Я сам с Узбекистана!( я Русский, родился и вырос в Ташкенте) Множество рецептов узбекской кухни довелось в жизни попробовать!! И все они были прекрасны и своеобразны( зависит от мастера) ! Видя как готовит Г-Н Лазерсон- душа радуется!!! Человек столько любви вкладывает в одно блюдо!!! И пусть это Лагман Лазерсона! Думаю он не хуже любого Ташкентского!!!! Удачи Вам и успехов Илья!!!

Как же вкусно вы рассказываете! Готовлю лагман и наслаждаюсь вашим повествованием! Большое спасибо!

Я с Узбекистана и это тоже самоё любимое моё блюдо.Но у нас нарезают всё не соломкой,а кубиком.Редька зелёная,маргеланская,капуста белокочанная.И ещё обязательно жгучий красный перец настоянный в уксусе.Это завершающий элемент-2ст ложки уксуса.Да и ещё помимо зиры кориандр и кинза с зелёным луком...А вам спасибо за ВАШ ЛИЧНЫЙ ЛАГМАН!

Пересмотрела кучу рецептов, но заинтересовал именно Ваш! Спасибо огромное!

Илья,я очень рада что я познакомилась с Вашим творчеством, ибо то чем Вы занимаетесь иначе как творчеством не назовешь!!!! Людмила. Канада.

Илья,приятно тебя видеть и слушать. Не обрашай внимание на невежливые коментарии зависников. Лично мне когда грустно я смотрю твои выпуски и как будьто ты разговариваешь со мной имне становится веселее от твоих шуток.Продолжай в томже духе,молодец брат!

Илья благодарю вас за такое чудо. Приготовим и ваш шедевр. Всех вам БЛАГ.

Молодец! Это мой любимый повар! Он просто классный! 👍

Благодарю Вас за такую лёгкую подачу приготовления блюд)))) Учусь с Вами готовить 😊

Г-н Лазерсон,вы Супер! Люблю готовить по вашим рецептам! Всё просто,вкусно и гениально1

Лазерсон у, мой поклон... Пока он готовил, я подавился слюной... Всего удачного от души...

Я научилась готовить и любить готовить еду! Спасибо Илья! Вы лучший!!

Именно за рассказ 👍🏻, лагман такой человек не испортит! А вот истории из серии, каким бы я не был, и кем бы не стал, но я без зазрения вернусь в маленький ларёк на базаре, и буду стоя на улице наслаждаться едой. Вот это говорит о человеке.

Илья Лаэерсон самый любимый мой учитель!

БОльшое спасибо, Илья.

Лазерсон! Крассавчик ) Все четко, по делу, для тех кто любит готовить, без медицинской щепетильности в граммах )

Тоже в Москве и тоже лагман! Буквально влюбился! Чисто случайно.Казанский вокзал,2-й этаж, над перроном.Вот узбеки молодцы!Придумали вкуснейшее блюдо!

😂 про ларёк , так смешно стало! А ведь я впервые съела лагман в мечети в Сибири , жила я близко. Я время от времени ходила туда кушать его, готовили там Таджикские женщины. Как же это было нереально вкусно! Затем я ела его во многих других местах, но! Даже рядом не валялось! Там где я его съела впервые запомнилось мне по сей день!)))))

Золотые руки!!! Дай Вам Бог здоровья и долгих лет жизни мастер Лазерсон!!!

Смотрю за работой Ильи на кухне с огромным удовольствием- Он интересно рассказывает и показывает много разных приемов настоящего повара. Спасибо.

Один из лучших .... нет не так, Самый лучший:) Шедевр а не Повар:)

Как всегда великолепно, низкий поклон!

Очень интересно смотреть, особенно в сравнении с другими рецептами. Интересен, конечно, "конструктивизм Лезерсона".

СПАСИБО, Г-Н ЛАЗЕРСОН! Я ОБЯЗАТЕЛЬНО СДЕЛАЮ ЛАГМАН ПО ВАШЕМУ ДОБРОМУ РЕЦЕПТУ!

Илья красавец! Смотришь, и начинаешь верить, что даже тебе по силам красиво и вкусно готовить. Имхо тут он лучше, чем в "мужской кухне"

Спасибо наш любимый Повар!!

Хороший и очень похожий лагман я ел в Киргизии, в урочище Джергалан! Не в санатории, а выше, в горах, в не большой столовке! Вот это был вкус!

Прекрасно огромное спасибо за Ваш труд 👍👍👍

Приятно смотреть! Заодно и поучиться! Спасибо

Класс! Я точно так готовлю лагман и считаю именно этот рецепт правильным и вкусным! Браво, Илья.

Илья здравствуйте!! Вы классный позитивный и юмор ваш замечательный 👍👍 и шеф-повар СУПЕР. многому у вас научилась .И использую в приготовлении ваши рецепты блюд. Желаю вам успехов и всего самого наилучшего

Спасибо Вам большое!!!

Спасибо за рецепт!

Илья я всегда любил готовить и вкусно поесть а теперь благодаря вашему таланту все мои друзья только ждут приглашения на трапезу с уважением Алекс

Спасибо Илья.зарепцепты, оченьхорошие.смотрю,вашу,передачи,по.тв,еда

Уверяю Вас,может в классический лагман некоторые ингредиенты и не входят, но многие хозяйки дома для своих готовят именно так и будьте рады если не отварят готовую лапшу,а будет вкусно.Этот рецепт простой родной и вкусный.

