No video
Lecsós sertésszelet tarhonyával - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 35,155
3 жыл бұрынA lecsós sertésszelet tarhonyával receptjének részletes leírása az alábbi linkre kattintva érhető el:
receptletoltes...
Hozzávalók:
80 dkg sertéscomb (dió vagy felsál), 12-15 dkg füstölt szalonna, 12-15 dkg főtt füstölt császárszalonna, kb. 15 dkg jól szeletelhető parasztkolbász, 5 nagyobb paradicsom (60 dkg), 50-60 dkg vöröshagyma, 1,2 kg tv paprika (még jobb, ha egy része színes kápai paprika), 5 gerezd fokhagyma, só, frissen őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál őrölt kömény, fél kiskanál őrölt fekete bors, fél kiskanál Erős Pista, 1 evőkanál pirospaprika, 2-3 evőkanál sűrített paradicsom vagy 3-4 dl készen kapható passzírozott paradicsom, fél evőkanál kristálycukor
a körethez:
1 evőkanál zsír, 40-50 dkg gépi tarhonya, fél evőkanál só, 1 mokkáskanál őrölt fekete bors, 1 csapott kiskanál pirospaprika
@matyashorvath4359 2 жыл бұрын
Lecsó, kis étterem, zene... Régi szép idők. 😊👍🏾
2 жыл бұрын
Egyetértünk, ez a része megmaradhatott volna mindenképp....
@76kite 3 жыл бұрын
Tisztelt Hargitai Úr!Köszönöm a feltöltést!Ismét egy olyan étel,amit nagyon kedvelek!Tudom,többször is írtam ezt,de szeretek jókat enni!Jó egészséget kívánok Önnek,várom a következő receptet!
3 жыл бұрын
Szeretettel üdv és köszönöm a visszajelzést!
@MrGryzly 3 жыл бұрын
Na kèremszèpen,ezt bográcsban fogom elkèszitteni☝️Köszönöm a receptet mester🤚
3 жыл бұрын
Tökéletes gondolat, bográcsban még egy fokkal tutibb lesz!
@KarolyGolopi 3 ай бұрын
Köszönöm szépen a receptet. Nekem is sikerült elsőre elkészíteni. Nekem nagyon ízlik még a tarhonya is. Remélem a család minden tagja így fogja elfogyasztása után gondolni 🥂😃
3 ай бұрын
Kedves Károly! Szívből örülök, hogy sikerült elkészíteni, és remélem a többieknek is ízlik!
@ficere1088 2 жыл бұрын
Bitang jó lett. Köszönöm Mester !!! / látom szívesen használ maradandó régi "szerszámokat" mint a húsklopfoló./ Hibátlan darab !! Jó egészséget !!!!
2 жыл бұрын
Kedves Ficere! Szívből örülök, hogy jól sikerült az ebéd, és köszönöm a visszajelzést! Ami meg a szerszámokat illeti, szerencsére van néhány olyan 20-40 éves darab, amit még úgy gyártottak le, hogy hosszú távra jó legyen....Ez a klopfoló is ilyen, pl. nem fog elrepülni a feje, mert egyben van a fogójával, és ha vásárolunk, jó ha ilyenekre is gondolunk!😁 Kitűnő egészséget Önnek/Önöknek is!
@katalinmusto5805 2 жыл бұрын
Nagyon nagyon finom lett az étel! Köszönöm szépen a receptet!
2 жыл бұрын
Kedves Katalin! Szívből örülök és nagyon köszönöm a visszajelzést!
@chatech3867 2 жыл бұрын
Kivàló étel , nagyon szeretem a tarhonyàs ételeket…
2 жыл бұрын
Én is úgy vagyok vele, hogy 2-3 hetente tuti kell ennem valamilyen tarhonyásat!!! 😊😊
@officialzsomlacktrigger6891 Жыл бұрын
Ismét csak tiszteletem! Ma végre főzök egyet már. Hargitai módra lesz. Egy csodás csirkéből készült étel. Remélem majd én is most fiatalon, felnőtten és még idősen is ha nem is annyit innen mert maga rekordot dönt a magyaros ételekkel de a számomra kedvelteket eltudjam készíteni mint a család és a barátok örömére. Maga mindig meg fog maradni. Egészséget mester!!
