Non so voi, ma io pagherei oro per ritornare a mangiare quelle pietanze... non tanto per il cibo (che cucino ancora...) ma per la spensieratezza e le belle cose di quei magnifici anni... Che nostalgia!

Le scaloppine io le ho sempre mangiate con il marsala. È tuttora il mio piatto preferito!

Il cocktail di gamberetti in salsa rosa lo mangio ancora oggi e continuerò a farlo ❤

hamburger che chiamavamo "svizzere", cotolette come se piovessero.. però è vero che le cose liffe si mangiavano la domenica anche perchè ci voleva il tempo di cucinarle e noi da bravi emiliani tra tortelli e capelletti abbiamo ore di preparazione per scofanare tutto in 2 minuti. mia mandre però si ingeniava a fare stampi di lasagne e surgelarli a porzioni per mangiarle anche nei feriali

Mio papà, come mio nonno, era tradizionalista ed abitudinario… queste “stranezze” non le mangiava… quindi la domenica era tortellini o tagliatelle con il ragù e arrosto… nei giorni di festa si aggiungeva qualche crostino per antipasto… poi quando sono un po’ cresciutella ho cominciato a sperimentare in cucina quindi io cucinavo piatti “nuovi” e mia mamma le cose tradizionali per papà… alla fine, riuscii a convertire anche lui… Comunque, non capisco quando i grandi chef dicono di qualche piatto “ma è anni 80, non si fa più!!” con aria quasi schifata… ma se a me una cosa piace, io la mangio sempre… tipo i gamberetti in salsa rosa 😋😋

Comunque a dispensare nuove ricette alle nostre mamme, insieme a Vilma De Angelis, c'era Suor Germana! 😀

Il vitello tonnato lo mangio volentieri ancora oggi, così come tanti altri piatti che si vedono nel video (caviale a parte 😂)... ma sono del 1979 quindi è normale

Mia nonna era la regina dei tortelli verdi, di zucca e dei cappeletti. Ma ciò che più mi faceva impazzire, erano gli gnocchi di patate con il suo sugo speciale. Ricorderò per tutta la vita quando venivo a casa da scuola, in bicicletta, e sentivo nell'aria il profumo dei suoi gnocchetti al sugo. Ogni pensiero negativo, ogni sconforto, volava via. La mia nonnina oggi ha 93 anni, ed è stata più che fondamentale per la mia crescita personale. Grande Stefano, anche stavolta mi sono immagonato, come si dice dalle mie parti.

Mamma mia che nostalgia! 😍Gli anni 80 sono stati il mio imprinting in tema di moda, make up, gusti musicali e gastronomici. In questo video ci sono tutti i piatti dei miei anni giovanili, quelli che hanno condizionato ( non sempre in modo positivo) il mio palato. Ricordo che il cocktail di gamberi era l'antipasto onnipresente nei ricevimenti, a contendersi la posizione numero uno con il prosciutto e melone. Buonissime le scaloppine ai funghi, che un tempo faceva la mia mamma, come piatto della domenica e che oggi preparo io. Ricordo benissimo la pubblicità Findus dei piatti pronti, in particolare quella che qui non c'è: il bambino che a scuola, al suono della campanella, annuncia che la mamma gli ha fatto le lasagne. Gli anni 80...esagerati, colorati, vivaci. Eccessivi anche in cucina. Ma se fossero un abbraccio sarebbero morbidi e avvolgenti come la panna🤗 Grazie Stefano!

Ma che meraviglia questi video...sembra passata una vita...e in effetti è così 😭

... e vogliamo parlare del tiramisù? Prima l'unico dolce al cucchiaio veramente popolare era la zuppa inglese. Tiramisù fece ingresso in casa nostra a cavallo tra i '70 e gli '80, grazie alla nostra vicina che lavorava al ristorante e che passò la ricetta a tutto il palazzo. Grazie a lei entrarono a far parte del patrimonio culinario di casa nostra anche il famigerato carpaccio e l'anatra all'arancia. Scaloppine, grissini col crudo e vol au vent invece facevano già parte dei nostri menù festivi perché mia mamma lavorava in albergo e proponeva le ricette più raffinate per fare bella figura con parenti e ospiti durante le feste, quando la competizione fra cuoche raggiungeva livelli tali da far sembrare Masterchef un circolo di canasta. 😂😂😂

Cera la moda dell anatra all arancia e l arancia con le alici (ricetta Street food siciliana) ma che lo mangiavano in parecchi, per non parlare delle pizzette catari e dello spunti ancora senza le varianti

Eeeeehii e i sofficini? E la simmenthal? Coppa malu panna e cioccolato. E siamo comunque sopravvissuti ai grassi saturi e fritti!

