Vendiendo chorizos por las calles de París Juan David Castillo encontró su verdadero propósito de vida, emprender a través de la gastronomía llevando en alto el nombre de Colombia por el mundo. De saco y corbata Juan trabajó por más de diez años como abogado, pero un día descubrió que esto no era lo que realmente le apasionaba, que no era a lo que dedicaría toda su vida, y ahí, fue cuando tomó una drástica decisión que cambió por completo su vida, se dedico a la gastronomía y de dio cuenta que en parís la gente amaba el sabor y sazón de la comida colombiana, así es como Juan comenzó su idea en la capital de Francia a kilómetros y kilómetros de Colombia pero con la clara convicción de que este sería un sueño en busca de la verdadera felicidad.
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