La recette de la fameuse salade César (sauce maison, croutons, pickles, etc.) ! 🥬🔥
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Жыл бұрынAujourd'hui, on se lance sur l'une des salades les plus connues au monde : la salade César. Et comme vous commencez à me connaitre... on va se faire la recette de A à Z : la sauce César, les croutons, les pickles de graines de moutarde, la cuisson du poulet. Bref, on va s'é-cla-ter !
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J'ai également l'honneur de vous annoncer la sortie de MON PREMIER LIVRE DE CUISINE : Le Manuel du Cuisinier Amateur.
Il est dispo partout (internet, librairie, boutiques spé,etc) : amzn.to/3qADbJi
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Info matériel :
- Râpe magique : amzn.to/3X5OzJh
- Ma poêle : amzn.to/43NvUnJ
Les ingrédients (pour 4 personnes) :
Pour la sauce :
- 2 jaunes d’œufs
- 2 œufs durs
- 6/8 filets d’anchois
- 2/3 gousses d’ail
- 100 g de parmesan
- 1 citron pressé
- 2 c-à-s de vinaigre
- 1 c-à-s de Worcestershire sauce
- 30 cl d’huile de tournesol
Pour les croûtons :
- 1 baguette tradition
- 1/2 gousse d'ail
- Sel et poivre
- 4 càs d'huile d'olive
Pour le reste de la salade :
- 1 grande salade romaine
- 1/2 filet de poulet
- Aneth fraiche
Pour les pickles de graines de moutarde :
- 100 g de graine de moutarde
- 20 cl de vinaigre de cidre
- 10 cl d'eau
- 2 càs de sucre brun
- 1 càc de sel
- 1 càc de piment d'Espelette (of course !)
@boutabbaabdelkarim7232 8 ай бұрын
Un plaisir de vous écouter expliquer la recette avec une pointe artistique bravo très clair une recette incroyablement bonne.
@Djoul02 Жыл бұрын
Hello merci pour tes super vidéos, c’est le petit kiff du samedi matin 🤩🤩🤩 Et ouiiiiiiiiiiiii une vidéo sur les pickles please 🙏🏼😍
@aurelienvarlet8591 Жыл бұрын
Encore une fois masterclass , moi qui n'aime pas trop manger froid j'adore cette salade 😀je connaissais pas les pickles de graine de moutarde , a refaire en petite quantité pour voir 🙂
@ericodet1823 Жыл бұрын
Une tuerie comme d’habitude 👍👍👍 Pour les pickles je dis: OUIIIIIIIIIII 👏
@vincedark6078 11 ай бұрын
J'ai reçu des invités avec cette recette. C'est la première que je ŕealise de ta chaîne et ce n'est sûrement pas la dernière ! Excellent. Agréable à réaliser et à regarder !
@gaellea4387 Жыл бұрын
Ouiiii une vidéo sur les pickles!!! Merci!!!
@anabeladasilva1384 3 ай бұрын
Un délice! Merci pour la recette
@Maganvadi Жыл бұрын
Bonjour. J'ai regardé et testé plusieurs de vos vidéos. C'est géant. Je viens d'acheter votre livre Manuel du cuisinier amateur. Fabuleux. Merci.
@freemelodie Жыл бұрын
Bravo pour ta chaine! Cuisine authentique, rustique et saine par la qualité des ingrédients, et le from scratch épuré ;) Continues, c'est certain que tu dépasseras le Million d'abonnées d'ici 1 an ou 2 ans et ensuite c'est exponentiel. Le contenu est net et nettement supérieur à la moyenne. J'aime aussi le no stress de tes vidéos. Un auditeur du Canada.
@nahawand80 Жыл бұрын
Tu mérites les millions d’abonnés vraiment car tout est parfait 🙏🏼Merci beaucoup 🙏🏼
@elinaflorent4150 Жыл бұрын
Encore une magnifique recette ! Je suis plus que partante pour une vidéo sur les pickles ! J’ai testé la semaine dernière les pickles de graine de moutarde c’est incroyable !
