Le moelleux à l'abricot - Les recettes (d'été) de François-Régis Gaudry

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4 жыл бұрын

François-Régis Gaudry vous propose une recette parfaite de moelleux à l'abricot. Une recette qu'il a piqué à Natalia Crozon, cuisinière de La Courtille à Tavel (Gard), et qui la tenait elle-même de la cheffe Raquel Carena.
Pour réaliser cette recette, il vous faut :
- 1 kilo d'oreillons d'abricots
- 330 grammes de sucre
- 130 grammes de farine
- 100 grammes de poudre d'amandes
- 230 grammes de beurre
- 1 sachet de poudre à lever
- 4 oeufs...
La recette est finie... Ou presque !! La suite en vidéo...
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Пікірлер: 114

@karinemorisse6535 10 ай бұрын

Merci pour cette recette, j ai testé ce week-end, en faisant votre version et dans un moule à baba,une version amande poudre en remplaçant toute la farine de blé par du sarazin WAOUHHHH, le contraste avec le fruit dans cette version!!!

@EvelyneMatton Жыл бұрын

J’en fais régulièrement c’est une tuerie ! En cette période j’ai trouvé un tout petit fruit mélange d’abricot et nectarine un vrai délice

@danieleclauzel4283 10 ай бұрын

je suis d'accord avec vous un mélange d'abricots et de nectarines, c'est extra !

@catherinejomotte9759 3 жыл бұрын

Quelle merveille cette recette ! D'une simplicité à réaliser, mais quelle gourmandise !!! J'en ai déjà fait 3 et chaque fois, on me demande la recette !!! Toutefois, je réduis en sucre (plutôt 250 G de cassonade et en beurre aussi plutôt 200 à 220 G et c'est un régal !) Merci de nous l'avoir transmise !!!

@juliaetcompagnie924 3 жыл бұрын

C’est la 3ème fois que je le fais que des compliments,j’ai essayé aussi avec des nectarines,très bien aussi... Recette au top !!!

@patrickpourcelly3961 3 жыл бұрын

Tout simple à faire et tout simplement délicieux

@alainjuillet1709 4 жыл бұрын

Excellente recette et super facile à réaliser.

@romanjosa7878 4 жыл бұрын

Réussite totale. Merci pour la recette :)

@EvelyneMatton 3 жыл бұрын

Hier j’ai testé la recette un vrai régal j’ai adoré, merci infiniment pour cette excellente recette

@juliaetcompagnie924 4 жыл бұрын

Un délice,que des compliments,on s’est régalé,merci....

@anne-marie.girardot3697 2 жыл бұрын

Voici une recette comme je les aime...rapide et facile..je vais essayer.mille mercis.

@corinnebouchet3651 4 жыл бұрын

Essai transformé aujourd'hui... Délicieux et apprécié de tous. Merci pour cette recette aux abricots...

@FaraH-cl8bk 11 ай бұрын

Merci beaucoup pour votre partage généreux

@Danouchette32 4 жыл бұрын

Le moelleux aux abricots: merci pour cette recette, ns allons, tout de suite, essayer cette recette qui semble bien facile à faire et nous espérons ns régaler..à suivre

@brigittevarreaux5150 11 ай бұрын

1 papier cuisson se colle au plat en mettant du beurre en dessous par endroit sur. le plat ;;. c est beaucoup plus facile a travailler ensuite .. je le fait pour tout, je l ai mise en favori .. il a l air super bon ...

@sweettagada22 3 жыл бұрын

Testé et approuvé !

@maryseliguori1990 2 жыл бұрын

Une tuerie cette recette ,merci beaucoup

@mariafadili9727 Жыл бұрын

j'adore tout simplement surtout qu'il est interdit d'être précis 😂 on peut décliner ce moelleux en changeant le fruit exp moelleux aux pommes , aux pêches etc , et la poudre d'amande je la torréfie légèrement . bravo 👍

@mickettebk8113 11 ай бұрын

Génial pour l'été merci

@marieflach9927 11 ай бұрын

Je vais essayer. Merci beaucoup

@lailaabanouas3111 11 ай бұрын

Merci pour ce partage recette parait délicieuse et savoureuse et appétissante a essayer bientôt ❤❤❤

@bensaidcherifa5763 Жыл бұрын

Un régal merci

@lapioche2859 6 ай бұрын

Je l'ai fait avec poires conférence c'est délicieux également. Nous avons testé la Courtille a Tavel. Super table.

