La melaza o miel de caña es un producto espeso y oscuro que se obtiene durante el proceso de refinación del azúcar de caña. Es un endulzante natural y se utiliza en la cocina y la repostería en todo el mundo debido a su sabor distintivo y su perfil nutricional. Otros nombres son: miel de caña, miel negra, etc.
Tipos de melaza o miel de caña.
Composición nutricional por 100 gramos de la melaza o miel de caña
Para qué sirve la melaza o miel de caña. Beneficios para la salud de la melaza o miel de caña.
Precauciones al consumir melaza o miel de caña.
Comparación entre la melaza o miel de caña de azúcar y la miel de abejas.
Comparación entre la melaza o miel de caña de azúcar y el azúcar común.
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