こんにちはLes sens cielです。
ベルギーには日本のようなドーナツ屋さんが僕が知る限りありません！
時々無性に日本のドーナツ達が食べたくなるのですが、買う場所がなくて困っています…
そこで今回はオールドファッションを作ってみることにしました！
せっかくなのでたくさん色々なバリエーションを作り並べてドーナツ屋さんの様な気分を味わいました♪
今回初めて作りましたが、思っていたよりも簡単に美味しい家庭的なドーナツを作ることができました！
生地は時間があれば冷蔵庫で一晩寝かせると、締まって扱いやすくなり、よりオールドファッションの食感に近づく様な感じがしました！
チョコやアイシングでコーティングしたり、グラニュー糖にまぶしたり色々とバリエーションを出すのも楽しいです♪
ぜひお試しください！
オールドファッション風ドーナツ
Old-Fashioned Doughnut
約5個分
■オールドファッション風
薄力粉 160g
粉糖 60g
ベーキングパウダー 5g
塩 ひとつまみ
無塩バター 30g
牛乳 10g
全卵 1個
■チョココーティング
スウィートチョコレート 180g
カカオバター 40g
■アイシング
粉糖 150g
水 25g
■Old-Fashioned Doughnut
160g cake flour / farine(T45)
60g powdered sugar / sucre glace
5g baking powder / poudre à lever
a pinch of salt / 1 pincée de sel
30g unsalted butter / beurre non salé
10g milk / lait entier
1 egg / oeuf entier
■Enrobage chocolat
180g sweet chocolate / chocolat noir
40g cocoa butter / beurre de cacao
■Icing
150g powdered sugar / sucre glace
25g water / eau
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