@bahijaelkharraz5914 11 ай бұрын

Merci pour ce partage bonne continuation

@joutaable 3 жыл бұрын

Merci je vais essayer santé à vous.🍀🌺

@janinesoissons-mw2vv 11 ай бұрын

Demain je cour au marché acheter des abricots merci pour la recette ❤❤❤

@JenPini 2 жыл бұрын

Alors je viens de le faire avec les quantités indiquées (230g beurre, 230g farine, 330g sucre, 1kg de fruits, 4 œufs et poudre à lever), j'ai fait cuire 45mins à 180°C four chaleur tournante récent et mon gâteau est liquide. Il baigne dans le beurre fondu, c'est immangeable et hyper sucré.

@samiaarfi5091 Жыл бұрын

Enfin un témoignage honnête,sans le tester il m’a semblé pas cuit,avec autant de beurre et de sucre !!!!!

@paologregori2526 11 ай бұрын

En plus en été ? L appareil c'est gras.

@sringa2281 11 ай бұрын

@@paologregori2526 oui trop ...les gateaux il faut etre correct avec le gras surtout le beurre bonjour les kilos et pour digerer tout ce beurre en ete .... pas super ..! je fait une variante beaucoup plus dietetique... 2 oeufs &cà soupe de sucre /oeufs... de la vanille .. je tapisse les abricots sur un caramel ... ( plat à four..) farine 100 g à peu pres ou moit avec poudre d'amandes .... ... -4 cà soupe huile d'olive .. 2càsoupe de lait pate homogene verser sur les abricots .. et cuisson 30mn à 180c retounez sur un plat ! oups levure chimique !

@sophiegelin3835 11 ай бұрын

Ces recettes anciennes ont du charme mais elles sont souvent trop riches en beurre et en sucre. Merci @sringa2281 de nous avoir partagé une variante pour les quantités

@domherbin8562 11 ай бұрын

Moi j’aime les recettes simples ...et les abricots 😋👍

@danieleclauzel4283 10 ай бұрын

moi aussi et il faut en profiter, cette année les abricots sont bons et bien moins chers que les années précédentes.

@edithmorenougena8005 8 ай бұрын

Fait ce dimanche , nous étions nombreux autour de la table tout le monde s’est régalé !

@christianepelet3154 10 ай бұрын

Merci pour cette recette je vais la faire 😊

@vincentgarros583 2 жыл бұрын

EXCELLENTE RECETTE !

@eugenieassikome5259 Жыл бұрын

J'aime beaucoup cette recette très facile à réaliser. Un grand merci à vous.

@jean-paulguadalupe4151 Жыл бұрын

Je vais tester avec votre rececette

@veroniquefromfrance2386 2 жыл бұрын

j'ai aussi testé la recette, très bonne🙂

@marcelledarblade6404 Жыл бұрын

Excellent. Je recommande. MERCI

@yacinelaouiti75 10 ай бұрын

Excellent, pour moi pas d’amandes mais de la fleur d’oranger avec l’appareil, ça donne de la profondeur. Et je choisis les abricots peu mûrs pour l’acidité… mais en tout état de cause, les murs disparaissent toujours trop vite à la maison…

@Malomferi 3 жыл бұрын

Conseil: Beurre le papier AVANT de le mettre dans le plat 😉

@maritzapedrozamoreno6811 29 күн бұрын

Pour moi c'est la meilleure ❤❤❤❤

@dhelsiogalaxy2594 4 жыл бұрын

Merci pour la recette :-)

@judycaspi1976 27 күн бұрын

C’est délicieux!!!!

@evaetisabelleauxfourneaux1595 3 жыл бұрын

bonjour François Regis, Isabelle Productrice de poulets fermiers dans les côtes d armor, nous nous sommes croisés sur le plateau des grands duels fan d abricots je viens d enfourner votre recette, j y ai ajouté qqs gouttes d arome d amande amère hâte d y goûter

@juliaetcompagnie924 4 жыл бұрын

Je l’ai fais ce matin,je l’emmène chez ma maman qui vient de fêter ses 100 ans,pour le déguster avec sœurs et tante,je vous en donne des nouvelles ce soir.

@brezhou29 2 жыл бұрын

Alors?

@alourop 4 күн бұрын

Ca va faire trois ans la....😅

@jacquelinevizzuti6899 11 ай бұрын

Record de sucre et de beurre !!! Ça peut être bon 😂😂😂

@ebene8646 Жыл бұрын

Miam-miam trop bon

@costechristiane9733 2 жыл бұрын

Divin🤗👍

@stefPUECH 2 жыл бұрын

Excellent👍 on réduit le sucre et c top!!! Mangé tiède nous avons adorés😋 A faire et à refaire !!! Merci François Régis😉🍰

@catherineblanc6784 11 ай бұрын

Et le beurre yen a bocou trop.

