Recette de Norbert : La brioche aux pépites de chocolat

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Жыл бұрын

Hello les amis nouvelle recette sur le Loft de Nono, la brioche. Une recette que vous pouvez faire à tout moment été comme hiver. Bien évidemment j’ai adapté la recette à notre situation, c’est à dire faire une brioche maison. Nous ne parlons pas ici de la brioche faites en boulangerie. Comme toutes les semaines les amis j’attends vos photos, vos commentaires. Les nouveautés arrivent dès la semaine prochaine, je vous embrasse.
Nono
Brioche à Tête au pépite de chocolat
Recette pour 6 personnes / Temps de préparation 30 min / Temps de repos :12 heures / temps de cuisson 25 à 30 minutes
Ingrédients :
Farine 350gr
Sel 4gr
Sucre 40 gr
Œufs 180gr ( 3 gros œufs )
Lait entier 50gr
Levure boulangère sèche 6gr ou 13 gr de levure boulangère fraîche
Beurre à température ambiante 165gr
Pépite de chocolat 60gr
Dorure :
Jaune d’œufs 3 pièces
Lait entier 30gr
Crème liquide 30gr
Production Mothaiba / The Atrenders
Réalisation Montage Anousone Sisombat
Cadreur : Arnaud Grommier
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Пікірлер: 186

@jamilaguelladress3005 Ай бұрын

T le meilleur 😂

@frede1355 Жыл бұрын

Quelle pêche Norbert!!!! Merci pour ces recettes, des idées, des astuces. On adore.🙋🙋

@cecileibanez5062 Жыл бұрын

Merci Norbert pour cette nouvelle recette. Tu expliques tellement bien qu'on a l'impression que c'est simple! Mais bon c'est cool quand même!

@isabelle5144 Жыл бұрын

oui un régal.... continuez !!!!

@najettalbi9183 Жыл бұрын

Un vrai régal de vous voir en cuisine . Merci beaucoup pour vos merveilleuses recettes ça donne l’eau à la bouche 🌹👏😋😋

@dominique325 Жыл бұрын

Coucou Norbert, j'adore ta façon de présenter tes recettes. Tu me donnes envie de passer en cuisine après chaque vidéo. Merci pour ton partage 🙂🙋🙋😘

@coletteribet4358 Жыл бұрын

Quel gourmand ce Nono!!!

@chrisg.5679 Жыл бұрын

J'adore la brioche à tête. Merci Norbert ❤

@titine9884 3 ай бұрын

Bonjour Norbert. Toujours aussi géniales tes recettes. Merci énormément

@L0veBiebs Жыл бұрын

Trop une recette que je voulais que nous montrez ! Merci pour cette recette, je la testerai !

@veroniquegarcia9876 2 күн бұрын

Ouhaou ça c'est de la brioche 😂😂❤❤❤❤❤❤ mercii Norbert😊

@user-yb9bh1dl3i Жыл бұрын

Vous êtes un vrai gourmand😂 merci pour toutes vos recettes.

@laurencerostin2147 8 ай бұрын

Continue comme ça c'est génial ! On espère toujours plus de recettes merci

@clementhenry8835 Жыл бұрын

Nono ce que l on veut c'est de la vraie cuisine française, bien gourmandes ! Fait maison, sen fioritures, coque au vin ( avec le sang) de la bonne recette bordel !

@elietteazoulai4169 4 ай бұрын

Merci Norbert ta recette de brioche est géniale Je vais la faire ! J adore la bonne brioche la vraie ainsi que ta présentation !

@isabelledrouot8699 4 ай бұрын

J'adore ta façon de cuisiner et de nous apprendre tous tes petits trucs et histoired

@marie-annickrowland3738 4 ай бұрын

Merci pour cette recette de brioche magnifique 🥰🥰🥰

@cindylb29 6 ай бұрын

Une belle brioche!! ça donne envie!!

@elodielhomme9056 Жыл бұрын

J adore !

@djpatochpat1477 Жыл бұрын

Bravo à vous j’adore votre énergie et votre simplicité. Je vous suis depuis le début de commis d’office . Félicitations

@jean-philippecausse9917 Жыл бұрын

Trop belle ta brioche !!

@moniquehougardy3403 Жыл бұрын

Merci Norbert pour ta bonne recette

@valeriebourcet1259 Жыл бұрын

Super je vais tester

@MoniqueHOUGARDY-vw6yf 8 ай бұрын

Bonjour Norbert j'adore les brioches merci

@mickye86 2 ай бұрын

Merci Norbert ! Je fais régulièrement cette recette car elle plaît beaucoup à mes proches ( Idem pour ta recette de côte de bœuf)

@tiane200184 Жыл бұрын

Bonsoir, 😋 j'ai envie d'en faire.

