PASCAL CHATONNET - SON PARCOURS
Découvrez le parcours passionnant de Pascal Châtonnet, un vigneron ancré dans l'univers viticole depuis plusieurs générations. 🍇🌿
Dans la première partie de cette vidéo, plongez dans l'histoire de sa famille, avec un grand-père pépiniériste et des parents qui ont créé des produits pour la viticulture.
Originaire de la région bordelaise, sur la Rive droite, à Saint-Émilion et Pomerol, Pascal a baigné dans la passion du vignoble dès son plus jeune âge.
Bien qu'il n'était pas destiné à devenir vigneron à titre personnel, il a suivi des études approfondies dans ce domaine, enchaînant les diplômes et cumulant même deux thèses de doctorat.
Il a également travaillé comme chargé de recherche à l'université de Bordeaux, tout en développant son propre laboratoire d'analyse et de conseil. Au départ spécialisé dans l'analyse des conditions de bouchage, d'embouteillage et de vieillissement, il a su élargir son expertise et développer une activité de conseil à l'étranger, afin de découvrir de nouveaux types de vins et d'acquérir de nouvelles expériences. 🌍✈️
En 2007, Pascal a pris la direction des vignobles Chatonnet de ses parents, poursuivant ainsi l'héritage familial et mettant à profit toute son expertise et sa passion pour produire des vins d'exception.
Dans la deuxième partie de cette vidéo, plongez dans l'univers du "goût de bouchon". Pascal a apporté des solutions innovantes à ce problème complexe. 🍷 En identifiant les origines du goût indésirable du vin, il a mis en place des solutions analytiques et a révélé que de nombreuses bouteilles étaient contaminées, mais pas par les bouchons.
Cette révélation a conduit à une petite révolution dans les années 1990 et 2000, montrant que la contamination ne se limitait pas au Bordeaux, mais était présente dans le monde entier. Grâce à ses contributions, une évolution positive a été amorcée pour l'industrie du vin, permettant d'assurer une meilleure qualité et une expérience gustative optimale.
Plongez dans l'univers fascinant de Pascal Châtonnet et découvrez son parcours exceptionnel, marqué par l'amour du vin, l'innovation et la recherche constante de l'excellence. 🍷✨
Pensez à vous abonner pour ne pas louper la PARTIE 2….🤓
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Selectio, c’est LA passerelle entre vous et les producteurs de vin ! 🍷
Si le vin est avant tout une affaire de tradition, il est souvent difficile pour les amateurs de cet élixir de trouver le produit parfait. Alors, Pascal Chatonnet, Vigneron et Oeonologue et nos producteurs de selectio.fr ont décidé de partager leur passion pour vous faire découvrir leurs vins d'exception. Sur selectio.fr, rien n'est laissé au hasard. Bien au contraire. Ce partenariat ne manque pas d'idées. Riche de notre expérience dans le domaine du vin, nous sommes alliés avec des producteurs pour créer des cuvées spéciales à leurs images. De ce travail de longue haleine, une large gamme de nectars de nos meilleures parcelles ont été sectionnées pour satisfaire toutes vos attentes.
🧠 Notre mission :
Vous offrir une sélection de vin sur mesure.
➡️ L'accès et le partage du vin sont les maîtres mots de ce projet. Et pour cela, Pascal Chatonnet et nos producteurs ont travaillé dans la main pour approfondir la compréhension de leurs cépages, et ainsi sélectionner le meilleur de ce qu'ils peuvent produire pour vous en faire partager l'expérience unique. Chaque méthode étant singulière, cette boutique s'adapte donc parfaitement à vos goûts. Notre partenariat ne s'arrête pas là puisque nous indiquons également toutes les gammes châteaux de nos partenaires.
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Times codes :
00:00 Introduction de la vidéo “ PASCAL CHATONNET - SON PARCOURS ”
00:28 : Le parcours de Pascal Chatonnet
05:58 : La solution pour “ Le Goût de bouchon “
10:18 Conclusion de la vidéo “ PASCAL CHATONNET - SON PARCOURS “