@virginiecharpiot2856 3 жыл бұрын

T'as un beau tablier!

@arnauddebals1877 4 жыл бұрын

Très belle recette, on l'a testé.bon on c'est tellement reposer que j'ai divisé la recette par deux.sauf le beurre....😔.. très riche.....mais bon

@andreegassmann9301 2 жыл бұрын

Merci 👌 à vous Mr François Régis pour la délicieuse et moelleuse recette de fruits réalisé par le gastronome en culotte courte 👍🍑

@moermanjacqueline12 Жыл бұрын

Très riche -

@clairefoncee-yk1di Жыл бұрын

Je ne suis pas arrivée à étaler donc j ai mixé le tout 😂 On verra bien ce que ça donne.

@user-dg9uv2xl5w 11 ай бұрын

un classique de nos étés . Merci pour cette tuerie si simple à faire !

@patounepatoune6986 Жыл бұрын

Bonjour et merci pour cette recette qui me paraît bien succulente mais est on obligé de mettre le sucre au fond du plat de cuisson, je crains qu'avec la pâte déjà sucrée ce soit trop de sucre. En fait, les pâtisseries où l'on sent plus le goût du sucre que celui du fruit ne m'attire pas particulierement. Maintenant je dois avouer que je ne l'ai pas encore essayée donc difficile de donner un avis mais c'est juste une question quand, comme moi, on n'aime pas trop les pâtisseries super sucrées. Merci de bien vouloi me faire savoir donc, si le sucre au fond du plat est indispensable. Bonne fin de journée et bonne continuation.

@kuanyen3775 11 ай бұрын

Oui cela caramélise le gâteau.

@jeanpariot2223 2 жыл бұрын

Merci p

@clemoal2897 Жыл бұрын

je le fais demain, barbecue entre amis dessert trouvé😉

@stellazambon9314 Жыл бұрын

Bonjour pouvez vous me dire combien de temps et à quel température je cuire ce fondant aux abricots, car j'ai un four traditionnel svp merci 😅😅

@francetorre3862 2 жыл бұрын

A essayer sans tarder peut être un peu moins de sucre merci à vous pour cette recette très simple

@yfredpok 11 ай бұрын

Bonjour, puis je faire le même avec des mirabelles ?

@paologregori2526 11 ай бұрын

Le problème c'est la quantité exorbitante de beurre et de sucre, une tuerie justement .

@HassanSaid-lq7in 8 күн бұрын

❤😮

@josephpayen6721 3 жыл бұрын

un régal je vous recommande ou restaurateur ce desserre

@sringa2281 11 ай бұрын

Pour plus de dietetique ...et plus de Meridionale je diminue le beurre et je remplace par de l'huile d'olive....merci !

@stephcourtois5669 10 ай бұрын

A quoi peut bien servir le papier sulfurisé ??

@bravonini5700 11 ай бұрын

Je l'ai fait aujourd'hui , une recette comme j'aime on en a plein la bouche ! qui l'a essayé avec des abricots congelés ou au sirop ?

@kuanyen3775 11 ай бұрын

Moi ! Une tuerie ... les fruits congelés ne sont pas compotés, le papier esr un peu détrempé ( peut-être le beurrer et le sucrer davantage ) et 10mn de plus pour la cuisson

@bravonini5700 11 ай бұрын

merci , @@kuanyen3775

@catherineblanc6784 11 ай бұрын

Si les abricots sont durs pas vraiment mûrs je les précuit a la poêle non? Avec un peu de beurre..dites moi?

@wafaeaboudrar9561 11 ай бұрын

C’est TROP sucré !!!!!!!!!!

@nicollevallet4070 10 ай бұрын

Facile. Demain j acheté et je m y met

@anam5089 11 ай бұрын

T trop beau

@alexterrieur9639 4 жыл бұрын

Je ne trouve pas d'abricot la ou je vis, par quoi pourrais je remplacer ? Des pêches ?

@oliviersalles 4 жыл бұрын

Avec des Bananes c’est aussi excellent

@jomamie5370 3 жыл бұрын

Bonjour les calories, Je ne connais pas ce M. Mais il s y prend mal pour donner les explications. Le papier sulfurisé pourrait être graisse avant. Mais son gâteau à l air appétissant. Pardon, je suis une maniaque, ne m en veuillez pas.

@janickxx1951 Жыл бұрын

moi non plus au Québec les abricots sont plutôt rares mais j'en ai trouvé en bocaux, je les égoutte bien et c'est parfait.