I pranzi della domenica dalla nonna con le pastarelle !!!!! Madonna che ricordi !!! Però le penne alle vodka non le mangiavo 🤔

Io seguivo wilma de angelis in TELEMENU (se non ricordo male) o anche quando invitava dei vip a cucinare x poi pranzare con loro :il problema era non li faceva mai mangiare e parlare.

Solo tu ci fai rivivere quei fantastici momenti ricordi spettacolari...

Martedì pollo allo spiedo preso al mercato, torta di pandi Spagna con crema pasticcera, il Fiorello con sopra cacao e il mitico polpettone

Le scaloppine ai funghi sfumate con il vino sono ancora il "piatto degli ospiti" di mia madre. Natale, Pasqua, compleanni... ci pensa per giorni e giorni, poi finisce a fare sempre quelle perché ormai ha un'esperienza quarantennale alle spalle. Che le gelatine con pollo e capperi avessero varcato i confini americani, però, non lo sapevo. E forse non volevo saperlo.

Io tutte queste cose non le ho mai mangiate😔mi sento esclusa da questi ricordi culinari.la domenica di solito si andava dai nonni e si mangiava pasta al forno,pollo arrosto con patate per 16 anni è stato così poi sono diventata vegetariana in una famiglia di cacciatori ormai ho 40 anni e il mio babbo mi chiede se sono ancora erbicola 😅

Ciao Piffer! Per noi famiglia di contadini questi cibi erano troppo "raffinati". I nostri piatti tipici invernali erano ravioli fatti in casa, passatelli in brodo, trippa, caseoula, carne in abbondanza perché mio zio macellava i maiali e i salami come li faceva lui non esistono più e pollame di vario genere. Menù estivo: vitello tonnato, uova ripiene, tonno e maionese, insalata russa e prosciutto e melone. Piatto tipico della domenica era il risotto in tutte le maniere rigorosamente preparato dal mio caro papà🖤. Alla prossima 😉Dimenticavo! Come dolce torta paesana😋

Il mese scorso, con i miei in vacanza e con il pieno controllo della cucina, mi sono fatta quasi due etti di penne con panna, salmone e vodka per un pranzo, e sono affogata in questo meraviglioso memoir anni '80! XD Quanto ador(av)o i piatti a base di panna, il salmone nella pasta (ma anche il nero di seppia), i cappelletti panna e prosciutto della nonna... Se potessi, mangerei ancora così tutti i giorni! ;D Un'altra cosa che amavo alla follia erano le tartine! Ricordo che, forte di un manuale di Candy Candy, avevo imparato a farmele da me già da bambina: burro e acciughe, o gorgonzola e noci, erano i miei cavalli di battaglia :D A proposito di alcolici nelle pietanze, pochi anni fa ho recuperato una ristampa fedele all'originale (ergo, al testo degli anni '70) del Manuale di Nonna Papera. In pratica, un ricettario per bambini di 30-40 anni fa. Ebbene, ci credi che non c'è una ricetta che non preveda una piccola aggiunta di un qualche vino/alcolico/liquore? Tutti ubriachi fin da bambini, ci volevano, negli anni '70 e '80 XD Aggiungere una quota d'alcol un po' a tutto (soprattutto ai dolci) era assolutamente la norma, ai tempi. A raccontarlo adesso, pare fossimo tutti pazzi criminali ^^;

Sofficini, simmental, bastoncini findus.. Ehm tutta roba pronta (anche mia nonna lavorava e nessuno aveva tempo di cucinare) 😂 poi classiche penne pasticciate, fettina impanata, polpette fritte..teglia di verdura gratinata.. Pane mascarpone e zucchero e/o pane vino e zucchero o nutella o burro e Marmellata x dolce ❤️ più che altro io mi ricordo gli anni 90 essendo dell' 84 ma più o meno sempre solita roba non credo cambiasse molto 😉

Patata lessa schiacciata con su olio e sale... E le mitiche croste del grana, belle sottili, secche e salate, che dava a mio nonno un suo amico con la cascina. Oggi difficilissime da trovare. Cmq... Profittetol forever!! Al completo, tre belle palle, e rigorosamente con cioccolato al latte fuori e panna dentro.

