😊😊😊😊

Yummy thanks for the best chef in the world 😍دائمآ مبدع ماشاءالله عليك تسلم يدك يا افضل شيف بالعالم الله يجزاك خير ويعطيك الصحة والعافية على كل الوصفات الطيبة والرائعة ماشاءالله عليك رووعه بالتوفيق لك 😍😘😋❤️❤️👍

يسلمووو هلإيدين ربي يسعدك

شكرا 🙏🙏🙏🙏👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍👍🌹👍🌹🌹🌹🌹🇺🇸🇲🇦

رائعين الله يعطيك الصحة

اعطاك الله الصحة

فطاير رائعة 😍😍😍👍👍 شكرا شاف

ماشاءلله عليك

يعطيك صحة

بدون محسن الخيز الصناعي . يكفي امراض مناعية و سرطانية

شكرا

فيي اعمل فيها عجينة البيتزا يا ابني

المناقيش بالزعتر كنزيدو مع الزعتر السماق

Top top 🌹🌹

المناقيش اخويا نور الدين

تبارك الله عليك إينا ماركا دقيق آستعملتي؟

بغيت نعرف ماهي مكونات محسن الخبز وشكرا

سلام عليكم فين ممكن لقاو محسن العجن وشكراً ❤️

عفاك شحال كيتباع محسن الخبز شكرا

البيتزا هيا الفرماج وباالي مدرتيش الفرماج من تحت بزاف من فوق

ولكن بعاد كل البعد عن مناقيش الأصلية عجينها غليض شوية

يا ودي قولهم غير خبيزات ولا بطيبيطات ولا مطيلعات بالفرماج وبالزعتر وصافي،علاش زعما ضروري نجيبو اسماء اخرى وندخوها ونتبناوها مع الوقت وتولي معيرة اننا ما كنا كاع كنعرفو العجينة طايبة بالفرماج وبالزعتر ولا بالزيتون ولا حتى بالبصلة. اغلبهم كياخذوا من عندنا اشياء ماعندهومش نهائيا ويقدموها بلا تعريف انها مغربية شوية كيقدموها على انها اما تونسية او جزائرية او مصرية او حتى شامية وغيرها. مازال نقدم حاجة مغربية متنوعة بطريقة قديمة ولا جديدة وفنفس الوقت نشير ان راه كاين هنا ولا لهيه شكل مشابه ماشي مشكل ولكن باش نقدموها بحال شي حاجة مادايراش عدنا وتقدر دير تأثيرها فقط لانها اسميتها اجنبية وماشي محلية فهذا راه عندو تأثير مع الوقت في الحاق الضرر ببعض وصفاتنا. وعلى سبيل المثال الحرور او الحار بطريقتو الجافة ولا الطرية عدنا فالمغرب معروفة من زمان بعيد وجدودنا كيصوبوا الحرور وكيحتافظوا بيه، وبقات عدنا التمور عادية لا تثير الانتباه حتى لهاد السنوات الاخيرة لي طحنا على الهريسة بحال الى ماعمرنا شفنا الحرور ولا عرفناه فهاد البلاد، واصلا ماعمرنا قدمنا وصفات تقليدية عبر الانترنيت لي عامة فرطنا فيها الا في القليل من المرات سواء بشكلو الجاف المطحون او الجاف المطحون مع الزيت او الطري المطحون مع الثوم وشوية ربيع لي كنطيبوه او لي كيبقى طري وكنحتافظو بيه قديما بالزيت البلدية ومع الثلاجة ولى كيتحتافظ بيه فيها. ولكن داكسي كلووفرطنا فيه وشدينا فالهريسة التونسية بحال الى عمرنا ما عرفنا الحار حتى جابوه لنا توانسة حتى ولى كيتحط فوق الحامض وكيتزين بيه الكبق المغربي المشهور الدجاج المحمر. حتى ولاو التوانسة يفشروا علينا بالفلفلة الحارة بحال الى حنا ماكنحرثوهاش عدنا ونا كناكلوهاش. وهما راه واخذين الصح وبزاف دالاطباق المغربية ورادينها تونسية واخص بالذكر هنا الملاوي المغربي لي داير حالة فتونس فكل مكان ويسميوه النلاوي التونسية ويلا