Жыл бұрын
Szeretettel üdv! Bocs csak most értem ide.... Remélem finom lett a csirke! Ami a magyaros ételeket illeti, én azt hiszem van egy olyan magja ezeknek a fogásoknak, ami még sok-sok év múlva is megmarad, pláne akkor, ha lesznek olyanok, mint Ön, aki a család és barátok örömére "propagálja" azt! Kitűnő egészséget és remek főzést kívánok!
@molnargezane3179 3 жыл бұрын
Köszönet Kiváló Birom az eltéréseket. 👍👑🏅🍾🥂🙋♀️❣
3 жыл бұрын
😁😁 Néha még a 10 évvel ezelőtti magamtól is eltérek, ha időközben találtam egy jobb ötletet vagy technikát ugyanarra a fogásra 😁😁
@ildikocsengoi8540 10 ай бұрын
Ez is egy gyakran készitett étel volt, és nagyon finom, kár hogy nem szerepel manapság az étlapon., nem felejtem! Köszönöm szépen! 😂😂❤😂😂
10 ай бұрын
Kedves Ildikó! Minden szóval egyetértek!
@Louisbreguet-b7b Жыл бұрын
Üdvözlöm! Csatlakozom a többi kommentelőhőz, ez egy nagyon finom étel.🍴👌Köszönöm a receptet! Kár, hogy nem annyira népszerü már az éttermekben, mint oly sok régi étel... Hogy egyet említsek, nagy kedvencem a meggymártás pirított darával, rántott csirkemellel, ami szintén kikopott már a menüsorrol! Volt aki kinevetett, mondván, "gyerekeknek való az..."
Жыл бұрын
Üdvözletem! Maximálisan így gondolom én is, miért kell nekem nyáron a Velencei tónál igen gyenge pizzát vagy gyrost ennem, ahelyett, hogy egy ilyen lecsós szeletet kapnék, friss lecsóból??? Ami pedig a meggymártást illeti, nálunk kicsit másként kedvenc, mutatom is miként, nyáron a legjobb!!!!!! kzfaq.info/get/bejne/eLNmd5mpsdXZqWw.html
@Louisbreguet-b7b Жыл бұрын
@ Köszönöm kedves Hargitai úr! Szegény Édesapám szavai (amelyekkel én is maximálisan egyetértek) idéződnek fel bennem, miszerint "... miért 'kell' nekem mindig Bolonyait, Mexikóit, Gyrost ennem..." Hiszen annyira ízletes a magyar konyha, és ahelyett, hogy megtartanánk, mi magunk is ítéljük halálra ezeket az értékeket! Mint oly sok értékes mesterségek, szakmák is elvesztek, mert semmit sem becsülünk a múltból, azt amink van, azt sem őrizzük meg értékeink közül...!
Жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! Én maximálisan megértem az Ön Édesapjának a mondandóját, hisz nem arról van szó, hogy az ember ne kóstolja vagy ismerje meg a bolognait, a gyroszt stb., hanem arról van szó, hogy ezek ne váltsák ki a magyar konyha ételeit, örökségünk ne vesszen el, amit sajnos a jelenlegi. tendencia...
@ginarita736 3 жыл бұрын
Lecsos szelet, mar regebben csinaltam. De most egy jo ötlett ,jövöhetre. En tarjabol fogom elkesziteni, mert mi azt jobban szeretjük. Kösziszepen a receptet. Szep estet es jo egeszseget kivanok.
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! A tarja tökéletes választás! Szép békés hetet és kitűnő egészséget kívánok!
@zoliz1860 2 жыл бұрын
lecsókolbász tuti! és nyakon is nyomnálak Gyuri bácsi! ha agyon vágnád a húst! Imádom a főztödet, de a késedet is! :)
2 жыл бұрын
😁 😁 😁
@laszlobiro3689 2 жыл бұрын
Szép napot Mester..ma is super voltál.részletes..tökéletes.. Köszönjük..további szép napot..