@mariesylvielebel5231 Жыл бұрын

Bonjour Norbert moi aussi j'adore la brioche m'ai je la rate toujours 😊

@mansencalisabelle3599 Жыл бұрын

Bonjour à vous miam miam miam la brioche 😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀😀

@denisehemond2529 8 ай бұрын

Mercie pour votre recette et ❤❤

@Eric-lb7ts 26 күн бұрын

Bonjour Norbert, Merci pour la recette gourmande j'ai remarqué que vous utilisez de la farine T65! 😎

@gwenncoscrap8809 Жыл бұрын

Coucou Nono, tu nous mets l'eau à la bouche ! une belle brioche comme ne fait pas une semaine dans ma famille de 4 🤣 merci pour cette nouvelle recette ! a bientôt

@Cooper06000 Жыл бұрын

Je confirme elle est délicieuse et légère Très bonne recette que j’ai faite avec une levure boulangère fraîche 👍🏻

@davidcostantini118 Жыл бұрын

Trop belle ta brioche Norbert !! Il faut que je fasse ta recette 😊merci pour ta vidéo

@clairefernandes9580 Жыл бұрын

Toujours un vrai bonheur ...un ton dynamisme...deux tes recettes je t'adore !!!😀

@Babou337 Жыл бұрын

MERCI BEAUCOUP 😊

@wandamarchiol7733 Жыл бұрын

Merci beaucoup Norbert je vais essayer.

@janere51 Жыл бұрын

J adore ❤️ chef

@loupsolitaire9650 Жыл бұрын

Bonjour Nono, merci pour t'a recette😋. Bonne fêtes des pères 🎁🌹très bon dimanche 😘

@marinecaubarrus8328 Жыл бұрын

Coucou nono j'adore ta vidéo bisous merci

@elpsycho189 Жыл бұрын

Bravo Norbert pour ta récente nomination... J'espère juste que tu poursuivras et que j'aurai un jour l'honneur de consommer en ton établissement Parisien. Tu mérites ta place.

@gwadagwened2955 Жыл бұрын

Encore une très belle recette bien expliquée ! Merci Nono❤

@isabelledufour245 8 ай бұрын

merci nono , jamais je n aurais penser a faire un trou au milieu du corps pour former le chapeau merci merci merci zazzzzzzaz

@sethioustani5546 Жыл бұрын

Bonjour, je fais souvent des brioches on adore, la prochaine sera la vôtre. Merci

@IngridChampagne-cx3hm 5 ай бұрын

Salut Norbert c'est super

@TWMda 6 ай бұрын

Tu m’étonnes, moi aussi j’adore les brioches, surtout quand elles s’appellent Laurence!! Je Vais faire ça aujourd’hui merci Nono

@sylvaindomet2563 5 ай бұрын

T le meilleur

@julienguiraute6669 Жыл бұрын

Cc norbert cet brioche pépite aux chocolat doit être vraiment top cet brioche

@aurelienvarlet8591 Жыл бұрын

Nono c'est le meilleur 😃😉 , j'adore la brioche surtout faite mains 🤩 mais bon ne pas en abuser sinon🫄😂

@FrancoiseHennique 4 ай бұрын

cc je te suis depuis ton début a la télé je te trouve super continue comme tu est

@marcsaladini4255 Жыл бұрын

Hey slt. Très sympa ta brioche. Ça dinge trop faim je vais tester👍👍👍dmge je serai venu en piquer 1 tranche... Mais suis loin. En tout cas. Merci Nono🎉. Marc from Marseille

@denismartin4803 Жыл бұрын

Merci Chef

@wlistlinks9321 Жыл бұрын

eh merci nono pour la vidéo !

@Susannange Жыл бұрын

Yay!

@laurencelediore2683 11 ай бұрын

Une brioche qui a le même prénom que moi, c'est top. On l'a fait ce WE.

@patriciaweber588 3 ай бұрын

Merci Nono, peux-tu nous faire une intervention sur l'utilisation de la chaleur statique ou tournante du four. Souvent les recettes manquent de précision à ce sujet ! Très précieux pour réussir, non? Merci Nono t'es CHOU

@francineguillon1452 3 ай бұрын

Et la grandeur du moule aussi serait la bienvenue

@badgecricri5950 Жыл бұрын

miam , il faut j'essai !

@patricetoul287 Жыл бұрын

Belle démonstration ! L'enthousiasme de Norbert fait toujours plaisir à voir. J'aurais vraiment aimer y goûter à cette brioche. Malheureusement, ça s'arrête là. La liste des ingrédients (avec les quantité) est incomplète et nous n'avons aucune information sur la cuisson. Autant dire, qu'en l'état, on ne peut rien en faire. On reste sur du divertissement. Moi qui voulait faire une brioche ce weekend, je vais aller voir les recettes de mon robot. Dommage !

