Ingredientes: para 2 personas
-700-800 grs de tubos de calamar limpios
-2 cebollas medianas
-2 dientes de ajo
-1 tomate maduro rallado
-100 ml de vino blanco
-100 ml caldo de pescado
-1 chta de pimentón dulce
-1 chta de harina de trigo
-1 hoja de laurel
-perejil fresco
-aceite
-sal
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Elaboración:
* 🍅El Sofrito Perfecto: Pocha ajo y cebolla durante 30 minutos hasta dorar. Añade el pimentón y harina de trigo en el centro, después el vino blanco dejando reducir y tomate rallado. ¡Cocina hasta que se forme un delicioso sofrito!
* 🦑 Estrellas en Escena: Calamares tiernos a la cazuela. Corta anillas gruesas, sazona y rehoga para hasta que cambien ligeramente de color.
* 🍲 Salsa Tentadora: Agrega el caldo de pescado y la hoja de laurel. Cocina a fuego medio con la cazuela tapada durante 35-40 min mientras hacen chup chup.
* 🌿 Toque de Frescura: ¡Destapa y deja que la salsa tome cuerpo durante los últimos 5 min! Decora con perejil fresco picado.
* 🎉 ¡A Disfrutar!: Sirve con arroz blanco y pan crujiente. ¡A cocinar por un tubo!
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