@romainbouffetout Жыл бұрын
Vinaigre blanc ?
@BBlocx Жыл бұрын
@@romainbouffetout vinaigre blanc, sucre, eau et des épices et c'est superbe :D
@kamilahussein 3 ай бұрын
Toujours la meilleure 👍
@Ghostofpolo Жыл бұрын
La folie 🔥 !!! Merci
@didierdidier1404 Жыл бұрын
Hummmmm a reproduire avec plaisir merci pour ton travail 💪
@patriciapetricca1513 Жыл бұрын
Très appétissante cette salade 😊merci Hugo pour cette recette 😘et vive les pickles 👍🤩
@oliviamarsan-gribaudo2999 Жыл бұрын
Merci pour cette vidéo ! Un vidéo pickles est une super idée 😊
@sylvainbgo9880 Жыл бұрын
Steu merveille 😍 merci !
@RobertWalthery1975 Жыл бұрын
Et hop ajouté au menu de la semaine... super merci pour les bonnes idées de recette.
@jacquelinechabane6110 Жыл бұрын
Oui une vidéo spéciale pickels ça serait bien. Merci pour votre travail.
@zeeldaazoonk Жыл бұрын
Ça fait un moment que je regarde tes vidéos. La dernière fois c'était le burger maison et c'était tellement envoûtant que j'en ai fait direct et là pour la salade césar (que j'ai déjà faite) je m'abonne 👍👍👍
@BlackPanthers27 Жыл бұрын
Bien sûr qu'on veut une vidéo sur les pickles ! Et sur la lactofermentation aussi du coup pendant que tu seras dans les petits pots 😁 Merci à toi en tout cas ! Toujours des vidéos au top !
@estellesalve1524 Жыл бұрын
Tellement gourmand j'adore , et ouiiiiiiii pour les pickels j'adore ça 😊😊
@amandine4431 Жыл бұрын
Merci! Oui on veut plus de recettes de pickles ☺️
@valerehervet1051 Жыл бұрын
OK pour les pickles !! Merci j'adore tes recettes !
@djanideriche6507 Жыл бұрын
Innnnncroyable depuis le temps que je cherche une bonne recette de la cesar !!!!
@goupilon Жыл бұрын
Géniale ta Cesar Whoogy, vivement ta salade de bœuf thaï !! 🤗😋
@waninannecharlotte9663 2 ай бұрын
Quelle recette et quel chef Trop bien au top ❤️
@waninannecharlotte9663 6 күн бұрын
Tout sinplement merci chef ❤️
@AXEL_TS Жыл бұрын
magnifique je sais ce se que je vais faire a midi et oui on veut une vidéos sur les pickles
@leastrobel82 Жыл бұрын
MERCI Ai ADORÉ votre recette.
@paulfrizot1861 Жыл бұрын
Salut Hugo ! Merci pour le partage ! Voilà une recette bien venue pour une salade très souvent faite n'importe comment ! Je trouve que c'est une bonne idée de donner des recettes de salades. Une piste intéressante pour les pickles : la lactofermentation... Vivement samedi prochain !...
@gisele__________________ Жыл бұрын
looks good!!!
@user-xf6rb3gi1p 10 ай бұрын
Bravo ❤ je veux apprendre tout les salades. Merci ❤
@davidlunavelasco6862 Жыл бұрын
On adore les pickles. On adore tes videos aussi. Merci mon grand.
@magalidhaussy134 Жыл бұрын
Ah oui, plein d’idées de salades pour l’été, STP
@mimiocllo9593 11 ай бұрын
Ça y est je l’ai faite! 🤤🤤🤤, merci !!!
@TForge17 Жыл бұрын
Salade piémontaise ❤ Merci pour la recette. Au top comme toujours.
