vous pouvez précisez svp ? Merci

Bonsoir Fatima, Merci de votre intérêt. Sachez que les mesures précises de la recette ne sont accessibles qu'en suivant notre programme de CAP pâtisserie en ligne, qui comprend une première partie sur l'hygiène, le matériel et les ingrédients, et une seconde partie sur la réalisation de la recette. Toutefois, nous pouvons vous transmettre la liste des ingrédients nécessaires : Pâte à choux : - 125g d'eau - 65g de beurre - 2g de sel - 5g de sucre - 75g de farine - 2 ou 3 (environ 100/150g) oeufs entiers Crème mousseline pralinée - 500g de lait entier - 110g de sucre semoule - 1/2 gousse de vanille - 5 (100g) jaunes d'oeufs - 35g de fécule de maïs - 30g de farine - 75g de beurre - 300g de beurre pommade - 100g de pâte de noisettes - 150g de praliné Finition QS amande effilées QS sucre glace Dorure 1 oeuf 1 pincée de sel Si vous souhaitez apprendre à réaliser ce plat, nous vous invitons à rejoindre notre école en ligne. Pour plus d'informations, c'est par ici : www.academee.com/fr Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos conseillers en formation au +331 85 53 75 73, ils sauront répondre à toutes vos interrogations. Excellente soirée à vous,

Bonjour @pierreguedo3111, Les détails exacts de la recette ne peuvent être obtenus qu'en participant à notre programme en ligne de CAP Pâtisserie. Ce programme comprend une première section sur l'hygiène, le matériel et les ingrédients, suivie d'une seconde section dédiée à la réalisation de la recette. Toutefois, nous pouvons vous transmettre la liste des ingrédients nécessaires : Pâte à choux : - 125g d'eau - 65g de beurre - 2g de sel - 5g de sucre - 75g de farine - 2 ou 3 (environ 100/150g) œufs entiers Crème mousseline pralinée - 500g de lait entier - 110g de sucre semoule - 1/2 gousse de vanille - 5 (100g) jaunes d'œufs - 35g de fécule de maïs - 30g de farine - 75g de beurre - 300g de beurre pommade - 100g de pâte de noisettes - 150g de praliné Finition QS amande effilées QS sucre glace Dorure 1 œuf 1 pincée de sel Si vous souhaitez apprendre à réaliser ce plat, nous vous invitons à rejoindre notre école en ligne. Pour plus d'informations, c'est par ici : www.academee.com/fr Pour toute question, n'hésitez pas à contacter nos conseillers en formation au 01 85 53 75 73 (Du lundi au vendredi de 8h00 à 21h00 et le week-end de 9h00 à 17h). Bonne journée.