كميه تكفي ثمانيه اشخاص
مده التحضير ساعه و 45 دقيقه
المكونات:
دجاجتين وزن الواحده 1200 غ كامله بدون تقطيع
كوبين ماء بحراره الغرفه
ربع كوب خل ابيض
ربع كوب زيت زيتون او زيت نباتي
ثلاث ملاعق كبيره صلصه البندوره
اربع حبات ثوم مهروس
ملعقه صغيره ملح
ملعقه كبيره كاري
ملعقتين كبيرتين دبس فليفله حلوه
ملعقه كبيره بودره مرق الدجاج او مكعب
ملعقه صغيره فلفل اسود حب
ملعقه صغيره كزبره جافه حب
ملعقه صغيره سماق
عودين قرفه
ورقتين غار
ثلاث حبات بطاطا مقطعه مكعبات كبيره
ثلاث حبات جزر كبيره مقطعه دوائر
كوبين فطر مقطع انصاف
كوبين شيري توميتو
كوبين ماء
للتحضير:
نشرح الدجاج بالشكل الموضح في الفيديو ثم يوضع في وعاء واسع ويترك جانبا
في وعاء الخلاط نضع الماء والخل والزيت
وصلصه البندوره وثوم المهروس والملح والكاري ودبس الفليفله و مرق الدجاج البودره
ونخلط جميع المكونات حتى تصبح صوص كثيف وناعم
نصب الصوص فوق الدجاج مع مراعاه ان نترك مقدار ربع كوب جانبا حتى ندهنه على وجه الدجاج
في صينيه الفرن نضع جميع الخضار
نرتب قطع الدجاج فوقها
نصب الماء على طرف الصينيه
ندهن باقي الصلصه على وجه الدجاج
نرش الدجاج بالفلفل الاسود والكزبره والسماق
نضيف عودين القرفه واوراق الغار
نغطي الصينيه بورق الزبده والقصدير
تخبز في فرن محمى مسبقا على الرف الاوسط على درجه حراره 180 لمده ساعه ونصف
ثم نرفع الغطاء ونشوي الوجه حتى ياخذ لون ذهبي جميل
تقدم ساخنه