Ingredienti per il ripieno:
2 cipolle rosse
2 zucchine
2 peperoni
3/4 spicchi d’aglio
1 piccola patata 4
5/6 funghi Champlain o quelli che preferite
Se amate le melanzane ci stanno benissimo
Olio e sale qb.
Tagliate tutte le verdure condite le con olio e sale e poi cuocetele in forno a 200 gradi per 30 minuti
Scamorza qb
Pecorino grattugiato
Dopo aver assemblato il tutto mettete in forno per 30 minuti a 180 gradi
Per la sfoglia:
3 uova
280 g di farina 00
Per la besciamella:
500 ml di latte
30 g di farina 00
45 g di burro
Sale qb
Noce moscata qb