BRIGADEIRO PARA RECHEIO DE BOLO | Os segredos que nunca te contaram!

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BRIGADEIRO PARA RECHEIO DE BOLO | Os segredos que nunca te contaram!

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Күн бұрын

Nesse vídeo eu ensino a fazer um recheio de brigadeiro para bolo!
Receita:
395g de leite condensado de boa qualidade de preferência de 8% de gordura
200g de creme de leite UHT
10g de manteiga sem sal
100g de chocolate blend OU ao leite OU meio amargo
15g de cacau em pó OU 20g de chocolate em pó 50%
Modo de preparo, rendimento e validade conforme o vídeo.
ESSA É UMA RECEITA PARA RECHEAR BOLOS. EU NÃO USO ESSA RECEITA PARA BRIGADEIRO DE ENROLAR.
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ESSES VÍDEOS PODEM TE AJUDAR TAMBÉM:
Playlist com todas as decorações que já fiz aqui no canal e a receita do chantininho: • CHANTININHO - DECORAÇÃ...
Massa de chocolate versátil: • MASSA DE CHOCOLATE VER...
Massa branca de baunilha versátil: • MASSA BRANCA DE BAUNIL...
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Пікірлер: 284

@Patriotamineiro66 Жыл бұрын

Este vídeo pode ter mais de um ano, mas pra mim sempre são atuais 👍👍👍👍

@leonicelaureano7883 Жыл бұрын

estou vendo agora ,é maravilhoso,ela é uma mega professora ❤

@vanusaoliveira2975 5 ай бұрын

Letícia vim agradecer pelo o sucesso que as minhas receitas de bolos fatia fazem,pois esse sucesso só é possível por que aprender com a melhor profissional! Muitooo obrigada por todo o carinho e dedicação que vc grava as suas receitas!!🙏🏼

@giihsantos4644 2 жыл бұрын

Fiz essa receita várias vzs, perfeita! e por um descuido dia desses peguei o pacote de cobertura em vez de o pct de chocolate nobre. Na hora n percebi qdo olho o pct em cima da pia levei um susto. Mas já estava no fogo. E por incrivel que pareça, ficou perfeito. Esfriou mexi bem, n ficou puxento e o sabor tbm está ótimo. Então quem só tem a cobertura pode fazer. Usei a cobertura top da harald meio amargo.

@dayanenardes1003 13 күн бұрын

EU só uso a cobertura e fica divino

@JeaneSilva-y8q 25 күн бұрын

Vou fazer esse recheio pro bolo de aniversário do meu marido kkk é daqui 2 meses mais eu ja to assistindo varios video pq vai ser meu primeiro bolo recheado i eu vou fazer tudo sozinha ❤

@conceicaonabais5226 5 ай бұрын

Vou recher um bolo com este brigadeiro para uma das sobremesas do almoço de domingo de Páscoa ❤obrigada de Lisboa Portugal 🇵🇹

@Re-ur4qc 3 жыл бұрын

Gosto muito dos seus vídeos, a paciência, explicação IMPECÁVEL... Nasceu pra ensinar mesmo!

@estelarodrigues1223 Жыл бұрын

Prezada Letícia Boa noite! Vc é uma profissional vocacionada! Excelente! Realmente sabe trabalhar, tem bom gosto, capricho, gosta mesmo do que faz! Parabéns! Peço p/ vc pf abolir o uso de utensílios de alumínio pelo mal que , comprovadamente fazem à saúde, dizem os estudos. Muito obrigada querida! 14/03/23. 23:12. Terça feira.

@adrianasa7687 6 ай бұрын

Amo suas receitas e todos minha encomenda recorro sempre nas suas receitas que são perfeitas e de sucessos. Obrigado.