2 жыл бұрын
Szeretettel üdv és nagyon köszi a visszajelzést!!!
@tamasjoelle6568 Жыл бұрын
Hát igen. Ezek a szaftos ételek az én kedvenceim. Akár még lecsôs jó minőségü virslivel is be tudnám tólni egy kis jázmint rizzsel. A lényeg az a finom fűszeres lecsós szaft. Úr isten, de megenném. Szép estét mindenkinek.
Жыл бұрын
Kedves Tamás! Este már nem praktikus ilyeneket nézni! 😁 De azért örülök, hogy tetszik!
@tamasjoelle6568 Жыл бұрын
@ Ilyet nézni mindig praktikus. 🤣😂
@laszlopatkos2800 2 жыл бұрын
Kajapornó! Köszi Séf! Ez megint egy zseniális kaja!
2 жыл бұрын
Ugye, hogy egy egyszerű, sima "piroskockás abroszos vendéglős" fogás is tud kellően étvágygerjesztő lenni? Én szerettem ennek a világát.....
@laszlopatkos2800 2 жыл бұрын
@ Ezek voltak a Szép Idők! Nem a konfitált ökörhere-habbal leöntött mákos pacal Világa. Amikor a Felszolgáló megkérdezte, hogy ,,rendben volt minden?" A Vendéglátás művészet, szerintem. 2 Brassói pirg burg. ubisali- vagy 2 adag rántott velő, édes Istenem... Bűnbe estünk soxor! :-)
2 жыл бұрын
És még annyit, hogy a családok megengedhették maguknak, hogy hétvégente beüljenek egy kisvendéglőbe!!! És igen, voltak még békebeli felszolgálók is.....
@laszlopatkos2800 2 жыл бұрын
@ Én is. Semmi flanc. Egyszerűség- jó értelemben véve- közvetlenség és ami a lényeg: finom, megfizethető ételek.
@laszlopatkos2800 2 жыл бұрын
@ Igen, ez ún. polgári szokás volt, hogy a vasárnapi ebédet egy Kisvendéglőben fogyasztotta el a család, nem anyukának kellett főzni. A békebeli felszolgálók pedig ,,tudták mit eszel, tudták mit iszol" - idéztem a Casino című filmből.
@janosneronai9480 2 жыл бұрын
Köszönöm viszont kívanom.
@yvetteboldizsarne295 3 жыл бұрын
Kedves Hargitai úr! 70 éves háziasszony vagyok. Na jó... pár nap múlva 71....Azt hittem, tudok lecsós húst főzni, (és sok minden mást is), de ezt a videót látván rá kellett jönnöm, van még mit tanulni Öntől. :) Köszönöm a lehetőséget, üdvözlettel: Yvette
3 жыл бұрын
Kedves Yvette! Először is kitűnő egészséget kívánok a közelgő szülinapja alkalmából! Másodszor, biztos vagyok abban, hogy Ön remek lecsós húst főz, legfeljebb annyi, hogy egy-egy tippet látva, tovább lehet tökéletesíti azt! Én is így vagyok vele, folyamatosan próbálom tökéletesíteni a recepteket, így lehet, hogy néha ellentmondok korábbi önmagamnak is, a cél érdekében 😁
@yvetteboldizsarne295 3 жыл бұрын
@ Köszönöm kedves válaszát. Azért az a titulusa, hogy "Mester szakács", mert szerény és alázatos. Ez látszik a videóiból. Köszönöm jó kívánságát, önnek is minden jót. (vissza fogom nézni a videóit, biztosan tanulok még többet belőlük.) Üdvözlettel, Yvette
3 жыл бұрын
Kedves Yvette! Köszönöm a kedves szavakat, hasznos böngészést kívánok Önnek, és ha bármi kérdés felmerül, keressen bizalommal!
@yvetteboldizsarne295 3 жыл бұрын
@ Köszönöm.
@evasztrimbej1128 Жыл бұрын
Ami jó az finom/ egyszerű de nagyszerű.
