✴︎母の日に！フランボワーズのオペラ風ケーキの作り方✴︎How to make Raspberry Cake✴︎ベルギーより#58
Рет қаралды 423,098
5 жыл бұрынこんにちはLes sens cielです。
今回は令和、第一弾そしてもうすぐ母の日なのでちょっと本格的に見た目も華やかなケーキを作ってみました。
今回のバタークリームはタイミングや温度管理などが上級者向けになっていますが、メレンゲと合わせる事で軽く滑らかな口当たりでフランボワーズジャムの爽やかな甘みがスッキリと味わえます！
ぜひチャレンジして頂けたらなと思います！
それでは、皆さま残りのゴールデンウィークも素敵にお過ごし下さい♫
■Confiture framboises
250g raspberry / framboise
120g sugar / sucre
2g pectin / pectine
20g sugar / sucre
■Gelée de framboises
250g raspberry jam / confiture framboises
5g gelatin / gélatine en poudre
25g cold water / eau froide
■Crème au beurre framboises
250g unsalted butter / beurre non salé
95g sugar / sucre
30g water / eau
40g egg white / blancs d’oeufs
120g raspberry jam / confiture framboises
■Biscuit joconde 180℃ 10-12min
5 egg yolks / jaunes d’oeufs
2 egg white / blancs d’oeufs
44g sugar / sucre
32g cake flour / farine
30g ground almonds / poudre d’amande
32g unsalted butter / beurre non salé
■250g almonds / amande
90g sugar / sucre
45g water / eau
option…food coloring / coloration
■フランボワーズジャム
フランボワーズ 250g
グラニュー糖 120g
ペクチン 2g
グラニュー糖 20g
■フランボワーズゼリー
フランボワーズジャム 250g
粉ゼラチン 5g
冷水 25g
■フランボワーズバタークリーム
無塩バター 250g
グラニュー糖 95g
水 30g
卵白 40g
フランボワーズジャム 約120g
■ビスキュイジョコンド 180℃ 10-12分
卵黄 5個
卵白 2個
グラニュー糖 44g
薄力粉 32g
アーモンドプードル 30g
無塩バター 32g
■アーモンド 250g
グラニュー糖 90g
水 45g
食用着色料…お好みで
インスタグラムよかったらフォローよろしくお願いします♪
/ lessensciel.recette
youtubeには投稿しない様な日常的なことも投稿しています。
@kikitara5477 5 жыл бұрын
フランボワーズと聞くと夢色パティシエールが出てくるよ懐かしいな
@user-tm4rp9jx5q 3 жыл бұрын
私はコーンスターチが印象的笑笑当時なんだその物体って思って見てたので笑
@runrun1354 4 жыл бұрын
作ってみました！アメリカ在住ですが、日本人アメリカ人両方のお友達にとても好評でした。
@BooneBake 5 жыл бұрын
Wow Look so beautiful cake
@Aida_Triana 5 жыл бұрын
I love it! That cake is a piece of art and also it looks so yummy!
@lewiserick254 4 жыл бұрын
One of the most beautiful cakes I've ever seen. Good job!
@number1beastielover 5 жыл бұрын
That was one of the most pleasant videos I've seen. Great job!!!
@blankroyai 5 жыл бұрын
Everytime i watch your videos it's dessert paradise and the background (and the buildings) makes it feels like a classic parisian setting 😍
@SassyIgloos 5 жыл бұрын
So beautiful, truly a work of art!
@MohammedAlshammari0 5 жыл бұрын
サウジアラビアからの愛と尊敬 🇸🇦♥️🙏🏻
@sarahalsalem7092 4 жыл бұрын
ممابعرف اذا هاد أنت الي كاتبه؟؟ او من جوجل بس ياليت تحكيلووو انو ميكانو كتير حلوين ويسلمون أيده عن جد يتابعووووو انا وياليت تقلو بدنا فطيره تفاح لو سمحت الله يرضى عليك دخيلك ماهم تزبط معي
@cher128bx 5 жыл бұрын
Beautiful, absolutely beautiful.
@user-yj4sv3ml4x 5 жыл бұрын
色合いが素敵…
@niceloaf6610 5 жыл бұрын
Very beautiful cake, looks delicious too.