@xavier11963 Жыл бұрын

Acheter les livres des examens au Cap ou BEP, ils sont extrêmement bien expliqués, simples, précis et professionnels. Je croyais que Norbert allait être cela, finalement je vais retourner à mes bouquins 😂

@albertagut1059 2 ай бұрын

Coucou... A quelle temperature le four ? Merci est continue ainsi..

@10guerrier Жыл бұрын

Bonjour nono super recette vraiment on a adoré pour la cuisson j'ai mis 180 Vu que c'était pas indiqué

@heikeferdinandt7258 Жыл бұрын

❤❤❤

@cekicekoi5734 Жыл бұрын

👍👍👍

@mabecadel Жыл бұрын

💚💜 la brioche

@jackseize8542 Жыл бұрын

Bonjour, on ne casse jamais directement des oeufs dans une préparation, on apprend ça au CAP...

@creasev76 Жыл бұрын

Coucou ! Merci pour ta recette! Je la teste dès que possible. Ton rendez vous t'as fait oublié la température du four mais moi perso je n'en t'en veux pas du tout. Il faut que tout se fasse! 😊J'espère que cela va t'amener de belles choses! À bientôt

@napoleonbonaparte7295 Жыл бұрын

je me sens teasé chef

@mirabelle8425 5 ай бұрын

❤❤❤❤❤❤❤❤

@user-tx1qr1pb4z Жыл бұрын

Hello Norbert! On fait pousser 30 minutes encore après avoir placé la pâte dans le moule ou direct on enfourne ? Et la dorure t’as pas montré ? Ainsi que la température du four ? Merciiii

@Tixmanu 11 ай бұрын

Je me suis posé la même question mais je pense qu'il faut laisser pousser encore 30 min puis mettre au four 45min puisqu'à @10:31 il dit "je l'ai laissé poussé, je l'ai laissé cuire". Et pour la dorure j'imagine que c'est la même chose que pour sa recette des croissants : mélanger le jaune d’œuf avec la crème liquide et "peindre" la brioche une fois qu'elle a poussé.

@pijcab 5 ай бұрын

ayant regardé pleins d'autres recettes de brioche, je confirme ce qu'a dis @@Tixmanu

@guibetannick7126 Жыл бұрын

Oui nono il y a pas la température du four pour la brioche merci

@jacquelineperrier19 5 ай бұрын

Bonsoir peut on faire n'importe quelle brioche avec cette recette merci pour vos recettes j'adore vous suivre

@mamineraconte4353 4 ай бұрын

Hello Norbert, Bravo pour ta recette c'est la meilleure brioche que j'ai réalisée! Par contre tu aurais pu donner la quantité de beurre moi j'ai mis 250 grset il fallait bien ça pour avoir l'effet "nuage". Mais, j'ai aussi cuit plus longtemps , parce qu'avec cette quantité il restait un coeur trop mou. Bien! Bonne continuation, à bientôt, Martine

@JacquesdeHemptinne Жыл бұрын

Très belle brioche, réussie avec brio, mais ce serait mieux avec la T° de cuisson

@herveduchatelet4940 Жыл бұрын

Super la recette , j ai régalé ma famille, Comme tu ne parles pas de quantité de beurre et de four , j ai mis 180° et 150g de beurre

@groschat5874 Жыл бұрын

Tu bluffes Martoni !

@sylvierespinger8882 4 ай бұрын

Merci beaucoup pour vos recettes très bien expliquées. Svp pouvez-vous m'indiquer quel est votre robot ?

@martinehuet6711 2 ай бұрын

Bonjour Norbert merci pour tes super vidéo J'ai fait la brioche elle a bien levé mais elle est restée compacte pourquoi merci😅

@user-px2bl2fx8b 6 ай бұрын

nono je voudrais savoir peut-on mélanger un œuf en omelette pour faire les 180 g d’œufs merci

@lilyben4094 5 ай бұрын

Pour une semaine pour quatres 😅 moi ça fait deux petit déjeuner à deux !

@manuellisboano5533 9 ай бұрын

Excellente recette simple à réaliser, c'est quoi la marque du robot svp ?

@oliviertirveillot430 Жыл бұрын

Bonjour Norbert, aurais tu une recette pour une bonne baguette maison ? J'ai bien aimé les croissants.