Жыл бұрын
Kedves Éva! Maximálisan egyetértünk!!!
@editszalma2289 2 жыл бұрын
Kedves György nagyon örülök ennek a videónak. A hármas ikrek közül az egyik fiú nagyon szereti a tarhonyát. Ha kimegyek hozzájuk akkor ezt elkészítem neki. Az apja úgy is becézi a kicsit, hogy Búnyó. Mert a bunyevácok nagyon tarhonyások. De tudni kell, hogy a Tata, tehát az én párom félig bunyevác. Apja vajdasági magyar, anyja bunyevka. Köszönöm szépen a receptet. 💖💖💖
2 жыл бұрын
Kedves Edit! Köszönöm a történetet és szeretettl üdv!
@editszalma2289 2 жыл бұрын
@ Kedves György nagyon szívesen írtam meg az életünk picinyke cikkelyét. Köszönöm szépen hogy hallhattam ezt az isteni receptet. Üdvözletem küldöm. Edit 😍😉😀🤩💖
@editszalma2289 2 жыл бұрын
@ üdvözletem küldöm kedves György az egész családnak. Most már nagyon hiányoznak az ikrek. Arról veszem észre hogy sokat beszélek róluk. Ezért elnézést kérek. Imádom a remek recepteket. 💖🤩😀😉Szép estét kívánok.
2 жыл бұрын
Én szívből örülök, ha beszélgetünk, mert az a bizalom jele, egy egész más szint, mint a legtöbb oldalnál!
@editszalma2289 2 жыл бұрын
@ Ezzel én is így vagyok. Olyan mintha már rég óta ismernénk egymást. Köszönöm szépen a közvetlenségét. 💖😀🤩😍🎀
@danielcsiki2058 3 жыл бұрын
Holnapi menü megvan👌🏽🤓🌶koszonjuk séf úr!
3 жыл бұрын
Örömteli főzést kívánok és sok szeretettel üdv!!!
@laszlogaspar1244 2 жыл бұрын
Kedvenc koszi szepen 👍🍻
2 жыл бұрын
Köszi a visszajelzést!!!
@palhorvath764 6 ай бұрын
Mindig a tankonyv.Ha ezt elhagyna....Amugy minden profi es jo.
@pinabubus 11 ай бұрын
Mester ❤❤❤
11 ай бұрын
Szeretettel üdv!
@evaszucs9536 2 жыл бұрын
Most csinálom.egy kicsit másképp mert tarjábõl.es azt elő sütöttem.de a fűszerek ugyanazok.a tarját külön sütöttem elő hogy a zsirja kisüljön.. azért köszi a recepted.csak igy tovább
2 жыл бұрын
Tökéletes elgondolás, a tarja az egyik legszaftosabb husi, az elősütés bezárja a rostokat, így szaftos is marad, tuti a siker! 😊 Köszi a visszajelzést!
@zsuzsadnez2393 2 жыл бұрын
Kedves Hargitai György! Igen, ez az! Üdítő kivétel, hogy egy séf, nem "fájdájning" ételt készít! Gratulálok! Az külön tetszik, hogy nem szórta meg liszttel a húst! Ha én liszttel megszórom a húst, és utána odateszem párolni, az a lisztes bevonat lágy lesz rajta, és leválik.🙄 De ha van valami jó trükkje arra való nézve, hogy hogyan kell az ilyen lisztes húsokat jól elkészíteni, akkor várom a receptet! Üdvözlettel Zsuzsa
2 жыл бұрын
Kedves Zsuzsa! Köszönöm a pozitív visszacsatolást! Ami a lisztet illeti, ha a húst beleforgatjuk, leütögetjük róla a felesleget és azután elősütjük, és csak azután pároljuk, akkor rajta kell hogy maradjon a húson, de más okosságot nem tudok rá 🙂 Örömteli főzést és szép hétvégét kívánok!
@pietromulto8457 Жыл бұрын
Szuper, köszönöm! Egy kérdésem van: pároljuk vagy valójában főzzük itt a húst?
