Подписывайся на канал: bit.ly/1JPIFxc
Едим дома в facebook: / edimdoma
Едим дома в Vkontakte: edimdoma_ru
Еще больше рецептов на официальном сайте: www.edimdoma.ru/
25 01 2010
Яйца Пармантье
Ингредиенты: крупные клубни картофеля - 2 шт., яйца куриные - 4 шт., сыр грюйер - 100 г, оливковое масло - 2 ст. л., сливочное масло - 2 ст. л., перец черный свежемолотый - 1 щепотка, соль морская - 1 ½ ч. л.
Способ приготовления:
1. Духовку предварительно разогреть до 180°С.
2. Картофель почистить, вымыть и разрезать поперек пополам.
3. Из каждой половинки сделать стаканчик, вырезав внутреннюю часть картофеля. С помощью чайной ложки или острого ножа сделать выемки гладкой. Основание стаканчиков слегка срезать, чтобы они прочно стояли на противне.
4. Опустить картофель на 2 - 3 минуты в кипящую подсоленную воду, затем просушить бумажным полотенцем, слегка смазать оливковым маслом и посолить.
5. Выложить на смазанный оливковым маслом противень и выпекать в разогретой духовке до тех пор, пока картофель не пропечется и не покроется золотистой корочкой.
6. Сыр натереть на терке.
7. Каждый картофельный стаканчик завернуть в фольгу, оставив верх открытым, а в выемки разбить по яйцу, добавить по 1/2 ч. ложки сливочного масла.
8. Посолить и поперчить, присыпать натертым сыром и запекать несколько минут в разогретой духовке, чтобы яйца схватились.