@josyprocopio6636 Ай бұрын

Fiz este recheio, adorei e vou sempre repetir a receita, quando for necessário. Obrigada

@raquelforloni1081 2 жыл бұрын

Arrosou 🥰🥰🥰🥰 Fiz hj para um cliente e estou passada como ficou incrível a cremosidade textura brilho desse brigadeiro muito obrigada Letícia. Amo suas explicações, melhor estraga kkkkkk vc e maravilhosa . Como aprendo com vc ,e estou aprendendo muito a cada dia .um abraço 🤗😍🙏

@Andresadiasz 2 ай бұрын

Maravilhosa sempre me salvando, gratidão imensa por compartilhar tanta experiência! ✨🙌🏼🙏🏼

@adrianasousa4218 Жыл бұрын

Olá Letícia boa tarde. Esse recheio dá pra quantas camadas ? Qual é a quantidade correta para cada tamanho de bolo? Vc poderia dar uma aula sobre isso. Para formas redondas e retangulares. Pelo menos uma ideia. Obrigada

@flavianethellyfranca 8 ай бұрын

Eu coloco 1 caixa e meia leite cindesado com creme de leite forma 15x10 2 caixas de leite condesado 20x10 3 caixa de leite condesado 25x10 4 caixa de leite condesado 30x10 E assim vai.

@Duda_M4du 2 ай бұрын

@@flavianethellyfranca Obrigada moça ❤

@elainemonteiro5037 2 ай бұрын

@@flavianethellyfrancaminha proporção também é assim 😉

@drikacesario 24 күн бұрын

@@flavianethellyfranca e a quantidade de creme de leite ? Vc sempre 1 caixinha para todas essas medidas?

@sl91guedes 19 күн бұрын

@@drikacesario é sempre 1 pra 1

@valzinhamatos6418 2 жыл бұрын

Letícia eu quero te agradecer por tanta generosidade de compartilhar suas receitas e segredinhos😊 Eu sempre fiz bolo confeitados mais tinha ranço quando era de brigadeiro pq nem sempre ficava no ponto correto e era uma tristeza kkkk Mas dps de conhecer seu canal fiz todos os brigadeiros,todos os pontos q vc ensinou e fiquei chocada com os sabores e texturas são perfeitos,so tenho a agradecer. Que Deus te abençoe sempre😘

2 жыл бұрын

Que maravilha 😍🫶🏻🙏🏻

@barbaranavega7922 Жыл бұрын

Que receita perfeita!! E mto bem explicada!!! Parabéns!!!

@fatimarocha8445 2 жыл бұрын

Fiz esse recheio ontem, fica maravilhoso foi só elogia aqui. Obrigada Letícia por dividir essa receita, Deus te abençoe 🙌

@docevidabolos6556 Ай бұрын

Letícia, eu amos seus vídeos e suas receitas, são tops!🎉🎉🎉🎉

@beneditaclaudiadeoliveirap104 3 жыл бұрын

Acabei de fazer!!!! Perfeito genteeee To maravilhada nunca acertei na vida um brigadeiro 😍😍😍

3 жыл бұрын

Que bom que gostou!

@luizotavio-cu7hb Жыл бұрын

@ esse ponto é pra recheio né? Quero fazer sua receita do copo da felicidade com brownie o ponto do brigadeiro seria tipo pra bolo vulcão?

@thathythathy6708 Жыл бұрын

Bom Dia, minha Querida ❤️ Que Maravilha de receita, vou fazer.... Parabéns 👏👏 Muito Obrigada !! Um grande Abraço... Muitas Bençãos de Deus, no seu Coração ❤️ Vc. É uma Simpatia, muito Delicada... Santos SP. 06/3/23

@nadbullpitbull-om8yk Жыл бұрын

Fiz sua receita ficou maravilhosa! Obrigada ❤️

@mariadejesusmotadesousa4889 2 жыл бұрын

Letícia Boa noite obrigada por compartilhar suas receitas maravilhosas, Deus abençoe, gostaria de saber pra fazer um bolo de 5kilos Redondo forma 25cm por 10de altura, quantas receita dessa de Brigadeiro com duas camadas de recheio, porfavo obrigada ❤❤😘😘

2 жыл бұрын

Olá! Eu faria duas receitas por camada.

