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En este video haremos dos recetas: Una salchicha de pavo estilo alemana y la tradicional Bratwurst de carne de cerdo. Ya sea para preparar unos ricos Hot dogs ó un Currywurst esta será la única guía que necesitarás ;)
Yo usé el aditamento para embutidos de la KitchenAid por practicidad pero en amazon puedes encontrar otros molinos de carne con el aditamento para embutidos.
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INGREDIENTES:
1 paquete de entresijo de cerdo (este lo consigues en las carnicerías)
Salchicha de Pavo “Weisswurst”:
500 gr de carne molida de pavo
10gr de sal
½ cucharadita pimienta blanca
½ cucharadita cebolla en polvo
¼ cucharadita nuez moscada
Ralladura de 1 limón
½ cucharadita jengibre en polvo
¼ taza perejil picado
25gr de aceite neutro
Bratwurst tradicional:
500gr espalda de puerco, molida
10gr de sal
1 cucharadita mejorana seca
¼ cucharadita pimienta blanca
¼ cucharadita mostaza en polvo
¼ cucharadita allspice en polvo
¼ cucharadita cebolla en polvo
Una pizca de jengibre
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Music:
Kitchen (Prod. by Lukrembo)