Hello tout le monde, aujourd'hui je vous partage une recette de confiserie, la pâte d'amande cuite ! J'ai décidé d'apprendre à la faire moi même car c'est très compliqué de trouver en confiserie de la pâte d'amande à plus de 50% ! Cette pâte d'amande à base de sirop se garde plus longtemps mais elle a aussi un goût plus fort en amande et c'est pour ça que je l'adore.
Elle est facile à réaliser et vous pouvez l'utiliser pour décorer vos fraisiers ou même pour faire de délicieuses cornes de gazelle!
Ingrédients:
180 g d'amandes entières
20 g de miel d'acacia
40 g d'eau
100 g de sucre semoule
#faitmaison #patisserie #amande
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Les recettes d'une Cheffe sur KZfaq !
Après avoir enchaîné les grands établissements, une soudaine envie d'évasion ! Quelques conseils et la finale du meilleur pâtissier pro et me voilà sur le devant de la scène ! Fini le cache cache au fond d'un labo 12 heures par jour ! C'est le moment d'ouvrir les serrures mon métier à tous les gourmands de cette planète et croyez moi ma gourmandise n'a pas de limite !
Embarquement immédiat dans les secrets de Muriel, une chaîne fun en toute légèreté avec pour seule rigueur mon travail en amont pour une totale réussite chez vous !
Vous allez faire le plein de conseils, de recettes et astuces tout droit sorti de mes précieux carnets !!