@MrFcharco Жыл бұрын
Oui pour une vidéo spécial pickles !! :)
@FathiAbidi-wk9rv 2 ай бұрын
Bravo ❤
@stevensteven648 Жыл бұрын
Très très fort, surtout l’astuce pour le caviar de moutarde 😮
@sacha8466 Жыл бұрын
Juste pour te dire que j’ai fais la recette de tes lasagnes et là technique du mixeur, c’était un délice d’amour
@Colors84 11 ай бұрын
Encore une recette incroyable! J'ai fait la moitié des recettes de la chaîne youtube. J'ai maintenant décidé de devenir un sponsor en me procurant le manuel de cuisine amateur. Merci de nous régaler 🙏
@Whoogys 11 ай бұрын
Oh merciiii infiniment 😍😘
@manolo9487 Жыл бұрын
Super vidéo, enfin j’ai la vraie recette de la sauce que je décortiquais depuis les ingrédients au dos des pots 😂 Une petite piémontaise (ou salade russe) ça serait top! Pas facile à faire sans que ce soit trop écœurant et les différentes cuissons de légumes 🥵
@fiddelcastor6285 Жыл бұрын
Polalala. Je viens de faire de la sauce. Cette tuerie. Enfin le goût de la sauce Cesar. Merci beaucoup !
@simonmarcoux Жыл бұрын
Je viens juste de te découvrir et j,aime beaucoup ta facon de cuisiner, BRAVO ! Simon de Montréal
@irisfabuleux Жыл бұрын
Quelle merveilleuse recette! Merci et vive les pickels! 😂😊
@sylvieabotsi5916 9 ай бұрын
Je viens de découvrir tes vidéos et franchement je les kiffes trop 👍👍
@Whoogys 9 ай бұрын
Oooh merci 😍😍🥰
@oxana.soullard 5 ай бұрын
merci! C'était délicieux comme au restaurant
@jameskeyrten7355 Жыл бұрын
T'es le meilleur !
@fannyr.6349 Жыл бұрын
Alala ma salade préférée !! 🤤🥰
@stephaneries7395 Жыл бұрын
Merci, c'est délicieux
@fadilanamar5154 Жыл бұрын
Hum miam, recette pickles partante.merci Hugo
@greygortiguell1827 Жыл бұрын
Merci pour la partage 😉 Et oui pour la recette de pickles avec le dosage nickel oignons, carottes etc. Merci
@kevinprudent1249 Жыл бұрын
C’est d’la bombe bébé!
@gaeldepaepe5553 Жыл бұрын
J’adore ❤
@canaa2363 Жыл бұрын
GG bien expliqué, ma copine étant végétarienne j'ai remplacé le poulet par des bâtonnets de tofu marinée et pané c'etait trop pipo bello
@erwanpeguy4665 Жыл бұрын
Encore une fois une vidéo et une recette de qualité ! Étant cuisinier professionnel je peux te dire que ta chaîne est une vraie référence à mon goût dans ce domaine sur KZfaq ! Un passionné, qui maîtrise son sujet, et qui a l’amour des produits 😊 J’aurai aimé faire un retour sur ton livre concernant ta recette de pâte fraîche (ainsi qu’une coquille) ! Par quel moyen je peux contacter pour cet échange ?
@evacarter2608 2 ай бұрын
Ouais ouais ouais j' ai cherché plusieurs recettes et celle là, l' eau à la bouche.... je cherchais la meilleure recette de salade césar🥗 pour demain et j' ai adorée le tuto. Les pickles un peu de taf mais ça doit valoir le coup. J' ai adoré les croûtons avec baguette tradition avec formes irrégulières. J' ai hâte à demain soir. Pour moi et mon fiston. On va se faire zizir 👍.
@damienbarciet3439 Жыл бұрын
le TOOOPPP comme toujours !!! une petite recette d'arancini pour les antipasti de printemps, je ne dis pas non
@henribensaria7013 Жыл бұрын
Salade lyonnaise ! Merci pour les super recettes !
@LeaVog Жыл бұрын
Oh ça a l’air ouff 🫶🏼 J’adorerais voir une salade de quinoa, mangue, grenade avec sa vinaigrette 👌🏼 Encore merci, j’adore le livre mais les vidéos c’est le top !
