Mámorító csemege egy hétvégi reggelire vagy egy hosszú munkanap utánra! Hozzávalók és lépések idelent ⬇️
🍴Hozzávalók a tejberizshez🍴
Italiamo Rizottó rizs 135 g
Hazánk kincse Tej 3,6%-os 0,75 l
Milbona Tejszín 0,25 l
Belbake Porcukor 100 g
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Só 2 csipet
🍴Hozzávalók a sós karamellához🍴
Belbake Kristálycukor 300 g
Pilos Vaj 120 g
Hazánk kincsei Tej 3,6% 1,2 dl
Milbona Tejszín 2,2 dl
Só 1\2 kk
🍴Hozzávalók az angolkrémhez🍴
Hazánk kincsei Tej 1 dl
Milbona Tejszín 1 dl
Tojássárgája 2 db
Belbake Vaníliarúd 1\2 db
Belbake Liszt 5 g
Belbake Kristálycukor 20 g
Pilos Vaj 10 g
Só 1 csipet
🍴Elkészítési lépések🍴
0:00 - Üdvözlünk a Lidl Főzőiskolában!
0:40 - Tejberizs összeállítása
2:02 - Sós karamellszósz főzése
4:45 - Tejberizs titkos ízesítése
6:09 - Tálalás
🍴Tejberizs recept leírása🍴
Ehhez az ínycsiklandóan krémes tejberizshez rizottó rizset kell használnunk, amit ellentétben az A rizzsel, tilos lemosni, hisz éppen a magasabb keményítőtartalma miatt választjuk.
A klasszikus tejberizzsel ellentétben tej és tejszín keverékét használjuk a főzéshez, és a folyadék mennyisége is nagyobb, kb. nyolcszorosa a rizs mennyiségének. A tejet, tejszínt minden esetben ízesítsük, hisz a rizs mindent magába szív, ami körülötte van, így az összes ízt, amit a folyadékba teszünk, a rizsszemekben is érezni fogjuk. Mivel hatalmas a folyadékfelvevő képessége a rizsnek, ehhez a recepthez használjuk az angolkrémet, amit már a kész tejberizshez keverünk, hogy extrán selymes legyen.
A felforrt fűszeres, cukros tej-tejszín keverékbe öntjük a rizottó rizst, és fedő alatt néha átkevergetve 15-20 perc alatt puhára főzzük.
🍴Sós karamellszósz recept leírása🍴
Ezalatt elkészítjük a sós karamellünket. Cukrot karamellizálunk egy magas falú lábosban, közben melegítjük a tej-tejszín keverékét, amit alaposan sózzunk meg. Amikor gesztenyeszínű a karamellünk, vegyük le a tűzről, adjuk hozzá a kockázott vajat, és keverjük el simára. Tegyük vissza a tűzre és öntsük hozzá a tej-tejszín keveréket. Vigyázzunk, mert azonnal ki akar majd futni, de kevergessük folyamatosan, pár percet forraljuk, sűrítsük, majd amikor az esetleges fennmaradt cukordarabok is elolvadtak, félrehúzzuk és hagyjuk, hogy kihűljön.
🍴Angolkrém recept leírása🍴
Jöhet az angolkrémünk. A tejet a tejszínnel, a felsliccelt vaníliarúddal és egy csipet sóval felmelegítjük. A lisztet kikeverjük egy kisebb tálkában a vajjal és hozzáadjuk a tejes keverékünkhöz, hagyjuk, hogy az egész felolvadjon, egynemű legyen. Közben a tojássárgájákat habverővel fehéredésig verjük a cukorral. Lassan hozzáöntjük folyamatos keverés mellett a meleg tejes keverékünket a tojásokhoz.
Egy lábosban vizet forralunk és annak a gőze fölött 85-86 fokig, ismételten folyamatos keverés mellett besűrítjük a mártást. Ha jó az állaga, azonnal szűrjük egy tálba az angolkrémet, nehogy a tál melege tovább főzze. A kész angolkrémet a tejberizsbe forgatjuk, egy mélyebb tálban tálaljuk és leöntjük a sós karamellel.
➡️Kíváncsi vagy a többi Lidl Főzőiskola "tananyagra" is? Itt találod őket:
• Lidl Főzőiskola Széll ...
➡️Hogy le ne maradj a legújabb Lidl Főzőiskola epizódokról, iratkozz fel KZfaq csatornánkra:
/ lidlmagyarorszag
➡️ Csatlakozz hozzánk a Facebookon és az Instagramon is, oszd meg velünk konyhai remekeidet!
Facebook: / lidlmagyarorszag
Instagram: / lidlhu
A Lidl - mára már országszerte közel 200 üzletével, 3 logisztikai központjával és több mint 5000 dolgozójával - a vezető diszkont élelmiszer-kereskedelmi hálózatok közé tartozik. Négy alapvető értéke: minőségi, olcsó, friss, egészséges a mindig jó árakat és a kiváló minőséget hangsúlyozza. Díjai 2019-ben is eddigi sikerességét és hitelességét mutatják: pl. hetedszerre kapta meg a Superbrands-díjat, valamint Az Év Boltja 2019 versenyen is győzedelmeskedett.
#lidl #főzőiskola #tejberizs