Ла́нгош - лепёшка из дрожжевого теста, которая жарится в кипящем масле. Подается чаще всего с чесночным соусом, сметаной, сыром или же со всеми этими ингредиентами вместе. Лангош распространён в качестве фастфуда и ярмарочного угощения в Венгрии, Чехии, Словакии, Сербии, Румынии, Австрии. Начинка современного Лангоша может быть невероятно разнообразна. Предлагаю Вам несколько вариантов))
______________________________________________________________________________
Ингредиенты:
Мука - 400гр
Вода теплая- 300мл
Масло растительное
Сахар- 1 ст. л
Дрожжи- 2 ч. л
Соль- 1 ч. л
Сыр тертый
Сметана
Чеснок
______________________________________________________________________________
Приготовление:
1. Готовим опару (в зависимости от типа дрожжей). Смешиваем теплую воду и дрожжи. Размешиваем и ставим в теплое место минут на 15-20
2. Для чесночной приправы- чеснок выдавливаем в плошку и смешиваем с небольшим количеством растительного масла
3. В просеянную муку добавляем соль и опару.
4. Замешиваем тесто. Оно должно получится мягким и на первых порах липким, но растительным маслом можно эту «проблему» решить)
5. Оставляем на 40 минут подниматься тесто
6. Если все сделано правильно, тесто будит очень эластичным и легко формироваться без скалки. Руками придаем тесту форму лепешки по размеру сковороды
7. Жарим на нагретом вышесреднего температуре, чтобы лепешка немного поднялась уже в сковороде.
8. Вилкой можно прокалывать слишком большие пузыри. Для того чтобы избежать проплешин и равномерно прожарить лепешку
9. Собираем Лангошы). Классика это-
Чесночное масло, сметана и сыр, а все остальное ограничено лишь Вашей фантазией)
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
______________________________________________________________________________
Композиция "Daily Beetle" принадлежит исполнителю Kevin MacLeod. Лицензия: Creative Commons Attribution (creativecommons.org/licenses/....
Оригинальная версия: incompetech.com/music/royalty-....
Исполнитель: incompetech.com/