Galletas de manteca INGREDIENTES ⬇️
200 grs de manteca o mantequilla
1 taza de azúcar impalpable o 120 grs
1 huevo
1 cdta de vainilla
3 tazas de harina o 450 grs
Horno 180 grados C x 10/15 minutos
Para el galse ! Batir bien 60 grs de clara pausterizada con 500 grs de azúcar impalpable hasta formar pocos estables!
Si no consigues clara pausterizada puedes usar clara de huevo fresco y llevarlo a baño maria hasta que alcance los 60 grados sin dejar de revolver para que no se coagule las mismas.
Luego agregar colorante y llevarlo a una consistencia más fluida para decorar .
Para ello vamos a ir agregando gotas de agua y probando la consistencia .
Lo ideal es la consistencia tipo cascola
LAS GALLETAS SE PUEDEN CONGELAR CON O SIN GLASE POR 5 meses
LA MASA CRUDA TAMBIÉN POR EL MISMO TIEMPO.
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