обалденннннннный , с сегодняшнего дня это и мой любимый лагман :)

Классный рецепт!

красиво приготовлено

вот значит мужчина в кухне офарин-браво

Суупер )))) Надо попробывать)))

пару хитростей от уйгурских поваров ... выжарки курдюка не пережаривая сильно вынуть и кидать в воду в которой варится лапша,...здесь мало бульона в готовой порции-, готовится отдельно из косточки от говядины и подливается в порции,и самое главное ...вкус лагмана формируется двумя продуктами...после того как прожарится на мощном огне мясо добавляется лук и сразу редька с маринованым перцем (сапожок) в джюсае,остальное сверху ,в этом рецепте нормальный набор...ну и настоящий лагман готовится из подмаринованной говядины в воге на мощьном огне в течении 7-8 минут,мясо и овощи сохраняют баланс между сырым и тушоным,в этом вся фишка уйгурской кухни-сохранить вкус и сок сырого продукта но прогреть продуты до полуготовности , последовательно добавляя продукты от их твердости...сверху лагман поливается соусом из чеснока перца и специй, острота индивидуальна.а так для городской квартирной кухни вполне...

Артист, Повар, Волшебник ))) Уже несколько рецептов (конечно с некоторыми непринципиальными вариациями) воплотил.. Ммм.. Вкусняшки ))) Спасибо )))

Я тоже люблю курдюк. От одного вида курдюка слюни текут. Браво,лазерссон!

Илья благодаря вам я стала вкусно готовить.спасибо за ваши рецепты .храни Господь вас

Чувство юмора на высоте!!!

Спасибо! Уменя лагман получилась очень ,очень вкусной.

Я обязательно приготовлю это и блюдо.

Я уже вас люблю, хоть ещё и не готовила ваш лагмаг

Не рецепт, а ОДА!!! Муж ручки целовал))) Теперь это наш коронный рецепт ЛАГМАНА!!! Спасибо 💕

Моим понравился, лагман, спасибо, вкусно!!!!!

спасибо огромное, за такой оригинальный способ нарезания лапши, обязательно возьму на заметку. Непременно попробую в свой любимый лагман добавить дайкон и капусту, надеюсь не разочаруюсь.

Отлично спасибо

умничка, спасибо!

Илья, добрый день. Хочу посоветовать вам не добавлять картофель. Добавьте при жарке вместо редьки болгарский перец (можно много добавить), потом добавить жандоо (дунганская трава) и джусай. Лагман получится более ароматным.

Красавчик!

Спасибо большое, именно так и готовлю год уже, первый раз по в Вашему рецепту и приготовил, вообще до этого не делал его. А в тарелку я посыпаю шкварками курдюка, щепотку

2021 год, эх, времечко. Лазерсон лучший!!!

Спасибо 😊

СПАСИБО!!!

Очень вкусно! Только салат сельдерееем заменил. Бомба!

Неплохо вкусно аппетитно классно

Молодец!

спасибо!

Спасибо,за рецепт и нюансы от которых зависит вкус.

Я как эксперт заверяю что этот рецепт аутентичен на девяносто процентов . Отличный вариант лагмана для приготовления в домашних условиях . Лазерсон Илья Исаакович ата гадоль!

молодец! главное знает что такое лагман!

Прикольно видеть Лазерсона, включившего дУшку. )

супер!

Ты Бог кулинариии,Илюша)

Мой любимый лагман тоже именно такой))))

Из сотни рецептов лагмана - это самый лучший!

Браво Илья

супер ........

а мой папа любит, когда в лагмане все нарезано кубиками

Однажды ела лагман вмоскве в ресторане баку очень вкусно

Класс лайк 👍

Вы моя радость

Лазерсон ты молодец

Илюша, ты молодец, возвращаюсь на твою зону

Класс))))

Удовольствие от лагмана получил именно от обилия входящих в него овощей ,пропитанных мясным бульёном.Гармоничнейшее сочетание!

Красиво подметил) Москва и лагман)))

Лагман для уйгуров и дунган как борщ для русских и украинцев- родное нац.блюдо

Мука всегда по разному себя ведет. Невозможно дать точную грамовку воды на разную муку)

Лазерсон Вы Проффффи !!!

А теперь бац и ставлю лайк!

Хорош лагманчик! Если б еще без картошки, да чуть уксуса, да бульончика побольше!

👍👍

"Касы" - это название большой пиалы, или миски. Иногда в просторечии говорят: "КасУшка". Никакого "едят косые" и в помине не было...

У меня тоже есть мечта: Приехать в Баку, на площадь перед центральным стадионом и откушать двойной люля, как в начале 90-х..

лазерсон уважаю

Принцип восточного блюда заключается в подливе. А именно в том, чтобы овощи такие, как сладкий перец, джандо(длинная фасоль) были при подаче полуживыми, а непереваренными. Это достигается тем, что эти овощи закладывают в самом конце. И когда она делает первый бульк, подливу сразу убирают с огня.

Мне кажется в определенные моменты у Лазерсона руки подрагивают. Так бывает когда испытываешь азарт от процесса. Спасибо Илья Исаакович!

А ВЫ -МОЙ ЛЮБИМЫЙ ПОВАР

как просто оказывается....

Илюша Ты Бог Кухни...

Мне послышалось, или он сказал в конце "едят косые"?

лагман да....домашний лагман.

👍🙏🇰🇿