@helencarolina1118 3 жыл бұрын

Letícia que lindo esse brigadeiro! Vou fazer! Obrigada pela receita e pelas dicas, principalmente da panela, já queimei outras vezes, agora vou me atentar a isso! ✨🤩🥰😘😘

@lailafernanda1965 Жыл бұрын

Amo os seus vídeos. No lugar da manteiga pode colocar margarina 80% lipidios?

@docessonhosrestaurantedoce918 5 ай бұрын

Fiz esse recheio no bolo de chocolate foi só elogios

@thainasouza5209 Жыл бұрын

Le faz um vídeo pra gente explicando sobre quantidade de recheio por tamanho de forma

@patriciaalves910 2 жыл бұрын

Suas receitas são simplesmente maravilhosas! Muito objetiva e sem complicações. 😋😋😋 🥰🥰🥰

@mirelepaula6585 2 жыл бұрын

Lê trás uma receita de brigadeiro que rende para bolos caseiros 😍 se possível junto com o bolo caseiro rsrs, para vender 😊😍❤

@RenataSantos-zu5sd 3 жыл бұрын

Fiz Hoje esse brigadeiro! Maravilhoso 😋👍🏼

@socorromaria4969 Жыл бұрын

Amor pela profissão e outro nivel ..parabéns Letícia

@iianatsrp2941 2 жыл бұрын

Fiz esse recheio Maravilhoso !!! Muito obrigada por compartilhar Deus abençoe muitíssimo

@maitelorraine 3 жыл бұрын

Ameeei! Ensina um recheio de maracujá que não talhe :)

@Maria26022012 2 жыл бұрын

Eu tbm vou adorar.❤️

@fernandaveras5103 2 жыл бұрын

Oba

@dannicostaa 2 жыл бұрын

Eu levo ao fogo e reduzo o suco de maracujá até ficar em ponto de geléia ,depois é só adicionar na base de recheio. Dessa forma ele não talha.

@almirapaixao6345 2 жыл бұрын

@@dannicostaa maravilhosa dica

@hosanasilva4183 2 жыл бұрын

Verdade.todos que já fiz até com o suco quente fica açucarado 😢

@mazenoronha3468 2 жыл бұрын

Gosto muito das duas receitas um boa dica, deixar chocolate em barra no final, devido a temperatura e fica ótimo e bem cremoso.😉😋

@beneditaassis4496 2 жыл бұрын

Adorei esse recheio! Agora só faço este pra recheios. Top demais.

@jeanecoutodossantos8480 Жыл бұрын

Esse recheio é top das galáxias uso direto nos meus bolos e é sucesso ,obrigada Letícia

@gabyandrade3780 Жыл бұрын

Como vc nasceu pra ensinar viu obrigada Faz tempo mas pra mim eu sempre passo por aqui kkk

@Ananaro 2 жыл бұрын

Receita maravilhosa Le😍😍😍😍😍 Parabéns por todo o seu profissionalismo e sua dedicação, seus vídeos são perfeitos ✨❤️

@edilanason5476 Жыл бұрын

😮😮😮😮😮😮uimipp0

@conceicaocarneiro9498 Жыл бұрын

Obrigada eu ia fazer sem o creme de leite aprendi muito

@tatianerezende4325 3 жыл бұрын

Amei a aula! Ensina sem enrolar! Obrigada

@veramiorelli5299 2 жыл бұрын

Boa noite! Achei muito lindo vou fazer dessa forma derretendo o chocolate! Gratidão sempre amo tuas receitas🙏👏❤❤