@88yuri44 Жыл бұрын
faites une salade de fruits ahah
@fiveul8150 Жыл бұрын
Super vidéo ! Tu nous régales. Idée de recette pour une prochaine vidéo : le sandwich pan bagnat 🤤
@romainbouffetout Жыл бұрын
Top!
@romainbouffetout Жыл бұрын
Effectivement ça a l’air plutôt sympa!
@Missvandesandco Жыл бұрын
Oui oui des pickles!
@user-sp7ih3ni9e 11 ай бұрын
Cette recette delicious ❤👏👍👍👍👍👍👍👏👏👏
@virb4014 Жыл бұрын
J'adore cette salade mais j'aime beaucoup également la cobb salade 🤩
@charlynakache5622 Жыл бұрын
Mec t’es trop chaud et j’adore ton humour, tu me régales comme sandwich chèvre pesto jambon cru
@akainuist Жыл бұрын
Superbe
@thomassaussol5273 Жыл бұрын
Superbe vidéo comme toujours! j'adore els pickels et j'ai fait un pot de 2 litres de pickles avec des champignons, poivrons, oignons, radis noir, petit concombre et chou fleur est ce que c'est bon si j'ai tout mis dedans?
@freakyouotfrec Жыл бұрын
merci pour tes vidéos, et un GRAND OUI pour une vidéo Pickles haha
@manourges3382 Жыл бұрын
Moi je suis ultra fan
@joellelorca469 Жыл бұрын
Pickles oui!
@Whoogys Жыл бұрын
😍😍
@guillaumegenet4248 Жыл бұрын
Monstrueux !❤ (Attention à laver la plaque du poulet cru avant de la réutiliser pour le poulet cuit)
@shizaya597 Жыл бұрын
J'ai hâte de tester cette recette!
@michelluccini7706 Жыл бұрын
Encore des merveilles merci repas de dimanche 👍👍👍
@AWTVU Жыл бұрын
Un tips pour écaler des œufs durs en 2 secondes ! Munissez vous d'une petite cuillère, glissez la entre la coquille et l'œuf , faite un tour complet,et c'est fini ! Toutefois, faite attention de ne pas abîmer l'œuf avec la cuillère, c'est un tour de main a prendre, mais c'est vraiment super facile vous verrez !
@AWTVU Жыл бұрын
Superbe recette BTW, certainement l'une de mes recettes préférées d'ailleurs !
@benjaminh2905 Жыл бұрын
César salade sans Bacon un sacrilège ! en plus le Bacon est dans la recette originale bien aaaavvvvaaannnt le poulet !!!
@thomaschirokoff8819 Жыл бұрын
Road to 100 k 💪
@raphaellecysique5547 Жыл бұрын
Bonjour, j'aimerais bien la salade de papaye pimenter où la salade de mangue. Merci pour votre bonne humeur
@lucz2496 Жыл бұрын
les images sont trop belles, ca fais vraiment youtubeur pro
@jojocesaro9015 Жыл бұрын
nomnom!!!!!!!!🤤🤤🤤
@LudoGPC Жыл бұрын
+1 pour des videos pickles, Une salade vigneronne bien alsacienne il y a rien de mieux!! ;) Par quoi on peut remplacer les anchois dans la sauce césar?
@Goldo1968 Жыл бұрын
Toooooop
@berlierthomas6111 Жыл бұрын
Top video ! Par contre ta baguette vient d'un boulanger de BX ? on peut savoir le nom ? elle a l'air très bonne !!! comme ta recette 🤩
@charlesdelory760 Жыл бұрын
Super recette 👌🏻 perso j'attend avec impatience cette vidéo avec les pickles 🥰
@cyrielleschluck Жыл бұрын
La piémontaise 😍
@rogstrix9118 Жыл бұрын
tu gere comme dab fait du dessert stp
@rahimab.3925 Жыл бұрын
Ça fait du bien de voir des vraies recettes de bonnes bouffes, dans les règles!! Avec des bons produits. Merci Mec!!!
