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날개 찾은 천사가 뽑은 조리비책
역대 조리들을 통틀어
"BEST 3🌟" 안에 든다는
장짜게티... 과연 그 맛은!?
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몸보신💪 장짜게티(장어+짜파게티)와
제철 도라지무침 레시피👨🍳
*준비물 소개
- 장어구이
재료: 손질된 통장어(대형 마트 구입)
- 짜장라면
재료: 짜파게티, 양파, 청양고추
- 도라지무침
재료: 손질된 도라지, 소금, 설탕, 고춧가루, 고추장, 매실액, 식초, 다진마늘, 대파, 참기름, 깨소금
*조리 방법
1) 도라지무침 만들기
- 마트에서 구매한 손질된 도라지를 꺼내 소금물에 약 15분 정도 절여둔다(쓴맛을 줄이는 방법!)
- 양념장 만들기
/ 양념장 계량 (1S = 1스푼)
- 소금1, 설탕2, 고춧가루2, 고추장2, 매실액4, 식초5, 다진마늘 1.5, 참기름1, 통깨1
- 소금물에 담겨 있던 도라지를 꺼내 흐르는 물에 가볍게 씻어준다.
- 도라지의 물기를 제거해 주고, 보울에 담아 양념장과 함께 무쳐낸다.
- 무쳐진 양념 도라지에 썰어둔 대파와 통깨를 뿌려 마무리!
2) 통장어 굽기
- 손질 되어 있는 장어를 팬에 통째로 구워준다.
- 앞뒤로 노릇노릇 구워 먹기 좋은 크기로 잘라둔다.
3) 짜장라면 끓이기 (조리비책 시즌1 EP.01 참고)
- 양파를 썰어 기름에 양념소스와 함께 미리 볶아낸다.
- 청양고추를 잘게 썰어 양념에 추가로 넣어 볶아주며 매콤함을 더해준다.
- 따로 익힌 면을 물기를 뺴고 볶아진 양념 소스에 넣어준다.
- 양념이 잘 배게 강한 불에 볶아낸 후 접시에 담아내면 완성!
#leeteuk #이특 #짜파게티
#오늘은내가
* 매주 [금] 오후 5시 방송
* 철저한 방역과 소독 이후 촬영 하였음을 알려드립니다!