La mejor forma de cocinar patatas que existe (Latkes)

Рет қаралды 34,239

2 жыл бұрын

Los latkes son una forma maravillosa de comer patatas: rayadas, compactadas y fritas, resultando en un exterior crujiente y un interior esponjoso y blandito.
📖 RECETA - diegodoal.com/recetas/latkes
🍴 Apoya mi trabajo en Patreon - / diegodoal
📩 Suscríbete a mi newsletter - eepurl.com/icEp7D
📱 MIS REDES
Instagram - / diegodoal
TikTok - / diegodoal
Facebook - / diegodoalmu
🔪 MIS UTENSILIOS
Cuchillo Whustof Classic Ikon 23 cm - amzn.to/3hLkhYf
Hacha China - s.click.aliexpress.com/e/_9QvPDq
Espátula Di Oro - amzn.to/45822CJ
Sartén DE BUYER 28 cm - amzn.to/3QV2ejj
Boles de acero inox - amzn.to/3ZEMohg
Termómetro digital barato - amzn.to/45cHCII
Termómetro digital pro - amzn.to/3IO6tJG
Soplete - amzn.to/3hw5XDT
Máquina de pasta - amzn.to/3aNBxsB
Ahumador en frío - amzn.to/2TVkAaS
Vaporera de bambú - amzn.to/3LDywOk
Piedra de afilar - amzn.to/3htsBvh
Biberones - s.click.aliexpress.com/e/_AVBNbi
Le Creuset 28 cm - amzn.to/3dFpbVf
Rascador acero - amzn.to/3dE05WF
Rascador de plástico - amzn.to/3teaL9i
Pinzas - amzn.to/36bGtW2
Rallador Microplane - amzn.to/3ZyJgmY
Molinillo pimienta - amzn.to/3jR2TnB
(en calidad de Afiliado de Amazon, obtengo ingresos por las compras adscritas que cumplen los requisitos aplicables)

Пікірлер: 35

@DanielS-bl6ip Жыл бұрын

Soy mexicano descendiente de judíos de Polonia y Ucrania, tu receta es tal cual como la de mi madre. Apenas ayer descubrí tu sitio (¡gracias algoritmos!) y no tengo mas que felicitarte. Se nota el trabajo de investigación que haces en todo.

@lourdesmicaelabarera8155 11 ай бұрын

Que bien se venn!! Me gusta mucho que subas recetas de diferentes lugares del mundo, es muy bonito y nos abre a todos tus espectadores un mundo de posibilidades que probablemente nunca pensamos, te agradezco por tan bello contenido!!😊

@Imaenlacocina 10 ай бұрын

Latkes de papa de mi tierra israel gracias por tu vídeo

@lidiamelero4091 2 жыл бұрын

Como soy vegetariana, el par de veces que he ido a Polonia, este ha sido uno de los platos a los que he recurrido a la hora de comer (y a los pierogi de queso y cebolla🤤, si alguna vez te atreves con la receta, te estaré eternamente agradecida). En casa, a pesar de sí consumir huevos, me he dado cuenta de que el resultado final sin ellos es prácticamente igual si les pones un par de cucharadas de harina de trigo, así que si un día te apetecen latkes y no tienes huevos en la nevera, te saldrán igual de ricas. Me guardo las dos salsas y las combinaciones finales; tienen una pinta espectacular 🥰

@diegodoal 2 жыл бұрын

desde luego el resultado es parecidísimo, así se hacen los hashbrowns, sin huevos ni nada!

@ElEmboscado Жыл бұрын

que infra valorado este canal, gracias!!!!!

@monicabertamueller 2 жыл бұрын

Mi madre, alemana para más señas, tambiénme enseñó a hacer Reibekuchen (pasteles -de patata- rallados) y los acompañamos de compota de manzana: están de muerte! 😋😋 aunque también van de fábula para acompañar un asado con col lombarda ...

@diegodoal 2 жыл бұрын

qué maravilla 🥰

@gabrielahernandez9307 5 ай бұрын

Acabo de ver y hacer la receta quedaron deliciosos, ya las había hechos pero sólo con harina y me gustaron más éstos, gracias por compartir ❤❤❤

@puertoricoinphiladelphia3268 3 ай бұрын

Yo no puedo comer cosas asi de quemadas. Me caen muy mal en el estomago. Pero yo voy a prepararlos menos quemados. Gracias por la receta.

