اشهر اكله يمنيه. صنعانيه. الفحسه
الطريقه سهله ولذذذيذه
ناخذ نص كيلو. لحم او كيلو حسب الرغبه
نضيف عليها حبه بصل شرائح
5/افصاص ثوم
حبه طماطم شرائح
نص حبه فلفل 🫑 بارد
حبه بطاط مقشر
ملعقه كبيره بهارات مشكله
ملعقه كبيره ملح
ملعقه صغيره فلفل اسود
2/ملاعق بسباس عدني
واضفت عليه ملعقتين معجون الطماطم
ونضيف ماء لما نغمر المكونات. ونخليها تستوي من 40دقيقه على ساعه. انا اضفت لحم عجل
وكل لحمه ولها مده للاستواء
بعدين ننقع حلبه الرجوي
ملعقتين كبيره
ونبللها لمده. نص ساعه
ونصفيها من الماء ونخفقها لما يقع قوامها كريمي
بعدين نجهز السحاوق حقها
قليل كراث قليل كبزره. فص ثوم. ملح قليل ماء وخلطيهم في الخلاط🌪️
ونصفي المرق من المكونات الي هي الطماط وبصل والبطاط
ونحمي المقلى ونضيف فلفل بارد وحار. على قليل زيت. ونضيف الحم الي فتتناه. وبعدين نضيف مرق وبطاطه ونخلطها تتسبك على النار ونضيف الحلبه ونزينها حسب الرغبه وبس (ملاحظه تتتقدم معا المرق ضروري لاني تنشف من قوة النار في المقاى الحرض)
🤍🤍🤍