@user-iy4tu7yi6e 5 жыл бұрын
Thankyou for using English too It helps me learning more Japanese♥️ Love your videos♥️♥️♥️ ありがとうです
@user-ur1yc2gc9o 5 жыл бұрын
素敵な色合い。花束みたい
@user-xy1vc8hd1c 5 жыл бұрын
素敵なケーキですね♪ 母の日にプレゼントされたら とても喜びますね😊
@user-jo2xp6fn6n 4 жыл бұрын
ずっとコメントしないで主さんのたくさんの動画を毎日夜寝る前に見ていました、 BGMも落ち着くジブリのような雰囲気で、お菓子もどれも美味しそうで、、 私もお菓子作れるようになりたい！！ これからも応援しています🙇♀️
@aosuzu5764 5 жыл бұрын
母の日か！ お母さん甘いの好きだし、挑戦してみようかな
@user-dm9pd1iv6z 4 жыл бұрын
綺麗すぎませんか！？
@RADOKUGA 3 жыл бұрын
全てが高尚！心が洗われます！美しいお菓子いつも頂いています！ありがとう！
@siubokan3540 5 жыл бұрын
I really like your cakes style, it has a kind of Rococo style with romantic and happy feeling. Thanks for sharing !
@isabellejean-marie1571 4 жыл бұрын
I don't think Les sens ciel cakes have a kind of Rococo style, i think the style is more classy, and earthy feeling to it, but he also masters the art of modern bakery style like, Eric Kayser and etc... This chef is very accomplish
@m-jgomis7195 5 жыл бұрын
Je vais faire ce gâteau pour l’anniversaire de ma meilleure amie aujourd’hui ! J’espère qu’elle l’aimera ! Merci beaucoup pour cette recette 💕
@sherinsherin9229 5 жыл бұрын
Thanks for these wonderful recipes.❤️😍👏
@jillpritchard8793 4 жыл бұрын
Hello Chef, I just needed to tell you how wonderfully Amazing your Cakes and Baking style is! I love the different dimensions of it. I was trying to decide which recipe would be my favorite but it an extremely difficult issue because they are all so amazing. I was recently given a gallon of freshly picked Raspberries and I have only made Ice Cream with about 2 1/2 so far. It turned out fabulous although we just don’t eat a lot of it ourselves. One problem I have is trying to find the types of pans you have used on here and was hoping you could shed some light on where I may be able to get them. In the Raspberry Dessert, i am not able to see the size of the square pan but it reminds me of a bottomless Springform pan but I didn’t actually see the clamp to release the pressure. I would love to make this for Special occasions along with just about any of your other luscious Desserts. I would surely love to be your apprentice. You are Truly Amazing! Best Regards and Warm Wishes to You, Jilli Pritchard Port Orchard, WA, USA
@ks1329 5 жыл бұрын
フランボワーズの甘酸っぱいジャムがとっても美味しそうです。華やかな母の日にぴったりなケーキですね🍰
@viannerocher2398 5 жыл бұрын
Una obra de arte, hermoso!....gracias por compartir su talento
@ayanagida9980 5 жыл бұрын
見てるだけで食べられないのがKZfaqのだめなところだね このケーキを食べたくてつい笑
@user-jw7ic1tl3n 4 жыл бұрын
動画見ながら乾燥芋食ってます。 ŧ‹"(o'ч'o)ŧ‹"ŧ‹
@user-iw8wg4gk8n 5 жыл бұрын
今回も凄くてキレイです！上のナッツがピンクでかわいいですね。 一度食べてみたいです‼
@aljoa100 5 жыл бұрын
Wow you are creative I am following you from Saudi thanks to all the progress of creativity
@mamushbatgat6594 4 жыл бұрын
Magics desserts become real with you and Bach. Congratulations!
@etaniko7857 5 жыл бұрын
Lovely... and looks delicious ..!! 👌merci beaucoup !! Happy Saturday!!💚💛❤
@user-ch9pz7yu4m 5 жыл бұрын
見た目がとっても可愛らしいですね！！
@fogbound3989 4 жыл бұрын
想像で始めのクリームたべた。 おいしかった。
@rikako.o8694 5 жыл бұрын
色合いが可愛すぎます😍 こんな可愛らしいケーキを母にプレゼントしてみたいです☺️
@avelgonzares 5 жыл бұрын
Celestial ! Una obra de arte para el paladar
@user-lv6ll5bb7b 5 жыл бұрын
Biscuit with almond! Interesting!!!