@julienb.1662 Жыл бұрын
Tu m'as matrixé mec, chaque fois que je prends du piment d'Espelette je chuchote tout seul 🤣
@Whoogys Жыл бұрын
Ahahah j’adore !
@hugoclds2991 Жыл бұрын
On veut une piémontaise !
@Minie-Mouse00 Жыл бұрын
Ah cette sauce, quelle merveille ! 😊 Et les graines de moutarde en pickles, quelle bonne idée. Sinon je serais curieuse de découvrir votre version de la salade Waldorf. 😋
@antoinebreko238 Жыл бұрын
Waldorf ?.. pomme, celeri, noix, raisin.. mizere ! 🙈🙈 c'est du muesli ton machin Malaisant de demander ça en commentaire d'une si belle César
@Minie-Mouse00 Жыл бұрын
@@antoinebreko238 vous avez regardé la vidéo jusqu'au bout ? Hugo propose de lui suggérer d'autres recettes de salade, s'en suit une liste, dont la salade Waldorf... qui est délicieuse si elle est bien préparée. Assaisonnée d'une mayo pas franchement basique... Maintenant vous mettez peut-être de la mayo dans votre müesli, chacun ses goûts n'est-ce pas. 😏
@antoinebreko238 Жыл бұрын
@@Minie-Mouse00 bien envoyé 😂c'est qu'on est plutôt sur une chaine où ça caresse le gras de la viande avec amour, la salade détox fait moins rêver (cela dit j'aime bien aussi) D'ailleurs muesli torrefié à la poêle déglacé au vinaigre, ça a l'air cool pour la waldorf :)
@Minie-Mouse00 Жыл бұрын
@@antoinebreko238 mais dans ma Waldorf il y a du poulet ! Qui a parlé de salade détox ? (Beurk...) Ma 1ère version c'était avec de l'ananas (merci Pino), du poulet, une belle salade verte et une mayo très pimentée. Depuis j'ai appris que celle d'Oscar T. était bien différente, avec céleri, raisins et je ne sais quoi, moi je reste une fan de poulet et de viande en général. Mais pas le "terre-mer", d'ailleurs anchois/poulet ça ne m'a pas plu, j'ai juste gardé la sauce (très bonne) et les pickles de moutarde, je planche sur d'autres associations. Sur ce, je retourne à mes rillettes de lapin. 😁
@Minie-Mouse00 Жыл бұрын
Au fait, la "Cesare" d'origine n'avait pas non plus de poulet ds la liste de ses figurants (cf. Cesare Cardini).
@mcb9644 Жыл бұрын
J’ai rajouté des champignons frais et des petites tomates cerise Rajouter du pecorino avec le parmesan Enfin un peux de guanciale en cube cuits ça change tout
@robertnortan87 Жыл бұрын
Oh oui, j'aime les piqueulses !
@emilielombard643 Жыл бұрын
Bonjour, tu parles de "nigelle"?? Graines de la fleur nigelle de damas?? Superbe salade en tout cas. Merci.
@kellywinchester8159 Жыл бұрын
La salade à l'air bonne😊 Par contre, existe-t-il une recette de sauce Cesar sans oeuf?
@nathalies.4026 Жыл бұрын
Pour information l'huile ne se sépare pas parce que je le fais tout le temps dans un récipient j'ajoute 1 tasse d'huile d'un coup avec le pied mélangeur et ça fonctionne. Essaie le tu verras
@nathalies.4026 2 ай бұрын
Maintenant je crois qu'il le sait 😊
@luanaponna3665 Жыл бұрын
Tout l’è salade 😅bravo, ma fille il l’a fait le graine de motarde, c’est délicieux 🤫il faut rien dire a personne 🤗😇
@Pushturd Жыл бұрын
Fais nous des Bahn Mì Hugo!
@fredericbruckert7208 Жыл бұрын
Je test la recette de pickles de graines de moutarde, ça donne trop envie :) merci pour la vidéo :)
@imanglow2766 8 ай бұрын
❤
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