@Daniteixeira77 3 жыл бұрын

Olá ameiiii a receita, Letícia muito didática e fácil de entender os seus processos, agora entendi o que eu errei no ponto do meu brigadeiro quando fui rechear o meu bolo...😂😂😂 Minha dúvida , aprendi que devesse colocar chocolate branco- no final do processo, ou seja, no momento em que o leite condensado com o creme de leite já tiverem no ponto para recheio, aí acrescenta o chocolate branco, assim evitaria o chocolate branco subir a temperatura demais e queimar.. Isso foi o que eu aprendi, não sei se é o certo... Agora o chocolate para o brigadeiro, seria melhor fazer o mesmo processo, ou da forma que vc mostrou em derretê-lo primeiro no microondas e colocá-lo com os ingrediente e levar ao fogo, pode queimá-lo ? Amor seus vídeos, e agradeço demais poder receber aulas de vc, que Deus abençoe e multiplique essa atitude em muitas bençãos ...

3 жыл бұрын

Gratidão 🙏🏻🙏🏻 Esse método de colocar no final tbm está certo, ainda mais quando se trata do chocolate branco que é rico em açúcar e pode queimar ainda mais rápido e dps resulta em um brigadeiro que pode açucarar precocemente inclusive.

@alineflavio191 Жыл бұрын

@ posso usar recheio para ovos de Páscoa?

@natani3630 Жыл бұрын

Esse recheio é muito top eu fiz... obrigada Letícia vc é maravilhosa..... perfeito 👏❤️

@lourdescouto2875 2 жыл бұрын

Obrigada, pela dica, por medo de ficar mole eu deixava os montinhos mais firmes, ai ficava difícil distribuir no bolo. 🥰

@marcileneoliveira7973 11 ай бұрын

Letícia, vc é ótima!! Essa receita é excelente

@alo78master 2 жыл бұрын

Muito agradecido, pela suas receitas e dicas...😘😘😘

@gamerpro4334 2 жыл бұрын

Lourdes/ Era uma receita de brigadeiro assim q eu queria, parabéns pra vc

@saramarcio9145 Жыл бұрын

Parabéns amiga, vc é sensacional !!! Obrigada.

@alessandraborges4108 Жыл бұрын

Nossa Letícia fiz esse brigadeiro e ficou maravilhoso .Eu só ñ tinha a manteiga sem sal mas usei margarina ficou ótimo. Mas quero testar com a manteiga pra min tirar a conclusão obgd papai do céu continue te abençoando 😘

@nadbullpitbull-om8yk Жыл бұрын

Adorei sua receita muito obrigada; fiz igualzinho! ❤️

@Nokazun 2 жыл бұрын

Letícia faz para nós brigadeiro no ponto de enrolar .amo sua receita

@fatimarocha8445 2 жыл бұрын

Amo suas receitas, obrigada 🙏

@monica28dsantos 2 жыл бұрын

Vc arrasa demais! Vou fazer amanhã! 😋

@marileibveigarodrigues4079 2 жыл бұрын

Estou adorando os seus vídeos, gostaria que você postasse o ponto de brigadeiro para enrolar, bj

@marciasantos2347 3 жыл бұрын

Lindo recheio Letícia essa receita da pra rechear um bolo de 1kg.

3 жыл бұрын

É bem provável que passe. Como eu disse no vídeo, ele pesa 530g. Aí pensando que sobraria apenas 470g pra dividir entre o peso de massa, calda e decoração seria mto pouco então ele passaria. Acho que daria um bolo de 1,200kg.. até 1,500kg mas tudo depende tbm da decoração q vc fizer se for mto volumosa ou menos vai determinar o peso do bolo. Mas a receita em si é uma base, por isso inclusive que está tudo em peso, sendo assim você pode fracionar ela proporcionalmente, pode dividir, dobrar, triplicar, quadruplicar a receita 🤗

@isabelcristinabortolatodas9706 3 жыл бұрын

@ adorei a sua resposta. Muito obrigada!