@Ch-bx1dg 5 жыл бұрын
いつも解りやすいルセットとポイントを付けて教えてくれてありがとうございます！！！ほんといつも勉強になります！
@mimyko1337 5 жыл бұрын
今回も美しい…✨アーモンドのピンクがかわいい〰️💗私も母になりたい😆
@user-su3lx9ue8w 5 жыл бұрын
敷き詰めたアーモンドが桜の花筏に見えた。綺麗だなあ。
@akane5498 5 жыл бұрын
あああぁぁレソンシエルさんのケーキを食べるためだけにベルギー行きたい🇧🇪
@SkyFIRSTMoon 5 жыл бұрын
母の日かぁ こんなの作れないなぁ… それ売ってください！
@user-rq5ig2yc3z 5 жыл бұрын
オペラのケーキずっと作りたくてどのレシピで作ろうか迷ってました！ このケーキ作ってみようかなー。ゴールデンウィーク終わりも近いし、、💓
@janaj1650 5 жыл бұрын
OMG thank you! I will try this recipe :D
@EmmaSun 5 жыл бұрын
so beautifully presented! I love how she scrapes down everything 👍🏼
@PPN1942 5 жыл бұрын
I think this person is a man.
@Automedon2 5 жыл бұрын
he
@user-og4cr3zf4f 3 жыл бұрын
ため息しか出ません！素晴らしい！ 確かにバタークリームにメレンゲが入ると口当たりもいいし軽さを感じますね。飾りの、あかすぐりの実が可愛い💛💛。日本では見ませんね。北の方だとあるのかな❓ フランボワーズだけでも素敵ですよね。
@yolandamarrero2742 5 жыл бұрын
Me fascinan tus recetas.😘
@ityi_wm 5 жыл бұрын
通知きた瞬間ぶっ飛んできました！相変わらず美味しそうです🤤お菓子の動画見てるとパディシエって最高の職業だなっていつも思います笑
@shirleyh3636 2 жыл бұрын
Thank you Chef.
@LacajaFail 5 жыл бұрын
The perfection!! 💝💝
@allandamian2059 5 жыл бұрын
What a masterpiece!
@nicwong1493 4 жыл бұрын
Truly professional skill 👍🏻
@alinesousa5051 4 жыл бұрын
Eu adoraria que tivesse legendas em português/Brasil. Amo seus vídeos. Você é muito talentoso!
@silvanoantoniotamborino5030 5 жыл бұрын
,adoro ogni tua ricetta bravissimo
@user-rt2st8gs2e 5 жыл бұрын
Silvano Antonio Tamborino イタリア人のコメント嬉しい！ É bello vedere un commento italiano in un video giapponese (*^^*)
@silvanoantoniotamborino5030 5 жыл бұрын
@@user-rt2st8gs2e è impossibile non seguire un talento come questo
@mapletea8902 5 жыл бұрын
Looks great 👍
@user-hu2yi6ch7s 4 жыл бұрын
昨日の母の日に作ってみました☺️ アーモンドやゼリーがいい感じに軽くしてくれる😆 とは言っても一気に食べるのはしんどいから小さく切ってちょっとずついただきます😍 次はバタークリームを薄めに調整してみようかな？ 本当に美味しいレシピ💕 ありがとうございます☺️
@mamababa3727 5 жыл бұрын
Je viens de découvrir votre chaîne merci pour les instructions en français 😊
@maaaaaaren1 5 жыл бұрын
おとぎの国のような世界から作られるお菓子にいつも癒やされます(*^^*)
@andreadocarmo1382 4 жыл бұрын
Impecável!!!!👏👏🇧🇷
@Cuore-nw1yo 4 жыл бұрын
Meravigliosa 👏❤️
@cristinagalindo8028 4 жыл бұрын
Meravilloso delicato ,elegante exquisito salute dall Italia 😍😍😍😍💯❌💯👑
@taniasalender3729 5 жыл бұрын
Stunning once more! Your work with pastry and chocolate is mesmerising, I would love to meet you in person and watch you work in life on all these amazing creations. The videos are incredibly well made, it is just such a pleasure to see beauty in delicious food appear like fairy dust. Thank you so much. Blessings もう一度見事！ あなたのペストリーとチョコレートの作品は魅了されます、私はあなたと直接会って、あなたがこれらすべての素晴らしい作品で人生で働くのを見たいです。 ビデオは信じられないほどよく作られています、それはおいしい食べ物の美しさが妖精の粉のように見えるのを見るのはちょうどそのような喜びです。
@user-vn6pf5vw2e 5 жыл бұрын
実は、毎回ふやかしたゼラチンの出番を待ってる自分がいます🥺(謎) 今日もステキな動画をありがとうございます🌸
@rurupeng7675 5 жыл бұрын
太喜欢你的甜品了！
@esmaesma8774 4 жыл бұрын
Merci chef 💞
@yrysf777 4 жыл бұрын
The cake looks sooo pretty . Does it also taste good ? Has anyone tried ?