Жыл бұрын
Üdv! Pároljuk. Úgy lehetne mondani, hogy amit rövid lében főzünk, azt párolásnak nevezzük. A főzés mindig bő lében történik.
@pietromulto8457 Жыл бұрын
@ Köszönöm a választ.
@barnabaspinces5883 3 жыл бұрын
Köszönöm szépen! Mester uram, már megint nagyot alkottál, ami egyszerű és nagyszerű, mint a gépészeknél a faék. Hanemha esetleg egy videóban megemlítenéd, hogy milyen kést/deszkát érdemes/kell használni... Merthogy baleset történt. Vendéglátásomkor a tündike a legkisebb kést választotta. Mert azt hitte, hogy a kis kés az pont ugyanolyan, mint otthon maminál. Az enyém mindig borotvaéles. Bánja is az alkarom...
3 жыл бұрын
Szeretettel üdvözöllek és köszönöm a visszajelzést! Ami a kést és deszkát illeti, átgondolom a kérdést, csak az a baj, hogy bár előszeretettel használom a színes vágódeszkákat, de egyáltalán nem vagyok meggyőződve arról (x év használat után), hogy higiénikusabbak mint a fa.... de gondolkodom rajta...
@gaborkecskemeti1235 Жыл бұрын
Sajnos nekem igy nagyon paradicsomos lett!!!!
Жыл бұрын
Kedves Gábor! Ez minden bizonnyal egyéni ízlés dolga, de sajnálom, hogy így látja! Remélem a többi receptemmel sikerélménye lesz!
@gaborkecskemeti1235 Жыл бұрын
Tisztelt György! A többi étel kifogástalan patent !!! ❤❤❤
Жыл бұрын
Kedves Gábor! Köszönöm, kicsit megnyugodtam, bár mindig bosszankodom, ha nem úgy sül el valami, mert azt szeretném, hogy mindenkinek szuper legyen amit süt-főz...További örömteli sütés-főzést kívánok!
@karpatijanos7204 11 ай бұрын
Szép napot én a mi nap ettem egy ilyent semmi gond nem volt vele csak az hogy bolti lecsóval tálalták érezhető volt rajta az a savanyú érzet a,mit a bolti dolgok nyújtanak éget is a gyomromtólé
11 ай бұрын
Nagyon sajnálom, hogy rossz tapasztalata volt, pedig ha tisztesen el van készítve, akkor ez egy nagyszerű étel... Legyen több szerencséje legközelebb!
@zoltan-pereszteg57 3 жыл бұрын
A lecsós hús: Energia tartalom: 78 kcal/100 g (hozzávetőleg!). A tarhonya: Energia tartalom: 137 kcal/100 g (hozzávetőleg!). Ha valaki elkészíti és érdekli a pontos kalória, írja meg nekem a "VÁLASZBAN" és én kiszámolom. Az valószínűleg több lesz!
3 жыл бұрын
kösz szépen!
@peterszeghy4437 2 ай бұрын
A kolbászt a hagyma előtt lepirítom, majd kiveszem. Majd alegvégén teszem vissza. P.
@peterszeghy4437 2 ай бұрын
Ja, a kisült kolbászra nagyon figyelni kell. Rendkívül gyorsan elszublimál.
2 ай бұрын
Az eljárás teljesen rendben van úgy is, ha a végén kerül vissza, csak az a szublimálás ne lenne.. 😅 Én jobban szeretem belefőzve, mert akkor teljesen átadja az ízét a lecsónak, jobban belesimul.
@matyashorvath4359 2 жыл бұрын
😊👍🏾
@katalinkovesdi9856 2 жыл бұрын
Kedves György! Szeretném ezt ma elkészíteni, de a tesóim nem igazán szeretik a húst. Sertésszelet helyett mit ajánl? (a többi hús félét ami a recepben van, megeszik, mert apró)
2 жыл бұрын
Kedves Katalin! A legegyszerűbb simán elhagyni a húst, hisz a lecsó önmagában is megállja a helyét. Ha megeszik, lehet belekarikázni kolbászt, cserkészkolbászt vagy virslit, illetve ha valaki nagyon vegetariánus, nyugodtan használhat gombát vagy éppen konzervbabot, de akár zöldborsót is. Sikeres főzést kívánok!
