Este postre es un clásico del verano. A quien no le gusta comerse una deliciosa tarta helada de nata con chocolate crujiente.
No te pierdas esta receta porque además de buena, es super fácil y económica de preparar.
¿Quién no se ha relamido más de una vez ante una Tarta Comtessa?.
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VAMOS CON LA RECETA
Tarta Comtessa o Viennetta
►► INGREDIENTES (Molde 25cm de largo x 10 de ancho)
PARA LAS LÁMINAS DE CHOCOLATE
● 250 gramos de chocolate para postres (yo uso el Nestlé)
● 6 papeles de horno cortados de forma rectangular
PARA LA CREMA HELADA DE NATA
● 500 mililitros de nata con un 35% de materia grasa
● 3 claras de huevo (unos 90 gramos aproximadamente)
● 130 gramos de azúcar
● 1 cucharadita de esencia de vainilla
PASO A PASO
1. Para la elaboración de la tarta comtessa primero tienes que fundir el chocolate.
2. Después vas a extenderlo sobre los papeles de horno hasta tener las 6 láminas de chocolate. A continuación colócalas sobre una bandeja y llévatelas a la nevera hasta que se endurezcan.
3. Para preparar la crema helada de nata lo primero que tienes que hacer es montar las claras con la mitad del azúcar (la otra mitad guárdala para utilizar mas adelante).
4. Una vez conseguido un merengue super estable déjalo apartado para utilizar mas adelante y en un bol aparte monta la nata con la otra mitad del azúcar y la cucharadita de vainilla.
5. Por último mezcla las dos elaboraciones hasta obtener una crema y monta la tarta como te enseño en el video.
6. Cubre la tarta con un papel y llévatela toda la noche al congelador.
7. Al día siguiente ya la puedes desmoldar y decorar como mas te guste.
👉VÍDEO QUE CREO QUE TE VA A GUSTAR: PASTAS DE TÉ | RECETA FÁCIL ➜ www.youtube.co....
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