@ligiacarignato5256 Жыл бұрын

Fiz esse recheio e é fantástico 😋

@Caroline-pg6fv 6 ай бұрын

Oi Letícia! Obrigada pelo video maravilhoso mais uma vez! Só não entendo qual e a diferença entre esta receita e do brigadeiro? Leva mais creme de leite? E o ponto? Por favor clarifica pra mim. Obrigada! ❤

@edvaniafatima4373 2 жыл бұрын

Perfeito fiz e amei

@daniferreira9113 Жыл бұрын

Receita maravilhosa !! Pode usar esse brigadeiro para fazer as fatias ?

@sandraferreirabh807 2 жыл бұрын

Obrigada Letícia, estava procurando uma receita que possa ser congelada, Obrigada! Posso colocar glucose de milho e quantas gramas se for o caso!! Deus abençoe vc e seu canal!!

@maroliolive1594 Жыл бұрын

Letícia que recheio delicioso.🤗

@patriciaalves910 2 жыл бұрын

Letícia, vc é fantástica!! 👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻👏🏻🥰

@aparecidalemesilva3728 2 жыл бұрын

Muito obg Deus te abençoe

@viviangalhardo8805 3 жыл бұрын

Aí Letícia por favor traz o brigadeiro de ninho,o meu sempre fica açucarado no dia seguinte,não sei pq!

@wanessaresendeferreira2791 2 жыл бұрын

Vivian, coloca 1 colher de glucose para evitar que o brigadeiro fique açucarado.

@sofiamedeiros7418 3 жыл бұрын

Olá, boa noite. Meu recheio de brigadeiro sempre escorre no bolo, mesmo deixando bem firme.

@daianealves8201 3 жыл бұрын

Nossa amiga...vc está errando no ponto ou pode ser os ingredientes...o leite condensado e creme de leite...tem que ser de Boa qualidade

@sofiamedeiros7418 3 жыл бұрын

@@daianealves8201 obrigada

@lauralira9042 3 жыл бұрын

Rapaz bem estranho pq nao é p acontecer. Vc usa quais produtos

@pamellafernandes3777 3 жыл бұрын

Uma sugestão de vídeo, é você ensinar aqueles bolos tipo pullman

3 жыл бұрын

Que delícia, eu amo!! Já até comprei aquela forminha retangular forneável🤩

@irissoares1014 2 жыл бұрын

Parabéns pelas dicas e receitas

@alessandracilene1185 Жыл бұрын

Posso rechear o bolo com esse recheio um dia antes e colocar na geladeira para confeitar o bolo no outro dia e o recheio não vai vazar depois ? Sempre meus recheio de chocolate vazar , mais nunca fiz do jeito que vc está ensinando. Vou tentar fazer igual a vc .

@michelemika5257 2 жыл бұрын

Pra fazer um brigadeiro branco é só trocar o chocolate preto pelo branco e o em pó por leite ninho? Amei seu canal, parabéns!

@MariaPereira-cn5sn 2 жыл бұрын

Maravilhoso bj.

@thiagosolcia1015 3 жыл бұрын

Muito bom! 👏🏻👏🏻👏🏻

@anacristina3110 2 жыл бұрын

@AnaSantos-dl9ec Жыл бұрын

Amooo suas receitas

@angelaventura7355 3 жыл бұрын

Qual marca vc usa de cacau. Obrigada por compartilhar. Deus abençoe 🙏

@denisecarvalho7520 Жыл бұрын

Perfeito 💯😍Letícia posso adicionar o chocolate por ultimo ja no momento de retirar a panela do fogo ai no caso eu poderia cozinhar só a mistura branca com o cacau primeiro e por ultimo adicionar o chocolate blend???

@eldmarafernanda2713 7 ай бұрын

Receita perfeita ❤

@leticiaestrela7768 Жыл бұрын

Lê maravilhoso. Esse recheio da para cobrir TB ?

@creuzarita4967 2 жыл бұрын

Obrigada pelas dicas 😘

@ANAPAULANAVARRO 2 жыл бұрын

Muito grata! Preciso fazer um bolo hoje para aniversário, não trabalho com confeitaria. Gostaria muito de saber pra quanto de peso do bolo seria essa receita? Um bolo de 1kg? Obrigada

2 жыл бұрын

Aproximadamente 1kg..1,2kg dependendo de como será a decoração também.