@sringa2281 11 ай бұрын

@@oliviersalles Aaaahhhh alors là c'est l'indigestion assurée! Je comprend mieux pourquoi les gens sont malades de colesterol et diabete vers 60 ans ... avec des recettes pareils... au secours ....!

@reneeben6060 3 жыл бұрын

Merci pour le partage ça a l'air ultra bon. Mais il doit faire autour de 4900 calories. Si y a 8 parts dans le gateau ça fait autour 613 calorie par personne 😬😬😬 en fait on mange 2, 3 croissants c est a un peu pres la meme valeurs energetique qu'une part de ce delicieux gateau que surement tous reprendront une deuxieme voir une troisieme part. En gros en mangeant 3 parts vous avez votre apport energetique pour la journée

@sringa2281 11 ай бұрын

oui c'est ça ...!

@loricampignion262 3 жыл бұрын

FORMIDABLE

@LucieRumin 8 күн бұрын

😅

@leriacedia8189 10 ай бұрын

300/330 grammes de sucre (+ le sucre des fruits, + le sucre glace) ... Vous êtes dingue 🤯

@marieline23 Жыл бұрын

Et les abricots sont acides ou pas ?

@sylviehuchede 11 ай бұрын

Pour ma part j'aime beaucoup j'ai un peu réduit sucre et beurre par contre 45 mn de cuisson c insuffisant jen referai et cuirai 1 heure...

@michelimbert2580 11 ай бұрын

Bonjour, Oui je sais ça a au moins 3 ans mais moi, je la découvre seulement maintenant. Pourquoi être aussi précis sur le poids du sucre et du beurre (alors que la majorité de ceux qui l'on réalisée trouve ce moelleux est trop beurré et trop sucré, beaucoup trop sucré) et ne pas préciser le poids exact de poudre à lever et surtout ne pas indiquer les dimensions exactes du moule ou plat ? Merci pour le partage. MICHEL31

@michelvidal7666 11 ай бұрын

Très bien !!! 👍 Mais... Un bémol pour le son ... Les oeufs, on les casse à part dans un bol... De plus, après avoir réalisé la recette de ce gâteau à la lettre, ATTENTION, il est trop sucré... Vraiment trop sucré...

@nathalienatalee4914 3 жыл бұрын

Le sosie de stephane Guillon

@user-vp6sk9ug6n 12 күн бұрын

LE sucre glace dans une passoire françois c mieux sinon top de chez top

@Hylas67 Жыл бұрын

Oula, beaucoup trop sucré, j'ai mis moitié moins de sucre...

@Benardo85 Жыл бұрын

330g de sucre, 65 morceaux de sucres quoi, oklm 😂🎉

@josianebernard9057 2 жыл бұрын

trop trop sucre beurre etc.....

@kory4713 2 жыл бұрын

ben si vous êtes au régime manger les abricots natures et laisser les autres savourer :D

@brigittevarreaux5150 2 жыл бұрын

@@kory4713 raison .. mais au regime on a droit au joker par semaine e"nv .. mais moi je prends 1 gros joker a ce moment là haha! et le lendemain 1 petit .. et le reste du temps regime

@agathe7277 Жыл бұрын

@@kory4713 ce que vous êtes agressif! Elle a le droit de donner son avis, elle trouve qu'il y a trop de sucre et de beurre et alors? Elle empêche personne de savourer comme vous dîtes.

@sringa2281 11 ай бұрын

@@agathe7277 oui soyez aimable ... bienveillance ....Kory0000

@marielmc5608 11 ай бұрын

Houlala beaucoup de sucre 😢

@GeraldineGREAU-hs7wk Жыл бұрын

Je viens de faire cette recette suivie à la lettre comme sur la vidéo (ingrédients, four, temps de cuisson) et... quelle déception ! Bien doré sur le dessus et pas cuit du tout à l’intérieur ! A mon avis bcp trop de beurre !!! Limite écœurant. J’aimerais comprendre ce qui n’a pas fonctionné ? Je ne le referai pas, ça c’est sûr.

@chantalcollavini9471 11 ай бұрын

Je viens de faire ce gâteau, je ne comprends comment on peut aimer un gâteau aussi gras, c'est infect. Désolé, mais vraiment pas à mon goût. Je préfère de loin un bon clafoutis...

@louma3562 11 ай бұрын

Beaucoup trop de sucre pour moi😮

@bernilebiker Жыл бұрын

Ca devient pénible cette mode des vidéos avec une image verticale étroite et le reste flouté. Dommage, ça gâche le plaisir de regarder une vidéo bien faite, mis à part l'idée saugrenue de l'image smartphonique, alors que maintenant tous les téléviseurs sont connectés et en 16/9ème. Cherchez l'erreur !