Hello tout le monde, aujourd'hui je vous partage mes astuces pour réaliser un fonçage avec un cercle à tarte ! Le fonçage est souvent un terme qui fait peur mais je vous assure que ce n'est vraiment pas compliqué, il suffit de s'entraîner et vous finirez par y arriver ! Je vous montre comment réaliser cette technique avec différents diamètres de cercle à tarte pour que vous puissiez réussir vos tartes et tartelettes. Je vous montre aussi une autre technique à appliquer si jamais vous n'arrivez vraiment pas à réaliser la première.
Recette de ma pâte sucrée: • Comment réussir sa pât...
00:00 - 00:37 : Introduction
00:37 - 01:21 : Le nécessaire pour le fonçage
01:21 - 02:23 : Étaler la pâte sucrée
02:23 - 04:45 : Le fonçage de la pâte
04:45 - 06:15 : Le fonçage de tartelettes
06:15 - 07:59 : Autre technique de fonçage
07:59 - 09:09 : La cuisson des fonds de tarte
#tarte #pâtisserie #dessert
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Les recettes d'une Cheffe sur KZfaq !
Après avoir enchaîné les grands établissements, une soudaine envie d'évasion ! Quelques conseils et la finale du meilleur pâtissier pro et me voilà sur le devant de la scène ! Fini le cache cache au fond d'un labo 12 heures par jour ! C'est le moment d'ouvrir les serrures mon métier à tous les gourmands de cette planète et croyez moi ma gourmandise n'a pas de limite !
Embarquement immédiat dans les secrets de Muriel, une chaîne fun en toute légèreté avec pour seule rigueur mon travail en amont pour une totale réussite chez vous !
Vous allez faire le plein de conseils, de recettes et astuces tout droit sorti de mes précieux carnets !!