Pur essendo un "giovincello" che ha vissuto la propria infanzia negli anni Novanta, ricordo perfettamente i tempi in cui la panna era un must nella dispensa di casa. I tortellini con panna e prosciutto (i piselli erano un tabù perché mia madre si è sempre rifiutata di cucinarli!) mi piacevano un sacco, ma ogni volta che mia madre preparava per il pranzo domenicale le tagliatelle con panna, limone e curry con una manciata finale di prezzemolo tritato andavo letteralmente in estasi. Che squisitezza!

Il vitello tonnato l'ho mangiato giusto oggi 🤣🤣 Anch'io ricordo mia mamma ritagliare le ricette dalle varie riviste per poi farne una specie di enciclopedia culinaria rilegata (che tra l'altro conservo ancora) insieme ai vari libri di cucina (tomoni da 2 kg l'uno 😂)... Come vorrei fosse ancora qui oggi per mostrarle la facilità di cercare una ricetta su internet e magari guardare il video insieme 😢😢 (scusate il momento nostalgico). Ad ogni modo guardando questo video mi sono tornati in mente i formaggini Bel Paese (quelli tondi nella scatoletta di plastica), i formaggini Tigre (a spicchi dentro la scatola tonda di cartone) ma soprattutto il mitico Babybel!! Credo fosse avvolto da ceralacca rossa (o qualcosa di simile), non è che fosse questo granché come sapore ma era divertente da far saltare fuori dal suo Involucro!! Grazie per questi bei video nostalgici ma divertenti! 👍👏👏

A casa mia abbiamo mangiato per lustri a Natale i vulevànt (sic!) ma con dentro porcini alla panna... un classicone senza tempo. Gran bel video, bravo Sig. Piffer.

Il vitello tonnato, la pasta al salmone e i gamberetti in salsa rosa sono deliziosi. Change my mind

Amavo le patatine da friggere della Findus a forma di lettere dell'alfabeto, si chiamavano Patabc! Poi ricordo anche quelle con il ketchup incorporato ma mi piacevano meno

Quasi mi pento di essere nata negli anni novanta. Adoro il tuo modo di narrare, la tua voce è inconfondibile. ♡

Metà dei piatti di questo video fanno parte del mio repertorio culinario… le penne alla vodka andavano tanto anche 15 anni fa all’università

Anch'io ero una fan della Baika ! E poi sofficini come se piovesse .

Il risotto alle ortiche , polenta e salsiccia cucinati dalla nonna

Compleanno anni '80: tramezzini rigorosamente triangolari con spuntì al tonno sopra e mezza oliva (perché intera non si infilzava bene); a seguire panini al latte rigorosamente rotondi infilzati con l'altra metà dell'oliva avanzata dal tramezzino, con stuzzicadenti rigorosamente (negli anni '80 era tutto rigoroso🤣) con bandierina (grazie mamme anni '80; ho memorizzato più bandiere ai compleanni che sui libri di scuola🤣) il tutto completato da insalatona di riso con dentro tutto lo scibile umano, dai piselli, alle carote, tonno, wurstel e chi più ne ha più ne metta! Insomma,io figlia doc degli anni '80 non potrò mai dimenticare, non solo i piatti tipici di un decennio fantastico, ma l'unicità di quegli anni, per me i più belli! Grazie Piffer, adoro il tuo canale, la tua scrittura così arguta e divertente e la tua voce! Continua così!!!

