muy clara la explicación.

excelente explicación, muchas gracias

Super, Juan que video tan interesante, 👏👏

Excelente video, gracias 🤗🤎

Gracias por la nformacion del latte

muy buenas explicaciones, ahora entiendo mas !☕✨

Excelente video y excelente explicación

Me encanto la explicacion! super

Gracias 🎉

Muy buena explicación, felicidades

2:54 ese fossil skeleton automatic 💪🏻💪🏻💪🏻 mi primer automatico

Me encanto la explicacion

Buen día. No tengo conocimiento del tema pero quiero aprender desde cero, donde puedo capacitarme ? Y cuánto tiempo es la capacitación? Gracias.

Muy bien explicado

Tengo un pequeño negocio en mi escuela vendiendo estas vevidas, es genial jakajkaka, ingreso extra 👉😎👉

Grosso... Sos um crack !

Muy buena explicacion

Me gusta la explicación muy facil de entender gracias 👍

Hola saludos desde Quito Ecuador pregunta según la regla en el momento de servir cualquier café ya sea este con leche o son leche se puede acompañar con un shot de agua mineral o agua natural y podría explicar como calibrar el molino la máquina de café para que salga la medida exacta de agua muchas gracias

Excelente explicación. Me suscribo a tu canal

Exelente video saludos de Cuba

Excelente video !

Excelente video, eso sí tengo una duda todas llevan crema o solo el capuccino

Excelente video

Disculpa, yo no bebo café por su sabor, pero me gusta mucho más leche que café.... Deseo comprarme la maquina prima latte de Oster pero mi pregunta es: existe algun polvo sabor vainilla para utilizar en la maquina prima latte???

saludo respetuoso, muchas gracias. Aunque la Información es IMPLÍCITA y tacita ; solo le falto de rapidez la practicidad de las diferencias ; como se prepara el proceso real de cada cafe??? gracias.

Y el mocaccino ??? En que se diferencia ? Excelente tu video gracias por tu respuesta

y el flat white? como seria el ratio?

interesante, una locura y un arte.

Muy buena explicación, crees que con una Nouva simonelli de 1 grupo puedo comenzar una barra de cafe...? que tanto servicio podria sacar con una de esas? saludos y felicidades

Me gustaría saber la diferencia de las leches que le adicionas... gracias

1:38 todas mis dudas resueltas

En el capuchino pones doble carga de café?

¿En la cafetera OSTER con Molino Integrado se pueden hacer cafe Capuccino, Latte y Machiatto? O solo Expresso

Saludos. Quedo pendiente el flat white, se suponía que iba en la explicación??

Excente video se da a entender super

Y el Frapuchino? Que buena explicación por cierto, sos el mejor.

una disculpa... no entendí el nombre de donde puedo leer las normas... excelente videos.

Juan saludos desde barichara

Hola disculpa cuanto cafe molido va x agua para un expreso para hacerlo correctamente (si lo hago en una ollita en la estufa y luego lo cuelo) TxT? Te agradecería mucho

He visto en algun sitio que con el capucchino se pone canela y chocolate encima. Eso se puede hacer o no?

Excelente video Hermano! Que clase de granos usas?

Hola Juan que equipo es el que usas en el segundo 0:12 del video ? Se ve que hace buenos cafes, gracias.

Hola coma esta . Yo me llamo cristobal consulta yo tenco la maquina cafetera gaggia new clasic que molinda me recomiendas para aser un buen espresso para moler cafe tengo un molinillo de muelas marca severin que diene una graduación del numero 1 asta el 9 que me recomiendas para estrar un buen espresso. Saludos desdr chile

Tienes video de creme brulle ?

Me quedé esperando la explicación del flat with o como se escriba 😅

☕ ☕ ☕

Me gustaría saber la diferencia entre un café Lungo y un café doble

Q esperas para crear un curso online

Es lo mismo el Machiato con el café Cortado?

👏👏👏👏👏

Alguien sabe como se llama este oficio o prefecion?

Y en el capuchino que es lo que predomina ?

Una vez un profesor de café, dijo que el Mocaccino no existe que en todo caso sería Cafe de Moca, de un puerto en Europa de donde salía este café, será real?

Machiatto me imagino que es el cortado como le dicen en Chile o el marrón como le dicen en Venezuela.

Que hace haciendo café messi

Cuánto tiempo tardaste en aprender todo? 😮

Hola , quisiera saber dónde estás ubicado y si tienes atención al público

Donde te ubico quiero hacer un curso

Estoy confundido, entonces cual es la diferencia entre un capuccino moka y un capuccino normal?