La elaboración de mermelada. Serie: Conservación y elaboración de alimentos.

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10 жыл бұрын

Video creado por IRFA Bolivia en el marco del proyecto: Educación Técnica a distancia semipresencial utilizando herramientas TIC: Una propuesta innovadora para brindar oportunidades de profesionalización a la población en situación de pobreza, Santa Cruz, Bolivia. Con el apoyo de la Universidad Gabriel Rene Moreno, Edukans, IICD y Connect4Change.

Пікірлер: 39

@vane9769 3 жыл бұрын

QUE BUEN VIDEO, EXCELENTE EXPLICACION Y CONTENIDO

@isabelmorales6618 2 жыл бұрын

@Liliana-Ortiz. 6 жыл бұрын

Muchas gracias por los vídeos están muy bien explicados.

@estebanmartinezpulido3512 5 жыл бұрын

El envasado tiene que ser a 1.5 cm antes de la boca del mismo, para evitar accidentes o si se le llega aplicar algún tipo de esterilización

@maitebatista9227 4 ай бұрын

Me encanto

@cruzcarinaperezsanchez1202 3 жыл бұрын

Para las salas de chiles o cremas de chiles se le agrega ? Las dos pectina y ácido o solo ácido cítrico ?

@vilmaag4731 3 жыл бұрын

Mmmm que rico... ¿cuanto tiempo debe coser o cocinarse?

@gilbertoarreola5169 8 жыл бұрын

hola como maestro de alimentos de secundaria me han gustado los videos de elaboracion de productos alimenticios saludos desde topolobampo sinaloa mex

@gerrygonzalez5851 4 жыл бұрын

Hola me puedes ayudar mi mermelada me salio muy acida

@carlosalbertoramos5472 5 жыл бұрын

Lo quiero intentar, se ve divertido!.

@alejandraisabel4034 3 жыл бұрын

Como hsgo una mermelada sin azucar para vender y q se conserve?

@alvapaz4978 2 жыл бұрын

Que receta puedo utilizar para hacer dulce de platano

@alexcaal2350 2 жыл бұрын

disculpa en donde se consigue la pectina

@jonathanangelayalaferrel6428 6 жыл бұрын

muchas gracias por el video... me preguntaba como haría para hallar las formulaciones de pectina y ácido crítico para demás frutas... muchas gracias Lima- Perú :)

@mariavegarosaleslopez506 4 жыл бұрын

Hola donde comprar pectina y ácido cítrico

@carloschintex2962 4 жыл бұрын

Facil, ve a una tienda de "especias" o puedes ir a una farmacia

@heimansoto4408 7 жыл бұрын

Realmente me gusta mucho sus vídeos, felicitaciones. Soy estudiante de Ingeniera en Procesamiento y Distribución de Alimentos. PD: Seria excelente que hablaran en porcentajes.

@inessweet7877 3 жыл бұрын

Y si se me revienta el frasco de vidrio

@ricardomera5297 2 жыл бұрын

Que pestina??

@bodegonelprogreso8550 11 ай бұрын

Alguien puede decirme el efecto o que hace el limón de efecto cuando hacemos mermeladas? Si no le colocamos que pasaría ? Siempre en la recetas está el jugo de limón pero para que ? Que función cumple ?? Gracias gracias

@nicsoworld6243 27 күн бұрын

Fácil , el ácido cítrico hace que su tiempo de vida se prolongue es decir si una mermelada normal sin el AC dura 2 meses con el ácido puede durar hasta el doble

@gerrygonzalez5851 4 жыл бұрын

Ami me salio como muy asda pica la garganta que fallo?

@josephjonathan7194 4 жыл бұрын

El rango óptimo de pH para una mermelada va de 3 a 3.5. Esta acidez permite que la pectina (propia del alimento o agregada) cumpla la función de espesar la mermelada. En cuanto a sabor, seguro no mediste el pH de tu mermelada. Se mide con un aparato sencillo llamado potenciómetro.

@walawil5458 3 жыл бұрын

Si no tengo pestina... Puedo usar fécula de maíz? Que conservante puedo usar para colocarle a la mermelada para usarlas en galletas o pan? Cuando uso la mermelada en galletas a la semana se me daña.. Me gustaría conocer un conservante que el calor no me dañe la mermelada en los postres

@willianloncopan9983 3 жыл бұрын

Hola,usa cáscaras y las semillas de manzana para obtener pectina, tienes que agregarla mientras se cocina tu mermelada, después la retiras y para extender la vida , usa jugo de limón, es 1 limón por kilo de fruta

@marmartiux830 3 жыл бұрын

Pectina

@teoconte7688 3 жыл бұрын

Si se hecha a perder, es porque la mermelada no llego a su punto al prepararla, le falta cocción.

@carmenblanco2792 3 жыл бұрын

Por la textura y manera de prepararla no define si es mermelada o jalea😕

@carmenblanco2792 3 жыл бұрын

Fresas licuadas nooooo Es una receta casera la preparación debe ser lo más saludable y natural posible porque su consumo es casi inmediato La pectina puedes preparar de la parte que rodea las semillas de membrillo y el ácido cítrico del jugo del limón .