Receta fácil para disfrutar del buen producto:
1. Empezamos con el guiso de rabo de toro clásico
2. Rabo dos primeras de La Finca
3. 1 cebolla, 1 puerro, 2 chalotas, 2 zanahorias, 4 ajos
4. Pimentón, miscelánea mediterránea y sal ahumada
5. Enharinamos el rabo
6. Freímos por todas sus caras
7. Retiramos y añadimos las verduras
8. Pizca de sal y dejamos que doren bien
9. Chorrito de vino blanco
10. 1 cucharadita de pimentón y otra de miscelánea mediterránea
11. Toque de pimienta parameswaran’s
12. Añadimos el rabo de nuevo
13. Y cubrimos con agua o caldo
14. Tienes la opción de dejar guisar 2-3 horas a fuego lento
15. O meter presión 50 minutos al máximo
16. Una vez hecho, separamos el rabo del caldo y dejamos enfriar una noche
17. Después, separamos la carne de los huesos
18. Desgrasamos el caldo
19. Con el frío la grasa sube y se separa del caldo
20. Atemperamos el caldo y los trituramos con verduras incluidas
21. Después lo filtramos para dejarlo fino
22. Para la lasaña: mezclamos la carne con 4 cucharadas de la salsa
23. Montamos: bechamel de cebolla
24. Placa de lasaña, carne, bechamel, salsa
25. Y parmesano Malandrone 1477
26. Repetimos la acción
27. Terminamos cubriendo con bechamel y queso
28. Si no queréis que se vea la cebolla, podéis triturar la bechamel
29. Al horno a 200 grados 30 minutos, últimos 5 gratinamos
¡¡Te van a faltar cucharas!!
Productos principales de la receta:
Miscelánea Mediterránea 60g y 250g
Pimentón Paprika de Hungria 85g y 250g
Aceite de oliva virgen extra Furgentini 500ml
Pimienta negra entera Parameswaran’s 75g
Sal ahumada Halen Môn 100g y 400g
Lasange Campofilonese 250g
Parmesano Malandrone 1477 0,3kg
Productos disponibles en nuestra tienda online: www.colmadosingular.com/tienda/
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