KISIR | KISIR SALADE |Zo makkelijk is het om "kisir" salade te maken.
Dit maak je door hele fijne Bulgur te gebruiken, wij noemen dit "ince bulgur"/fijne bulgur. Je hebt de volgende ingrediënten nodig om de "kisir" te maken.
1e deel..de basis: (voor 4 personen)
1 glas Kisir (ik gebruik merk Duru)
1 glas gekookte water om de bulgur te wellen
1 theelepel zout (of 2 theelepels)
1 citroen of citroensap mag ook
2 eetlepels (liefst Turkse) tomatenpuree
2 eetlepels Granaatappelstroop (Nar Eksisi is dit in het Turks)
1 theelepel Pul Biber, je mag ook verse chili peper gebruiken
Optioneel:
1 theelepel Isot (donkere pul biber)
1 theelepel Sumak (zure gedroogde besjes gemalen)
Heb je geen Isot en Sumak in huis, gebruik dan anders sambal/zwarte gemalen peper.
Deze kruiden en granaatappelstroop geven "pit" aan je de salade.
2e deel..Inhoud groenten:
Ik heb enkele groenten uit mijn eigen gebruikt, zoals je kan zien in de video. Je kan eigenlijk allerlei andere groenten gebruiken wat je lekker vindt. Je kan zelfs verse muntblaadjes/koriander toevoegen als je die in huis hebt. Gewoon lekker uitproberen...koken is lekker op gevoel. Je kan ook een kant en klaar sla zakje gebruike...fijn snijden.
Ik heb de volgende ingrediënten gebruikt:
- paar takjes peterselie
- enkele blaadjes " lamsoor" (zure smaak)
- verse oregano blaadjes
- verse citroenmelisse blaasjes
- 1 zoete paprika
- 2 lenteui
- krulsla
- 1 kleine rode ui
- 1/2 komkommer