@user-zv3ks1vp3y 5 жыл бұрын
私的な話ではありますが……レソンシエルさんのレシピにベリー系が多いので、母にお願いしてラズベリー、木苺、ブラックベリーを家に植えて貰いました🍓🍓🍓 たくさん収穫できるのを夢見ながら動画見てます（笑） アーモンドの赤いキャラメリゼ？見た目が淡いピンクで可愛らしい…🥰 桜がパッ と咲いたみたいですね🌸🌟 バタークリーム好きなのでもう見てるだけでお腹と背中がくっつきそう……(*´﹃`*)💖 今回も大変眼福でした！ご馳走様です🙏✨✨
@lessensciel2585 5 жыл бұрын
きなこ白玉さん。それは素敵ですねー！羨ましいです！たくさん収穫できます様に！
@Tanmennn 5 жыл бұрын
素敵すぎて震えた、、素敵ですもう一度言います素敵です((
@user-zv3ks1vp3y 5 жыл бұрын
Les sens ciel ご本人様からの返信！！😳✨✨ 最近一気に暖かくなってラズベリー達も青々とした葉を付けました(*´꒳`*) 大量収穫出来た暁にはどんどんお菓子作りたいと思います！！٩(ˊωˋ*)و
@user-zv3ks1vp3y 5 жыл бұрын
まゆちゃん ありがとうございます(*´꒳`*) たくさん収穫出来るように毎日声がけと水やり頑張りたいと思います🌟🌟🌟
@user-siraha1625 5 жыл бұрын
きなこ白玉 ベリー系大好きなので羨ましいです…！ 大量収穫できたら私にもお裾分けをԅ( ิټ ิԅ)ｸﾞﾍﾍﾍ 国語得意そうですね。(唐突)
@dreamup1531 5 жыл бұрын
Nice sakura🌸🌸🌸🌸🌸🌸🌸nice cake🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰🍰😋
@EAungGyi 4 жыл бұрын
You desserts are exceptional! Thanks for English subtitles. May I know where I can buy this awesome adjustable baking pan. Domo Arigato gozaimesu!
@1gerard84 5 жыл бұрын
Perfect, congratulations
@laneberga 5 жыл бұрын
this is art
@user-kp2ut2zg5v 5 жыл бұрын
美味しそう〜〜食べたい🤤🤤
@user-yf4bp3my8v 5 жыл бұрын
１コメ！ 今回もオシャレですなぁｗ 母の日に挑戦してみようかな！
@michawan5748 5 жыл бұрын
Beautiful 🍰 I bet it taste 😋😋.I like the square baking pan, where can I buy it?💖💖
@janellserralde5759 4 жыл бұрын
Les sens ciel....your beautiful cake deliciuss very very deliciuss its a mazing
@crystalamorphous6566 5 жыл бұрын
グロゼイユがもう出回っているのですね。日本ではなかなかフレッシュなものが手に入らないので羨ましいです。
@yuunasaito8673 5 жыл бұрын
んん〜美味しそう！ この動画を見て、去年ニュージーランドに留学した時、ホストファザーからラズベリージャムの入ったバーン(?)をもらい食べたのですがそれがとても酸っぱくて苦手に感じたことを思い出しました笑
@gracetai1266 4 жыл бұрын
It’s a beautiful cake!! May I ask where can I the adjustable baking form? Many thanks.