قلتي انها مغربية ياكلوك. واصل الحكاية انهم هما كانوا كيديروا فطائر المطبق او المطبقة وهي طبقة من العجين كتطيب على الطجين دالفخار او المقلة وفيها نوعةاخر كيتعمر ب2 طبقات. ولكن في اواسط التسعينات الى بدايات الالفين كانوا مغربيات مشاو من منطقة فاس ومكناس وتما فتحوا محلات للملاوي بهاد الاسم المعروف في مناطق كثيرة ز المغرب ولي مع انتشار الانترنيت فالينوات الاخيرة تنشر عليه اسم المسمن المعروفة في منطقة الدار البيضاء وضواحيها وكل المناطق نزولا ااجديدة آسفى خريبكة. والملاوي او الملوي فقط هي لي مصوب بطريقة ملوية. المهم بعض المغربيات تمة فتونس نشروا هاد الملاوي لي هما المسمن المعروفين ظبا عدنا فالمغرب واخا باقي مناكق كثيرة كيسميوهم بالملاوي او الملوي. وعلموا التونسيات وولاو ميعملوها بالكريقةةالمغربية بالتوريق وشكلها المربع ومع الوقت تبناوها على انها تونسية قحة مع ان القح ديالهم كان هو المطبق العحين بطبقة وحدة في الطجين او المحشو بجوج طبقات. فتمكنوا من ترسيخ هذه الفكرة في عقول الجيل الجديد من التوانسة وع اليوتوب والانترنيت تعلمت منهم الكثيرات ومع الوقت تفننوا حتى في مختلف استعمالاته بحيث اصبحوا يعملوا بيه صاندويتشات مختلفة رائعة واشياء اخرى تفننوا فيها مؤخرا. فشوف كيفاش ان مغربية او 2 او 3 وصلوا لهم هاد المنتوج المغربي بلا ما يأكدوا عليه وعلى سميتو المغربية وتبناوه حتى رجع قالك من ثرات اجدادهم ويلا قلت لهم راه اصلو مغربي والمغاربة هما لي جابوه مايقبلوش نهائيا. وهذا كيشمل بزاف دالحوايج فالمطبخ فالصناعة التقليدية كالفخار بشكلو الفاسي والطجين النراكشي ولو كتبقى حرف علموها لهم المغاربة ولكن ماكيتقنوهاش بنفس اتقان المغاربة،كذلك فمجال الخياطة التقليدية بعض الخياطين المغاربة انتشروا تقريبا فنفس الفترة لي ذكرت والى الان وعلموا التوانسة حرفة خدمة المعلم او الزواق بالقيطان ومع العقاد المغربيةلي ما كانش عندهم بحيث ان الحبة التونسية كانت بسيطة بلا زواق حتى ولات في السنوات الاخيرة بواحد الزواق مبالغ فيه ولي اصلو كلو حرفة مغربية صرفة. ونفس الحرفة نشروها المغاربة عن طريق تونس حتى فليبيا لي عمرهوم كانوا كيعرفوا بحال هاد النوع من الزواق فالخياطة حتى ولاو يطلعوا علينا بلباس مزوق بالزواق والطريقة المغربية والعقاد المغربية وكيشهروها انها حرفة ليبية خلاوها ليهم الاجداد. المشكل انهم هما والتوانسة خذاوها بمبالغة كبيرة بحيث رجع لباسهم مبالغةفيه بهاد الزواق لي حتى المغاربة بنفسهم ما كيبالغوش بزاف فيه. سامحني علىالتطويل ولكن فعلا راه ترخينا بزاف فثراتنا الناس كتاخذ منا الصحيح وكتردوا ديال جدودها وحنا كنشدوا التفل ديالهم وكنعطيوه قيمة بلا قياس، وكيشدوه علينا ويعايرونا بيه بينما الحوايج الكبيرة لي سرقوا منا وكيردوها من ثراتهم وكيبيعوا بها ويشريوا وينعشوا بها سياحتهم ما كنهتموش بيها ولا حتى نثيروا الانتباه ليها للسرقة لي طالتهم ولذلك تجرأ الاخرون لي ولاو سارقسن كل شي ماشي غير شي حوايج فقط.