Uuuuuuuuuu la Baika! 😍😍 Beh, sono cresciuto in quegli stessi anni '80, anche se qui nella calda terra sicula, essendo di famiglia nordista, avevamo la possibilità di cogliere a piene mani fra le ricette più tipiche della cucina tridentina (scofanate di strangolapreti che ho fatto da piccolissimo, eh!), senza dimenticare alcuni piatti più "locali" (da giovane ho consumato tanto di quel pesce che ormai quasi mi sdegna). Io inoltre sono sempre stato uno sperimentatore e aperto alle nuove culture e agli esperimenti (citando il grande Alberto Sordi in "sono un fenomeno paranormale": "Se volevo un piatto de bucatini restavo a Roma: so' in India, voglio magnà indiano!"), e decisamente sono stato una buona forchetta. Quanto al resto... ho consumato quantità industriali di merendine del mulino bianco (ho persino ancora qualcuna delle sorprese, che mi girano per casa). Comunque porto sempre, nel cuore, quella gigantesca CREPA che mi si aprì alla fine dei '90 sul rifugio Col Rodella, a 2400mt in Val di Fassa, quando un gruppo di turisti meneghini dietro di noi, dopo aver elogiato per vari minuti il panorama circostante, ebbero l'ardire di ordinare (e dico *seriamente,* mica per scherzare)... . . . . .- . . spaghetti al pomodoro e cotolette PER TUTTI 🤦‍♂️🤦‍♂️🤦‍♂️🤬🤬

Cosa hai tirato fuori Stefano!!!!😂🤣😂a me vien da ridere, perché anche io come te, mangio ancora le stesse cose che mi davano negli anni ‘80!!! Oltre ai già citati gamberetti in salsa rosa, ai voulevant, alle lasagne e le scaloppine in varie declinazioni (da noi il must erano quelle al limone, al vino bianco e al marsala), c’era il famosissimo antipasto delle feste: grissini con prosciutto crudo avvolto sopra, e le tartine con affettati misti e maionese..😆ogni anno non possono mancare!

Mamma Stefano, tutto quello che hai messo nel video era la base del mio menù settimanale. 😂

Risotto ai porcini, filetto al sangue, prosciutto e melone, provai anche il risotto alle fragole ( orribile), sformato di patate, poi da piccolo adoravo il passato di verdure con molto parmigiano, ma mia madre aveva sempre il tempo di cucinare in quanto avevamo la donna di servizio un 6/8 ore al giorno ( domenica esclusa e sabato solo la mattina ) infatti la domenica uscivamo spesso a pranzo . Comunque io sono sempre stato un divoratore di filetto specie al pepe verde :-)

Il mio menù fisso della domenica era risotto allo zafferano con i funghi e come secondo ossobuco o cotoletta

I tuoi video sono imperdibili, mi riportano indietro fino ai tempi in cui mangiavo bicchieri e bicchieri di Dover😀😀😀😀ma quanto era buono

Ma io ste cose le mangio tutte anche ora 😜

Mia mamma ritagliava le ricette dalle varie riviste per poi farne una specie di enciclopedia culinaria rilegata ( che tra l'altro conservo ancora ) insieme ai vari libri di cucina . . . Come vorrei che fosse ancora qui oggi per mostrarle la facilità di cercare una ricetta su Internet e magari guardare il video insieme ( scusa il momento nostalgico ). Ad ogni modo mi sono tornati in mente i formaggini Tigre ( a spicchi nella scatola di cartone ), i formaggini Belpaese ( tondi nella scatoletta di plastica ), ma soprattutto il mitico Babybel. Non era un granché come sapore ma mi divertivo a farlo saltare fuori dal suo involucro di ceralacca rossa !

mitiche scaloppe al limone, mi hai fatto ufficialmente venir fame adesso

Le scaloppine sono tutt'ora in auge sulla mia tavola domenicale 😅 e il risotto allo champagne è stato il piatto forte del matrimonio dei miei. Più anni 80 di così 🤩

Ogni volta che andavo con mamma a fare la spesa chiedevo il Fiorello.... ma ve lo ricordate? 😋 che buono! E poi mi ricordo le sottilette al cioccolato, ma non che fossero buone😑. Ma due cose 80s che hanno preso piede in casa mia furono il purè Pfanny e il preparato per Pizza Star. Mancava solo la mozzarella. C'era pure la bustina con l'origano. Poi ovviamente i Sofficini Findus che però non venivano mai come quelli dello spot, tantomeno il ''sorriso'' 😁

La Milano da bere... che nostalgia... Un mega abbraccio!!! Fary ed Ely M.