@saraackerman4027 2 жыл бұрын

Menuda maravilla de platos que me haces descubrir!!!😍😍❤️🙌🏼

@jonaalejandro297 9 ай бұрын

Me quedaron geniales, muchas gracias ❤

@bolsosmochilasparaempresas5180 Жыл бұрын

Super gracias

@bettyfer8133 2 жыл бұрын

Mmmm! Que ricoooo!!

@sergiocrespo210 Жыл бұрын

Me quedo con el caprese y el mejicano. Buena pinta tienen. Saludos desde Zaragoza, maño.

@hypernewlapse 11 ай бұрын

Realmente muchas culturas tienen varias versiones de esto (y todas vienen de latinoamerica que es de donde viene la patata, el resto son adaptaciones) pero para mi la mejor es el Rösti tradicional suizo, con mantequilla alpina y grasa de pato, para morirse

@rafaxd8178 10 ай бұрын

Recomiendo hacerlo con mantequilla o, lo más tradicional, schmaltz o grasa de pato o ganso. También se puede usar manteca de cerdo, pero recordemos que eso muy judío no es xd. Al ser algo bastante soso, la manteca de ganso le da un toque especial, no como los aceites vegetales refinados que no saben absolutamente a nada y queda todo soso de narices.

@Shooter36Asr 2 жыл бұрын

Viendo esto mientras como tus patatas del video de la parmesana de pollo

@diegodoal 2 жыл бұрын

omg, qué envidia!!

@josecebrian8568 5 ай бұрын

El impuesto de sucesiones es el más justo que existe, solo criticado por niños ricos como este ser

@davidbello9522 2 жыл бұрын

Diego, que diferencia habría con un rosti suizo? Gracias

@diegodoal 2 жыл бұрын

Casi ninguna. El concepto "burger de patata" aparece en muchas culturas: por ejemplo, también existen los hashbrowns ingleses. En el caso de los rostis, creo que la principal diferencia es que esos se fríen con mantequilla, y suelen ser más grandes.

@raulwg99 11 ай бұрын

@@diegodoal no hay huevo en la rosti y se hace con patatas cocidas del día anterior para que el almidón de la patata aparezca

@ugganubis1965 8 ай бұрын

@@raulwg99Negativo, el rösti no se hace con patatas cocidas del dia anterior, se hace con patata cruda rallada

@elshoripanu8670 2 жыл бұрын

Se me hace awa la boca

@felixangellopezalonso3993 Жыл бұрын

Hola joven, al describir la salsa de manzana dices de añadir azúcar pero en los subtítulos pone sal. Que cómo lo sé, bueno cosas que pasan.

@Edgardo_09 Ай бұрын

Viendo esto comiendo patata

@Francisco-xr7mf 2 жыл бұрын

Que hambre me ha entrado macho… Lo malo es que cualquiera se pone a hacerlo….

@diegodoal 2 жыл бұрын

si son super fáciles, ponte a ello!!

@ugganubis1965 8 ай бұрын

Un rösti de toda la vida...No será un plato judio muy antiguo tomando en cuenta que la patata se trajo de America con el descubrimiento, seguramente la receta original seria con raíces y otra clase de tubérculos y luego lo cambiaron por patata. Es una receta tipica de muchos paises como Suiza, Suecia no sólo de la cocina judía

@lidiavillargarcia5356 Жыл бұрын

Pero eso no son harsh browns?

@hypernewlapse 11 ай бұрын

Realmente cada pais tiene su versión, el rosti suizo, el hasbrown anglosajon, en suecia tienen otra…

@kanalexus 2 жыл бұрын

Me como 27!!! 🤤🤤🤤🤤🤤

@estiercolmen5962 Жыл бұрын

Mas recetas judias por favor

@magecenac 11 ай бұрын

Fff, suscrito a tu canal, pero harto de recetas raritas, japonesas, chinas o de quién sabe dónde. Me he cansado. Me esperaba recetas de aquí. Otro español queriéndose hacer el maestro de la cocina oriental, budista, hinduísta y gilipollista. Desuscrito y esperando que te vaya bien. Yo, por mi parte, espero encontrar recetas de dieta mediterránea, que es la más sana del Mundo