Scopri tutti i nostri video: www.youtube.com... La chef Enza Petrosino del ristorante "i Sibilla" ci spiega come preparare la pasta fresca come orecchiette, cavatelli, maccheroncini etc. buona visione!
Пікірлер: 65
@gheorghexx18 жыл бұрын
Sono pugliese e questo video lo trovo uno dei migliori "tutorial" per la preparazione della pasta fresca pugliese. Complimenti signora.
@mariacampoccia3924 Жыл бұрын
Buona sera signora, complimenti per questo video. Mi è molto utile perché faccio spesso la pasta fresca. Grazie e una buona serata
@raboso479 жыл бұрын
Meravigliosa!! E´un´arte pura e tradizionale
@PauloFerreira-dm6cv6 жыл бұрын
Que maravilha, tanta cultura num clássico italiano. Agradeço a paciência de todos envolvidos nessa postagem de singular valor. Creio que aprendi um pouco mais desse universo. Que Deus abençoe a todos, vida longa. Grato
@francasiesto1186 ай бұрын
Bravissima, complimenti
@sorcetta7711 жыл бұрын
spero di farcela! il suo tutorial è perfetto!
@uChef_italy11 жыл бұрын
brava Ilaria! le prime volte non sarà facile....non demordere! conta molto la pratica e la costanza ;)
@SARA-dd8jm4 жыл бұрын
Mani d'oro, complimenti.
@elieteanterocoelho4 жыл бұрын
Muito bom! Maravilhoso
@mariapugliese90972 жыл бұрын
Bravissima!
@solitamusica4 жыл бұрын
Il grano si chiama Senatore Cappelli dal quale proviene la semola o farina. Dal marchese abruzzese Raffaele Cappelli, senatore del Regno d'Italia, it.wikipedia.org/wiki/Cappelli_(frumento) Comunque, il video è molto semplice ed esplicativo che ho condiviso volentieri nella mia bacheca. Complimenti alla cuoca, anche se dovrebbe imparare un pò gli articoli al plurale per i suoi allievi. E' un vero peccato non saperli. Buon lavoro ed insegnamento.
@gianluigimarino82644 жыл бұрын
Complimenti, bravissima!
@mariadurzo561211 ай бұрын
Brava❤
@elleelle225 жыл бұрын
Eccezionale!
@mariagiudittaderrico31755 жыл бұрын
Sono pugliese: semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli e acqua fredda. Bravissima chef! Tutorial ineccepibile
@uChef_italy5 жыл бұрын
Grazie Maria!
@attilio3515 жыл бұрын
Complimenti
@Gianluca19252 жыл бұрын
Grano del Senatore CAPPELLI! La cappella come la chiami tu è un’altra cosa! E meno male che sei chef
@nicolascas23809 жыл бұрын
ciao complimenti per il video ,solo una domanda che farina usi puoi dirmi da quale ditta la compri ? grazie
@interista1993 жыл бұрын
Complimenti per la ricetta,ma le quantità di acqua e farina? Grazie e w la puglia
@norarivero29602 жыл бұрын
Hola encantada con tu canal una pregunta la pasta de sémola se puede pasar por la máquina de pasta para sobar la masa y preparar ravioli o tortellini gracias 👍🙏
@uChef_italy2 жыл бұрын
hola Nora, en verdad no me gustaria darte informacion incorrecta y te remito al sitio de un productor que conocemos al cual le puedes hacer la pregunta! ¡Gracias por seguirnos! www.la-monferrina.com/prodotti/scheda.php?prodotto=26
@salvatorecervone51204 жыл бұрын
buongiorno, quanto deve essere lungo il ferretto? Grazie.
@user-bp6bx6sb3iАй бұрын
L' acqua è fredda ,o tiepida ?
@scarry19584 жыл бұрын
Dove compro la palettina che hai? Io a bari non sono riuscito a trovarla
@simonabradascio26024 жыл бұрын
Dove posso trovare la palettina? I miei erano di Andria Bari, che bontà.
@Franco76795 жыл бұрын
carissima ho imparato a farle 1 KL Di farina rimacinata e 500 di acqua nella cottura diventano duri quando li faccio poi li metto nel frigo dove sbaglio grazie se mi risponderà
@uChef_italy5 жыл бұрын
Buongiorno Franco, usi semola rimacinata di grano duro Senatore Cappelli?
@ginotricarico67416 жыл бұрын
Bravissima,,,
@annanocente5725 ай бұрын
Su un kilo di farina quanto acqua?
