Par Michel Bettane et Thierry Desseauve
La famille Guillard, issue du monde de l’assurance, est propriétaire des 17 hectares de ce grand cru classé de Saint-Émilion depuis l’été 2017. Elle fait confiance comme consultant à l’ex propriétaire Alain Moueix qui a mis en place la biodynamie. Le vignoble se répartit sur un plateau et un coteau exposé ouest. Fonroque regroupe les quatre types de terroir que l’on peut rencontrer sur l’appellation. La qualité progresse régulièrement dans un esprit de vins sans esbroufe : on apprécie la trame fine et svelte et des équilibres toujours fondés sur la fraîcheur.