天氣漸漸轉熱
各位媽媽們的常備清單裡
一定要有這道「涼拌小黃瓜」
簡單快速就能做出清爽鮮綠的涼拌小菜！
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📍料理小教室📍
1大匙=15ml=15cc
1小匙=5ml=5cc
1飯碗=200cc
1米杯=150cc
◆需要的食材✍
✅小黃瓜 5支(約460克)
✅蒜頭 6顆(25克)
✅辣椒 適量
✅香菜 10克
◆需要的調味料✍
✅鹽 ½小匙
✅二砂糖 2小匙
✅魚露 1小匙
✅香油 2大匙
✅白醋 1大匙
✅熟白芝麻 1小匙
🍳阿慶師料理小筆記📝
1.燒一鍋熱水，將小黃瓜表面淋一下熱水
2.小黃瓜去頭尾
3.將刀子放在小黃瓜上面用手拍裂
4.小黃瓜切3.5~4cm小段，再切片，放入玻璃碗中
5.蒜頭壓扁剝皮，蒜頭的頭切掉
6.香菜切末、辣椒切片
7.玻璃碗加入(涼拌小黃瓜的醬)鹽、二砂糖、魚露、香油、白醋、白芝麻
8.攪拌至醋的香氣出來，加入香菜、辣椒
9.拌均勻之後用保鮮膜封起來，放入冰箱冰1小時
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