@katalinkovesdi9856 2 жыл бұрын
@ Köszönöm a gyors választ! Kipróbálom babbal, és kolbásszal!
2 жыл бұрын
Mázli, hogy itthon voltam, éppen a vásárlást írom össze, ami még lemaradt 😀 A babos, kolbászos lecsó remek találmány!!!! Szép napot Önnek/Önöknek!
@zoltannejaroka Жыл бұрын
Kedves mester! Nagyon nagy rajongoja vagyok most jlenidobe nem tudok fozni mert egy baci agyba tepert mar 5 honapja es remek apolom van azt mondta elvira meg 2 ho es furgelessz mint az urge pedig itt nalam termett a kert es a lada is tele a fustulovel eggyutt tyukok is tojnak itt a boseg asztala kamra tele toltott uvegekkel most a lanyom lett a haziasszony maradok tisztelettel!!!
Жыл бұрын
Szeretettel üdvözlöm! Nagyon sajnálom a történteket, és őszintén bízom abban, hogy mihamarabb meggyógyul és újra birtokba veszi a konyhát, a kertet és minden egyebet! Szívből kívánok minden jót Önnek!
@zoltannejaroka Жыл бұрын
Kedves mester sokat nezem a csatornajat es nagyon halas vagyok a sok finomsagert amit keszit most hogy neze ezt a tarhonyas etelt en olyat keszitettem regebben hogy tarhonyas krumpli lecsos csirkevel eloszor nem ment az etel de utana kertek hogy legyen es olyant is hogy mekxikoi paradicso martas zoldseggel rizsel es fuszeres husgolyokkal jo egeszseget kivanok meg sokig fozzon itt a a csatornan!!!!
Жыл бұрын
@@zoltannejaroka Szeretettel üdvözlöm és köszönöm a kedves gondolatokat! Amit pedig példaként említ, nagyon jól hangzik, nagyon megkóstoltam volna! Kitűnő egészséget és örömteli főzést kívánok!
@karpatijanos7204 11 ай бұрын
Hát amit én ettem tegnap annak ehez semmi köze nem volt sajnos
@jozsefnecsentei6087 3 жыл бұрын
Jobb belefozve a tarhonya!
3 жыл бұрын
Ahol szelet hús van,- mint ebben az esetben-, ott sose főzzük bele a tarhonyát.....
@zoltan-pereszteg57 3 жыл бұрын
Miért űttörőgombócot használsz, amikor számtalan kézi (isteni) tarhonyákat lehet kapni?
3 жыл бұрын
Miután más is kérdezte, csak idekopizom a válaszomat: Ami a házi tarhonyát illeti, személy szerint jobban szeretem a gépi "úttörőgombócot", mert egyforma szemekből áll, így egyformán is puhul meg. A házival voltak rossz tapasztalataim, miután egyenetlen a szemcsenagyság, a kicsi már rég kész mire a nagyobb még kemény, s mire a nagy puha lesz, a kicsi szétfő... Én ezért nem vagyok a híve, de ízlések és pofonok 😁
3 жыл бұрын
@ Pont ezért nem használom a házit én sem.
@elizabetprilinska8432 3 жыл бұрын
👍👍👍😋😋😋🌹
@sandorboszormenyi5960 2 жыл бұрын
Most a fine dining a menő.
2 жыл бұрын
Látszólag...., a vendéglátás elenyésző százalékát teszi ki, ahol eszerint dolgoznak.
@laszlopatkos2800 2 жыл бұрын
Én meg nem akarok éhen halni..
@93pinto Жыл бұрын
Én nem szeretem kolbászt bele.😪
Жыл бұрын
Pedig remek ízt ad az ételnek, de akkor csak hagyja el.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 47 М.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 7 М.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 46 М.
Hargitai György - Az én alapszakácskönyvem
Рет қаралды 23 М.