La vitamina B12 es importante para las células, la formación de la sangre, el cerebro y mucho más. Sin embargo, no solemos damos cuenta de que nuestras reservas se están agotando lentamente desde hace años. Lo que puede ayudar: controlar el aporte de vitaminas y contrarrestarlo con nutrición o suplementos.
0:00 ¿Qué hace la vitamina B12?
0:47 ¿Cuáles son los síntomas de falta de vitamina B12?
2:25 ¿Qué ocasiona la falta de vitamina B en el organismo?
3:35 Vit B12 y problemas de HIGADO
4:29 Déficit de Vitamina B12
5:02 ¿Dónde se encuentra la vitamina 12?
6:28 ¿Qué personas deben tomar vitamina B12?
7:05 ¿Qué alimento tiene más vitamina B12?
8:14 ¿Cómo se debe de tomar la vitamina B12?
La falta de vitamina B12 se considera un trastorno típico de los veganos, pero no solo los afecta a ellos. Una cosa está clara: La vitamina se encuentra principalmente en los alimentos de origen animal. Cualquier persona que consuma comida vegana debe hacerlo con complementos alimenticios. Pero incluso algunos vegetarianos y los omnívoros carecen de vitamina B12. Cantidades realmente grandes se encuentran principalmente en los despojos de carne y el pescado, es decir, en alimentos que no están en el menú de muchos consumidores de carne. Los grupos de riesgo también incluyen a las mujeres embarazadas, los ancianos, las personas con pancreatitis y diabetes mellitus de tipo 2.
Ingestión de vitamina B12: la vitamina hidrosoluble protege las células nerviosas, ayuda a la formación de la sangre y suministra energía al cuerpo. Se encuentra casi exclusivamente en los alimentos de origen animal, especialmente en la carne y el pescado. El cuerpo almacena vitamina B12 en el hígado durante hasta tres años.
Deficiencia de vitamina B12: se suele desarrollar una deficiencia en vegetarianos y veganos que no toman suplementos de vitamina B12, pero también en personas mayores y mujeres embarazadas. Ciertas enfermedades hacen que la deficiencia de vitamina B12 sea más probable, como la diabetes y la pancreatitis.
Síntomas y consecuencias: se suele desarrollar una deficiencia después de muchos años sin síntomas hasta que las reservas se vacían, lo que puede ir acompañado de daños nerviosos, anemia y un mayor riesgo de enfermedades cardiovasculares.
Tratamiento: si sabe que padece de un suministro insuficiente, puede incorporar alimentos ricos en vitamina B12 a su dieta de una manera específica. Puede compensar una deficiencia significativa con suplementos dietéticos. Tiene a su disposición cápsulas y gotas, así como inyecciones con altas dosis, que son administradas por médicos en casos de deficiencias muy graves.
¿Qué es la vitamina B12?
La vitamina B12 es una vitamina esencial. Dado que el organismo no puede producir el oligoelemento esencial por sí mismo, tiene que consumirlo a través de los alimentos. Al igual que las otras vitaminas del grupo B, también es una vitamina hidrosoluble. Las vitaminas solubles en agua se excretan regularmente por los riñones y la orina. Por regla general, deben consumirse continuamente porque el cuerpo no puede almacenarlas. Con una excepción: los estudios han demostrado que el cuerpo puede almacenar vitamina B12 en el hígado de dos a seis años.
Esta es la razón por la que la vitamina B12 también se conoce como cobalamina porque su estructura química contiene cobalto, un metal pesado. Las formas bioquímicamente activas de vitamina B12 que son efectivas en el cuerpo son metilcobalamina y 5-adenosilcobalamina.
¿Qué efecto tiene la vitamina B en el cuerpo?
Neuronas, la vitamina B12 protege los nervios
La vitamina B12 desempeña un papel importante en numerosos procesos metabólicos. Participa en el metabolismo de folato, la formación de sangre y la descomposición de ácidos grasos, entre otras cosas.
Procesos metabólicos centrales adicionales en los que participa la vitamina B12:
formación de ADN
protección y regeneración nerviosa
división celular y respiración
hematopoyesis
síntesis de la sustancia mensajera
detox
Vitamina B12 y metabolismo del ácido fólico
Al igual que la vitamina B12, el ácido fólico pertenece al grupo de las vitaminas B. Los nombres anteriores para el ácido fólico eran vitamina B9 y B11. Una deficiencia de vitamina B12 causa una deficiencia de ácido fólico porque el cuerpo necesita vitamina B12 para convertir el ácido fólico en su forma activa. Entre otras cosas, una deficiencia de ácido fólico puede conducir a una anemia y aumentar el riesgo de una enfermedad cardiovascular. Pero tenga cuidado: un exceso de ácido fólico puede conducir a una deficiencia de vitamina B12.
Vitamina B12 y formación de sangre
La vitamina B12 es una ayuda importante en la formación de la sangre. Favorece el proceso de maduración de los glóbulos rojos , los eritrocitos. La vitamina está implicada en la formación del ADN y en la división celular y, así, estimula la producción de glóbulos rojos.