Grazie per lo splendido video! Mia mamma negli anni ottanta faceva la snob, primo e secondo a pranzo e cena in settimana e impastava tutte le domeniche. Per la pasta rotazione pesto, salsa di pomodoro (conserva rigorosamente fatta in casa), sugo di funghi, sugo di carne. Niente surgelati (giusto due bastoncini findus, ogni tanto) e nessuna concessione a ricette trendy. Sperimentava anche, però solo roba che riteneva "culturalmente" accettabile. Quindi solo ricette comprovate, di zie o parenti anziane e affini. Penso volesse impressionare mia nonna e la mia bisnonna, in quanto massaia tradizionalista. Che, tra l'altro, a mia nonna non poteva fregare di meno perché odiava cucinare... Quante fisse che aveva! Poi prendendo gli anni si è sciolta, quindi le scaloppine coi funghi, per dire, sulla tavola di famiglia sono arrivate solo nei primi anni duemila, così come i cordon bleu.

bellissimo video, grazie Stefano!!!

Io direi anche l'immancabile risotto alla crema di scampi, onnipresente nei menù dei ristoranti di pesce. Dalle mie parti (Lazio) qualcuno ha ancora il coraggio di proporlo ma è sempre più raro trovarlo. Meglio per me, mai sopportato 😂

Ti meriti l iscrizione al canale x la simpatia e due risate che è difficile di questi tempi farmele fare .ma ci sono state 👍

Partendo dal fatto che m'è venuta fame con questo tuo ottimo video, ti dirò che le scaloppine (al limone) ed il carpaccio me li gusto ancora volentieri. Aggiungo con piacere: Svizzere, caprese, sofficini, polpette, riso allo zafferano, mozzarelle in carrozza, passato di verdure, pasta al ragù (fatto in casa), tortellini (fatti in casa), pasticcio (fatto in casa), canederli (in vacanza nella tua regione), frico (in vacanza in friuli)

Appetitoso questo video, Stefano ! Grazie a te e ai tuoi video torno sempre un po' bambino. Anch' io adoravo la caciottina Baika.

Bellissimo questo video... Grazie Stefano ❤️

I ricordo la merenda dalla nonna, Pane burro e zucchero, una goduria che mangio ancora oggi. Il risotto allo champagne (e gamberetti) me lo ricordo ancora con gusto. Alla fine ora che ci penso, ho sempre mangiato benissimo 🤣🤣

Cigni di pasta choux con crema chantilly! Ne ho mangiati così tanti che riempirei due arche di Noè! 😅

La nostalgia nel guardare questo video e ripensare a quegli anni e' dovuta al fatto che purtroppo molti miei cari ( nonni, zii ed entrambi i genitori ) non ci sono più 😢.

Grandissimo come al solito Stefano!! Quanti ricordi

Il Dover, il formaggio cremoso dentro il bicchiere, che, quando lo finivi, poi diventava davvero un bicchiere.

<a href="#" class="seekto" data-time="93">1:33</a> ecco, ora ho voglia di farfalle al salmone

Ho assaggiato per la prima volta pasta alla vodka in mensa quando andavo all'università intorno al 2010.. buonissima...vorrei rifarla 😊

Che bel video!!! Bellissimo agglomerato di ricordi e simpatia!! 🐝 Buone le scaloppine ai funghi!! 🍄🍄🍄

Ciao a tutti ciao signor Stefano come sta?io immobile nel letto e la vedo dal pc stasera,io però almeno ho riconosciuto Ugo Tognazzi nella pubblicità della panna...certe cose non le conosco per l'età ma i grandi attori si...anche attori più vecchi e film in bianco e nero conosco...non si può mica sapere tutto alla mia età ahahahahah Grazie Sig . Stefano anche oggi mi ha fatto sorridere..♡♡♡

Ti sei superato con questo video, Stefano! 😍 Ti penserò stasera quando preparerò pasta con panna, prosciutto e piselli! XD

Stefano sei sempre il numero 1

Piffer ti adoro video bellissimo adoro la cucina anni 80 con le cose più porche senza tutta la storia di additivi , polifosfati, coloranti ecc ,piatti che sembrano quadri ma la cucina anni 80 era molto meglio mi ricordo lisa biondi suor germana elena spagnol e la sempiterna Wilma de Angelis, fra l'altro amo la panna

Prima che nominavi le penne alla vodka, avevo già sentito il risotto e i cannelloni. 👍 Le penne alla vodka mai sentite, anzi grazie, magari tra un po le farò. 😂 Il risotto allo champagne, assaggiato una volta in un ristorante, all'ultimo dell'anno. Anche la pasta con il salmone, sempre bello stesso ristorante, il caviale naaaaahhhh.