@pisa98844 жыл бұрын
Troppo brava ,ora sono ancra più scoraggiata temo che non imparerò mai
@uChef_italy4 жыл бұрын
Ma no devi provare! La pratica è fondamentale per riuscire: certo le prime volte sarà un mezzo disastro ma si può fare!
@basmam4395 жыл бұрын
con aqua si preparano ?
@saticaglar6042 жыл бұрын
Türkische kaypak manti bei uns auch so👍💫🧿🌹🇹🇷
@giadaumi13 жыл бұрын
meravigliaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaaa
@flavianoemi91266 жыл бұрын
le faccio i miei complimenti.votrei sapere l acqua è fredda o tiepida? grazie
@uChef_italy6 жыл бұрын
ciao Flavia, va benissimo acqua fredda!
@paolagaudente77816 жыл бұрын
Sei propio brava mi fai vedere bene lorecchietti
@canionicoladibono38266 жыл бұрын
Gentile Enza quella che sta usando e' semola o semola rimacinata, grazie
@uChef_italy6 жыл бұрын
ciao, è normale semola :)
@antoniotrincucci50155 жыл бұрын
Sei molto brava 👍 complimenti, ma c'è una cosa che mi manca tanto, sono i Troccoli, purtroppo non ho il troccolaturo 😊 potresti fare questa ricetta per me ? sono Pugliese e adesso vivo in ucraina con mia moglie, comunque grazie del video 👍
@giuseppebertapelle5123 жыл бұрын
Complimenti signora per come a spigato posso chiedere quanto tempo di cottura non so cosa o sbagliato mi sono riusciti benissimo però quando li o cotti si sono sciolti nell'acqua grazie
@uChef_italy3 жыл бұрын
ciao Giuseppe, quale tipo di pasta ti si è sciolta?
@giuseppebertapelle5123 жыл бұрын
@@uChef_italy le orecchiette
@giuseppebertapelle5123 жыл бұрын
@@uChef_italy forse le o lasciate troppo sul fuoco
@uChef_italy3 жыл бұрын
@@giuseppebertapelle512 ciao, è molto probabile...tipo quanti minuti?
@giuseppebertapelle5123 жыл бұрын
@@uChef_italy penso 8minuti comunque in stettimana ci riprovo e ti so dire e cambio anche la qualità di farina e grazie
@salvatorej.ragazzosr.338510 жыл бұрын
Molta Bene, Si ragazzi, Prego
@annuzza-cci9 жыл бұрын
Grano "cappella"? A me risulta essere: "Senatore Cappelli". Distinti saluti.
@occhiodilince84224 жыл бұрын
È in gergo, anche mia madre, la farina di quella qualità di grano, la chiamava così.
@ivaldomariodefazio97748 жыл бұрын
Ottima manualità ma credo che le sue radici saranno certamente pugliesi. Complimenti anche per la spiegazione abbastanza esaustiva.
@uChef_italy8 жыл бұрын
+ivaldo mario de fazio ciao! certo....è purosangue pugliese la signora ;)
@ivaldomariodefazio97748 жыл бұрын
+uChef Ancora complimenti. Le cose buone della nostra terra vengono esportate e giustamente raccolgono meriti e consensi. Un cordiale saluto.
@sibianruben26398 жыл бұрын
mati nuti
@vincenzomacripo285411 жыл бұрын
molto importante e la farina
@doracamporeale90197 жыл бұрын
Le orecchiette al sugo .. Le strascinate con la verdura
@cataldo2158 жыл бұрын
sig.ra poi mi invitera' a pranzo
@glia-fn5jj11 жыл бұрын
Grazie! Mi puo` dare la ricetta scritta con le misure Americane- in tazze di farina, burro, olio, e la quantita` di uova- e per quante persone? Per favore.
@patriciamonica8016 Жыл бұрын
las recetas van con medidas " en Peso" gramos, kilo etc .- Las medidas en tazas no sirven porque marcan "El volumen" .. no el peso .- Una taza de avena en grano tiene peso y la misma taza pero con avena molida otro .- Las balanzas son baratas .-
@occhiodilince84224 жыл бұрын
Mancano le "sagne ncannulate" salentine.
@58secco10 жыл бұрын
quelle sono delle lenzuola no delle orecchiette torinese
@robertostrauss71595 жыл бұрын
si chiamano strascinate le orecchiette sono più piccole e tranquillo che la signora è pugliese DOC
@cataldo2158 жыл бұрын
io sono calabrese i cavatelli non sono pugliesi ma sono calabresi