@evaalegria1657 Ай бұрын

Hola buenas noches sera que puede traducir los videos ya que no todos entendemos saludos desde Argentina.

@albadantas4992 2 жыл бұрын

Letícia!! Vou fazer um bolo de chocolate c esse recheio para meu aniversário. Queria uma opção para cobertura desse bolo, pq acho que não vou acertar com a cobertura de ganache. Vc acha que esse próprio recheio ficaria bom para cobrir??

@mariarosangeladasilva4970 2 жыл бұрын

Oi leticia, acabei de te conhecer estou gostando muito das suas receitas...e quero aprender muito com vc 🥰

@cecilialopes2583 Жыл бұрын

Letícia adoro suas receitas Por por essa chocolate em cima do pavê de morango?

@jessicacoutinhodonasciment2675 2 жыл бұрын

Da certo pra cobertura de bolo de aniversário? Pra fazer com bico? Vc disse que dava pra algumas coisas, mas fiquei na dúvida 😅

@Viviane438 5 ай бұрын

Olá Letícia, tudo bem? Uma dúvida... Posso fazer esse recheio sem o chocolate em barra? Se não colocar, ele da o ponto? Estou querendo uma receita de brigadeiro "simples" para os meus bolos. Esse eu já considero recheio especial para vender.

@docevida1708 2 жыл бұрын

Aqui onde moro ñ tem esse tipo de panela acho que tenho que ir em Floripa. tijucas SC

@ligiacarignato5256 2 жыл бұрын

Letícia, a massa de chocolate versátil eu amei... Posso fazer ela branca?? Eu amei ela

@ianebarbosa1110 2 жыл бұрын

Muito cremoso...da pra usar bico de confeitar?

@SushiiBlox-sn9zo 25 күн бұрын

da p fazer com nescal

@jackelinymiotto6239 2 жыл бұрын

Posso fazer esse recheio sem o chocolate em barra? Só com o restante da receita sem perde estrutura? Para fazer brigadeiro tradicional sem ser ao leite ou meio amargo

@mariliabetarello5287 Жыл бұрын

Caras eu amo o canal delea

@ellenvale8712 8 ай бұрын

Por favor coloque em medidas, ajuda muito😊

@neidejesuino8682 Жыл бұрын

Oi @leticia esse recheio precisa de contenção com chantininho no bolo para nao criar barriga

@giseledantas4569 2 жыл бұрын

Oi Leh tudo bem? Primeiramente obrigada pelo video, eu amei as dicas! Aqui onde eu moro nao existe creme de leite de caixinha, somente o creme de leite fresco (eu moro na Irlanda) a quantidade no caso seria a mesma? Muito obrigada!

2 жыл бұрын

Olá! Com creme de leite nunca fiz, mas a quantidade seria a mesma, provavelmente a diferença será no tempo de cozimento, pois por ter maior porcentagem de gordura ele tende a ficar consistente mais rápido. Não use manteiga.

@giseledantas4569 2 жыл бұрын

@ Maravilhosa! Muito obrigada!

@fabianasakis5150 Жыл бұрын

Lê tem receita de brigadeiro que consiga espatular no bolo?

@RitadeCassia-tf1gd Жыл бұрын

Amor não tenho balança. Por favor coloque as medidas em vez de gramas coloque outra medidas exemplo em colheres. Por favor, amo suas receitas. Eu acho ruim em gramas. Bjsss

@suzanaklingenberg2418 6 күн бұрын

Balança é tão baratinha hoje em dia.Acha até por $20. Vale a pena

@ludias7290 Ай бұрын

Esse recheio serve pra fazer bombons?

@starr1578 2 жыл бұрын

Olá esse recheio serve para bolo no pote taça da felicidade? Se tiver algum vídeo seu fazendo recheio para bolo no pote e taça na felicidade mostra aí por favor deixa o link para mim por favor?