Se la panna è la discriminante, allora a casa mia gli anni '80 non sono mai finiti 😅 W i tortellini panna e prosciutto (emiliani non odiatemi 🙏)

Tutta roba che mangio imperterrita e con grande goduria anche adesso. Il pranzo della domenica a casa mia consiste da sempre in polenta, crauti, cotechino e canederli. Variante: polenta e baccalà. Anche il 15 di agosto. 🥵🥵🥵🤣🤣🤣 Roba leggerina, inzomma. 😁😁😁

Io aspettavo la domenica per la carne, e in genere era il coniglio in umido perché mio nonno aveva la conigliera. Zucchine e carne trita. Alle gite scolastiche sempre penino con cotoletta fredda o frittata (e il billy). E l'immancabile latte & Nesquick. PS: non hai citato la pubblicità più importante del decennio: "Hey, papà, guarda! Un pollo!"

Quando ero piccola c’è stata per un breve periodo una torta al formaggio di dimensioni parecchio piccole, però mi piaceva un sacco. Sarà stata in commercio un paio di anni e non ricordo il nome, ma ricordo che l’adoravo. 😁😁

Vogliamo parlare degli spalmabili? Promettenti delizie in barattolo pronti a suggellare ogni sfiziosa merenda. Il Dover: non meglio definita crema il cui contenuto, nonché sapore, é per me ancora un mistero

Mi hai fatto venire fame... di anni 80!^O^

Video splendido 🤣 amavo le tartine che mangiavo solo ai compleanni 😍

Negli anni '80 in collegio me li potevo solo sognare queste pietanze. L'unico piatto che mi era consentito mangiare era la pastina col brodo di pollo a pranzo e cena. Oggi invece non mangio il tavolo perché non ha un buon sapore ed è difficile da digerire. ahahhaha

Io avevo il menù fisso il sabato a pranzo: risotto alla milanese e patate arrosto 🐷🐷🐷

merenda: succo di pera, rosetta e prosciutto cotto... ma quando i miei non erano in casa... manzotiiiin! 😂

che meraviglioso spaccato di storia! :D in un insospettabile pub qualche settimana fa le ho trovate le penne pasticciate alla vodka, non ho resistito!

Stefano hai dimenticato il risotto alle fragole e i i nidi di rondine erano un classico di quegli anni

Io sono degli anni 90 ma con gli scout (🙄) credo di aver fatto la dieta giornaliera a base di pasta panna, prosciutto e piselli...e i maledetti cordon bleu 😂

Stefanoooo....ma possibile che mi fai venire sempre un nodo in gola con i tuoi video?????

Ragazziiiiiii ve li ricordate i gelati all anice, il gelato al puffo e le aranciate radioattive da tanto che erano colorate? L idrolitina e la Nutella bicolor? Che ricordi

Omelette e spuntí. 🖖😎P.s stinco, carne ai ferri, polenta onta, il Burghy....

Io sono gamberetti dipendenti, per la panna poi minimo 4 cartoncini in frigo

sei sempre il numero unoooooooo!!!!!!!!!!! A una certa negli anni 90 è sparita la Maman Louise! che peccatooooo ;'((((((((((

Magari mangiassi così spesso penne alla vodka... Probabilmente non le mangio da anni🤣❤️

Vabbè le lasagne sono un must imbattibile anche oggi 😉😉😉😉😉❤❤❤❤❤perché le imbattibili elena spagnol lisa biondi e la mitica suor germana oltre ovviamente alla sempiterna Wilma de Angelis ma il cibo negli anni 80 era proprio più buono

bellissimi gli anni 80, orgogliosamente boomer

Illuminante! Io c'era ma tra la mancanza di denaro e il fatto che non mi piacesse quasi niente non sapevo nulla di questo mondo! Grazie!

Ma che meraviglia. Quanti ricordi. Grazie. Erika

il philadelfia e le caciottine baica, FAMEEEE!!! FAMEEEE!!! FAMEE!!!!!