@user-bp2mi3no6m 4 жыл бұрын
Gorgeous!!!!
@sophieskuchentipps 2 жыл бұрын
Sieht so lecker aus😋😋
@user-cr7jm4jl9i 4 жыл бұрын
レソンシエルさん！前このお菓子作ったら大好評でとても美味しかったです☺️ 次作る時にラズベリーピューレを苺ピューレに変えたいのですが大丈夫でしょうか？やはりラズベリーピューレの、方が良いのでしょうか？
@user-zv3ks1vp3y 5 жыл бұрын
1コメ！めちゃ可愛いケーキ…😳✨
@user-dm5im1nk4c 5 жыл бұрын
サムネだけで うっとり…💕 幸せな気分になりました(^^)
@douniafilali2500 4 жыл бұрын
Superbe vidéo ! Puis-je remplacer la gélatine en poudre par de l'agar agar? Si oui, est ce que la dose reste la même, ou celle çi doit changer ? Merci à l'avance pour votre réponse 💕
@VL-cn6zd 5 жыл бұрын
Everything you do is beautiful and very talented. Can I ask you where did you learn your skills? School or self-taught? And if school, whereabouts? Thank you!!!
@Automedon2 5 жыл бұрын
KZfaq
@viktorijafalcik8685 4 жыл бұрын
Amazing products and their presentation :) . What strength do you use for gelatin - how many blues?
@user-mc8nx6nt7s 5 жыл бұрын
いつも動画見てます！ 動画内で使われてるボウルなどの調理器具ってどこのですか？ すごくオシャレで欲しいと思っちゃいました笑
@tingadeline7969 5 жыл бұрын
Beautiful👌
@user-xs9kh1ff2n 3 жыл бұрын
الحمد لله علي نعمة
@user-uk4wc3mt1x 5 жыл бұрын
なんか多分この人参考にしてるっていうか 意識してるんだろうなぁって思う人いる。 美味しそうなのはどっちも同じなんですけど
@Cookingmesoftly 5 жыл бұрын
...awesome video 👏
@hagitterkeltoub9517 4 жыл бұрын
nice recipe.
@elsasanta740 5 жыл бұрын
Super 😀💖👍👍👍
@NoFlutter 3 жыл бұрын
I just tried the almond topping instructions and it did not work at all.. the mixture stays very wet and never dry and cristallized like you’ve shown
@user-nz6gg3oh2h 5 жыл бұрын
母にはお世話になっていますから… 挑戦して少しは喜ばせてあげられたらなぁ、と思います。ピンクが可愛い、美味しそう。
@lessensciel2585 5 жыл бұрын
カンナさん。そんな風に思ってくれるだけでお母様は嬉しいでしょうね…。ぜひぜひ試してみて下さい♪
@nadyanadya9881 5 жыл бұрын
Amazing, amazing
@blackberry4007 5 жыл бұрын
Big Love from Kurdistan ❤️
@warjdani 3 жыл бұрын
I love the background music. Does anybody know the name?
@divina1110 4 жыл бұрын
Wanderfoul 😋😋👏👏
@user-bj5in3wt2e 4 жыл бұрын
とても美味しそうですね！！ 動画を拝見させて頂くだけで癒されます。 冒頭と末尾に流れていた曲はなんという題名ですか？ 教えていただけると光栄です！
@sharafyarskhan1536 4 жыл бұрын
Wow this cake is so beautiful I want to eat it 👌👌👌💖💖💖🇵🇰🇵🇰🇵🇰
@marcosshibuta4659 5 жыл бұрын
Please, add links to the products you use! Where can I find that entremet mold?
Les sens ciel
Рет қаралды 256 М.
💀Skeleton Ninja🥷【にんげんっていいなチャンネル】
Рет қаралды 8 МЛН
葉もれ日Kitchen
Рет қаралды 4,5 МЛН
Les sens ciel
Рет қаралды 87 М.
Boone Bake분 베이크
Рет қаралды 854 М.
Фото радужки глаза Владимир ScreenEyes
Рет қаралды 8 МЛН
KingKongSushi
Рет қаралды 7 МЛН
Calf Watches
Рет қаралды 19 МЛН
Mohdhassan_11
Рет қаралды 15 МЛН