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La gaufre fine flamande, de Pierre Ghys
Ingrédients :
120 g de beurre doux
175 g de farine
165 g de vergeoise blonde
40 g d'oeuf
10 g de rhum ambré
Préparation : Mélanger l’ensemble, le pétrir : beurre, cassonade, farine, œufs, une pointe de sel, et enfin, une touche de rhum. Mettre la pâte en petits pâtons pour les cuire dans un gaufrier.