Ragazzi, gliela facciamo arrivare sta benedetta targa dei 100k iscritti al buon Stefano entro fine anno? Quel che è giusto è giusto. TAAAAC 😙

Stefano, io figlia degli anni 90 di genitori che erano ragazzi degli 80 son venuta su a suon di scaloppine e tutt'ora le adoro🤣 altra cosa tipicamente anni 80 secondo me è anche la classicissima fogliolina di insalata con la fetta di limone poggiata sopra in un qualsiasi piatto secondo

Da buon friulano, i Cjarsons (in tutte le maniere), il frico (in tutte le maniere), e la gubana sono sempre stati i veri "must" in cucina... Per il resto piatti "poveri" ma gustosi, come la polenta (in tutte le maniere), l'ossobuco con il risotto allo zafferano (tipicamente milanese docg... essendo cresciuto a Milano...), il risotto alla monzese (con zafferano, luganega, e borlotti)... A Natale non ci facevamo mancare nulla: non mancavano mai Pandoro (veronese doc), Panettone (senza canditi) e Torrone (rigorosamente duro) ... Qualche volta anche il panforte toscano...

La cioccolata bianca e nera che si acquistava a fette nell'alimentari sotto casa dove la mettiamo?

Oddio, la Baika! Non me la ricordavo più 🥰🥰🥰🥰! Grazie per questi tuffi nel passato ❤

Noooooo, la mitica Baika, non me la ricordavo più!!!! Grazie Stefano.

Io ricordo che da bambina ... Tutta la settimana tra scuola e lavoro dei miei genitori si mangiava una sola portata a pasto ... Di solito primo a pranzo e secondo la sera ... Ma la domenica era sempre un trionfo di ragù con lasagne o paste al forno xk variavano di condimento ...la mia preferita quella che mi cucino anche se sto da sola e poi ci mangio un secolo e quella col finocchio selvatico ripassato in padella ..... Poi c era il pollo al forno con le patate sfumato con la birra 🍺 ... Oppure polpettoni .... E in estate la famigerata carne infornata ... Che non so se si faccia nel resto del mondo.... Che consiste di un bovino o molto più spesso un ovino o un caprino ... Cotto in un forno generalmente a legna... E mangiata calda la carne accompagnata da sale e da cipolla cruda a bagno nel aceto ...che io adoravo e se questa carne avanzava si riscaldava mescolandola con la cipolla fritta e pomodorini ... Poi i giorni più belli erano quelli quando facevano il pane e si mangiava il pane caldo "cunzatu" ovvero con olio sale e pepe e qualche pomodorino secco o melenzana sott'olio ... E poi c erano le schiacciate che si cucinavano x la sera .... Quando facevano la vendemmia mi ricordo chili di mostarda ... Una specie di budino fatto col mosto e la frutta secca ... E poi dolci la domenica .. cannoli... Granite e gelati non solo in estate .... E tanta focaccia e arancini .... Xk se hanno la puntata sono arancini se sono tondi sono arancine .... E di solito quelli tondi fanno orrore xk sn sconditi ... L arancino deve avere la doppia panatura il riso con lo zafferano e il ragù e i pezzi di prosciutto e i pezzi di formaggio ....

Pasta al pesto, che all'epoca fuori dalla Liguria nessuno sapeva cosa fosse (ed infatti usciti dalla Liguria il pesto era inesistente, introvabile, ignoto persino in basso Piemonte: al massimo pensavano volessi pugno in un occhio, altrimenti detto occhio pesto!). Poi negli anni 90 ci siamo trovati con orde di turisti lombardi in riviera che non si capacitavano di come tutte le trattorie liguri riuscissero a fare un pesto molto più buono di quello della Barilla. Oggi tutti insegnano ai liguri cos'è un pesto e come farlo buono (pesto: qualunque intruglio verde). Acciughe marinate, focaccia, banana split, gelato gusto fragola e cioccolato

Tra i formaggi mi ricordo anche il BelPaese! Un altro piatto che i miei facevano spesso era il "Pesce finto" (il polpettone di tonno).

Piffer chef.... Ahhhhh che tempi

Sei 1 genioooooooooo ti adoro!!!