@latifadrissi6489 2 ай бұрын

Merci pour la re être , c’est combien pour vous petite vitesse?svp

@MegaRAMBAUD Жыл бұрын

quelle température norbert

@LnLAC 10 ай бұрын

Bonjour Nono, Je l’ai laissée 10h au frigo puis 30 minutes à température ambiante pour la dernière pousse avant de l’enfourner. Est-ce suffisant? Elle n’a pas levé durant ces 30 minutes… Une fois cuite, 45 minutes à 180 degrés, elle a doublé de volume mais reste assez compacte. Pourrais-tu nous donner la recette de la brioche dite vendéenne (filante). Merci Nono. Je m’éclate avec tes vidéos et tes recettes! C’est génial! Merci encore! 😊

@pierremoucheur6997 Жыл бұрын

super recette ! pourriez-vous nous refaire les pains burger que vous aviez fait à la télé ?

@gerhumgerhum7897 10 ай бұрын

Super mais arrête la CSS,,,, ça fait des trous dans le cerveau

@crys8576 Жыл бұрын

Super merci Nono! LORS D UN "COMMIS D OFFICE" tu avais montré comment faire un bon petit dej à une nana qui se croyait la reine du dej...tu avais fais une brioche minute dans un gobelet au micro ondes, peux tu la montrer ? svp

@Bibiche0661 Жыл бұрын

Bon ben plus qu'à faire. Mais j'ai pas ce genre de moule, dans quoi je peux faire cuire la brioche svp?😊

@aurore60100 Жыл бұрын

La prochaine fois est ce que tu peux nous faire une recette de barres énergétiques protéinées pour le sport ? merci beaucoup 😉

@user-ih3gg9kq9j 5 ай бұрын

Bonjour Norbert , pour les recettes le beurre doux ou salé ?

@viviesylvie7991 Жыл бұрын

Coucou norbert , si on laisse la pâte dans le frigo toute la nuit , combien de temps doit t on la laisser à température avant de s en servir ? Merci pour cette belle recette de brioche ça donne drôlement envie . Bonne soirée . Sylvie

@frigel Жыл бұрын

C’est ce qu’il faudrait faire normalement, ça se travaille à froid et le lendemain une brioche

@marie-aimeegahery1719 3 ай бұрын

Merci pour cette savoureuse recette, je l’ai faite sans pépites de chocolat et elle était délicieuse. Cependant, j’ai mis mon four à 180° j’ai peur que ce soit un peu trop car elle était très dorée. Pourriez-vous nous indiquer quelle est la température idéale pour la cuisson ? Merci d’avance

@chloepoirier395 Ай бұрын

Bonjour vous avez pris quoi comme farine

@marie-aimeegahery1719 Ай бұрын

@@chloepoirier395 de la farine « ordinaire »

@denisduvignau1291 2 ай бұрын

Bonsoir Pour la cuisson four préchauffé ou non ? Combien de degrés pour la cuisson ? Merci de votre réponse

@jenniferhoeffel1905 6 ай бұрын

bonjour j'adore nono il et top que j'aimerai avoir ses livre grâce a lui je fait les ravioli .....combien pour le beurre dans la brioche ?

@umaneyes 11 ай бұрын

Bonjour Et la quantité de beurre n’est pas indiquée ?

@MireilleLevilain-kt4uv 5 ай бұрын

Hello Norbert si levure fraiche quelle dose? Bises

@mouniabd8404 Жыл бұрын

Bonjour,c’est possible de remplacer le lait par eau de fleur d’oranger SVP.Merci

@user-px2bl2fx8b 4 ай бұрын

bonjour nono je voudrais mettre de la fleur d'oranger dans la brioche peux tu me dire combien de dose stp merci

@chloepoirier395 Ай бұрын

Bonjour a combien doit ton mettre le four pour la cuisson

@marylenefonseca2048 Жыл бұрын

Merci Norbert j veux la faire je n'est pas de robot pour faire la pâte ,puije la faire a la main

@isabellebrisolier5902 Жыл бұрын

Forcément ! Comment faisaient nos grands-mères ? Un conseil: il faut bien préparer les ingrédients avant, car la pâte colle qd même un peu😉

@carolbartlett7295 11 ай бұрын

Je suis allergique au chocolat m'est il possible de le remplacer par des noisettes ou des amandes ou encore des pralines ???? Merci nono .

@chantalarnaud7757 Ай бұрын

Norbert il faut répondre aux questions !!❤ Quel est le poids du beurre et le temps de cuisson ?? Merci

@user-ft6xl9bx6y 4 ай бұрын

Hi recette testée aujourd'hui Tres bonne la brioche un peu compact je modifierai juste le reglage de four la prochaine fois et se sera parfait Recette enregistrée Thanks Norbert

@kitkat9630 4 ай бұрын

Étant pâtissière, une brioche ne se boule pas comme ça du tout ! C'est normal qu'elle soit compacte ! De plus pour avoir une brioche aérer il faut la laisser 24 h au frigo une fois la brioche pétri et ensuite on peut boulé