Hello à tous ! On profite des vacances pour faire ce fameux gâteau fondant aux amandes, sans doute un des meilleurs gâteaux maison que je connaisse. Une texture dingue qui fond dans la bouche, avec beaucoup d'amandes :) Je l'ai réalisé en #collaboration avec Vahiné, leur poudre d'amande est parfaite pour la recette, de même que la vanille grand cru Madagascar idéale pour le glaçage royal. J'ai boosté la recette avec des pépites de chocolat noir, ca marche super bien avec l'amande.
A vous de jouer, voici les ingrédients :
300 g de poudre d'amande Vahiné
50 g de Pépites de chocolat noir
1 Gousse de vanille de Madagascar
6 oeufs
125 g de beurre ou margarine
4 gouttes d’amande amère (facultatif mais vraiment c'est top avec)
160 g de sucre
2 cuil. à soupe de fécule de maïs (soit 30g)
pour le glaçage royal : 100 g de sucre glace, 20 g de jus de citron, les graines d’une gousse de vanille
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