고품격 짜장면엔 당연히 이유가 있군요. 손끝 하나하나에 많은 열정이 담겨있어요. 긴 영상 첨부터 끝까지 집중하니 시간이 🚀처럼~>>> 꼭 먹어보고파요~~~~~!!☆☆☆

저도 중식집을 운영하고 있네요 많은 사장님들이 고객분들을 위해서 항상 노력 하시는것에 박수 보내드립니다 맛있는 레시피가 정해진건 없는듯 합니다 어떤 스타일로 조리하느냐가 전부 다 다르시고 맛을 내기위해 연구하고 노력해야 하는거 같습니다~! 영상 잘 보고 있습니다~!

주방 깨끗한거 보니 맛도 정직할거 같네요 잘보고갑니다

짜장면을 일주일에 한번씩 먹을 정도로 좋아하는 사람입니다. 중국집 내부와 짜장면이 만들어지는 과정을 보니 모든 중국집 쉐프님들 존경스럽네요. 맛 살리는 것도 힘든데 저 무거운 그릇(?) 팅기는거 보면 와.. 보통 팔힘이 아니겠어요. 역시 프로는 프로구나.. 많이 느낍니다. 그냥 예의상 지나가는 말로 하는 소리가 아니고 진심으로 감명깊게 잘 봤습니다.

와 짜장만드는게 이렇게 어려울줄이야,, 정말 찾아가서 배터지게먹고싶은 비주얼입니다 👍

기름을 많이 쓰는 주방인데 양념통이며 주변 깨끗한거보면 정말 관리 잘하신다고 생각되네요 이런 가게는 오래오래 잘되길 바랍니다.

자야하는데... 자야하는데.... 자기전에 멍때리고 봐요.......... 짜장에 생크림이 들어가네요!!!🤩 넘나 부드럽고 달콤할것같은....🧡 점점 걸죽해지는~~~~~👍🏼👍🏼 🤤🤤🤤

많은 유튜브 영상을 봤지만 사장님 영상이 젤 좋네요.

중국집이 이렇게 깨끗하다니.. 내상상과는 너무 다르자나~~~~😆너무 마싱게따🤩

중식주방에 잠시 있었는데 생크림은 첨보네요 잘배웠습니다^^

잘 보고 있습니다 가서 먹어 보고싶네요^^

영상 마지막 짜장빛깔이 엄청 맛나게보이네요

와 맛나보인다 ㅠㅜ 생크림 배웠어요

오이채 올라간것만 보다가 완두콩 한숟갈 촤락 올라가는거 보는순간 군침 확 돌았네요...아ㅠ

매일 저일 하시는대.. 진짜 대단하시네여

중식하고있는 제가봐도 깔끔한 주방,후라이팬관리 실력까지 좋으시네요 먹어보고 싶다는 생각듭니다

너무 맛있어 보여서 군침이 꿀꺽 넘어가네요

진정 청결 갑입니다. 이렇게 깨끗한 식당은 처음! 음식맛을 떠나 청결 갑!!!

진짜 한번 가보고 싶당..

물짜장에 생크림이 들어가는건 처음 봐서 신기합니다! 짜장을 더 부드럽고 고소한 풍미를 살리기위해 생크림을 사용하신건지 궁금합니다!

완두콩들어간 짜장면보다 오이채 넣어즈는 짜장면을 더 좋아하는데 이건 못참겠다.. 너무 맛있어보여

짜장 많이 만들어 먹지만 생크림은 충격이네요 저도 해 먹어 보고 싶어요 :) 하나 배워 갑니다 !

꼭가보고 싶은곳

대단하십니다 리스펙

헐~~~~~생크림에 고추가루에 후추에 음 맛이 궁금하네요 ㅎㅎ

주방이 엄청 깔끔하네요. 이정도면 진짜 찾아가서 먹어도 좋을듯한데 위치 없네요

이분은 이분만의 레시피가 있는듯..

영상 볼때마다 죽거슈ㅠㅠ 짜장면 먹고 싶다 ㅠㅠ 지금 시각은? 새벽 04:08분...

이렇게 영상찍는 중국집은 진짜 믿고 먹을만 하겠네요 영상을 찍으려면 관리를 할 수 밖에 없으니

힘드시겠어요. 영상에 푹 빠졌습니다~~ 먹으러ㅜ갈려면 어디로ㅠ가야하나요??

정말 정신없이 봅니다..먹고 싶네요~ 일반인이어서 저렇게 할일은 없지만 뚫어지게 보고있으니, 중국집하고싶냐고 집사람이핀잔을주네요... ㅎㅎ 음식점하고 싶지는 않고그냥 사먹는사람될래요^^

중식 종사하시는분 또는 만들어보신분은 아시겠지만 팬돌리는건 익숙해져서 괜찮지만 저 마지막 전분처리가 제일 힘이듭니다.. 특히 저정도양 전분처리하며 까오기 돌릴때는 정말 힘든데 고생이 많으십니다 한수 잘배우고 좋은시청하고 갑니다 자주시청중입니다.

시스템이 미침

와 이 새벽에 짜장면 진짜 떙기게 만든다....

보통일이 아니구나 ㅎㅎㅎ빡쎄네

짜라멜라이징 ㄷㄷ 역시 레토르트는 따라갈 수 없는 맛이었어

대단하네요 ㄷ ㄷ ㄷ

우와 이건 진짜 실전용이다 .

짜장에 땅콩버터 넣어볼까는 생각했는데 생크림은 또 참신하네요. 맛이 어떨지 궁금합니다. 요리는 정말 정답이 없는거 같아요. 생크림 단가도 만만치 않을텐데 시도하는 자체가 대단합니다. 많이 배우고 갑니당.

생크림이랑 굴소스깡통에 넣어스는 분말은 치킨파우던가요? 색이

오래 졸이셔서 야채와 고기에 간이 맛있게 베이겠네요. 정성이 가득합니다.

배우고싶어요 어찌하면배울수있나요

춘장은 사자표 쓰시는가요? 아님 볶음춘장 식자재에 파는거 쓰시나요? 저도 짬뽕장사하지만 제가 만든 짜장이 좀 별로네요.ㅜ.ㅜ 잘 봤습니다.

우리 아버지께서 짜장면엔 돈지가 최고라고 하셨는디... 참으로 먹잘알 요리사이심니다

돈지 대용으로 라드유 사용해도 되나요?? 고구마튀김 안넣었을때 맛차이가 많이 날까요???

손맛이지 역시

이건 볼때마다 대단하다고 여겨집니다. 저 또한 중식에 종사하는 사람으로써 이곳은 보고 배울께 항상 넘쳐나서 너무 기분 좋네요!! 항상 좋은 영상 감사드립니다!! 그런데 질문이 있는데 처음에 들어가는 조미료가 설탕이고 두번째가 아이미 맞나요???

실례지만 이영상에 사용하시는 튀김솥이 몇호인가요

프로들은 중식국자 까오기는 중식국자 4호를 주로 쓰시나요? 집에서 쓰기에는 너무 커서 1호나 2호 사려고 하거든요. 매번 좋은 영상 감사합니다.

처음기름은 뭐예요?

주방 물나오는게 신기하네요!

고추가루 위에 까만물은 간장인가용??맛나겠어요..

짜장면 너무 좋아하는데, 돼지고기 알러지가 2년전 갑자기 생겨 너무 힘듭니다..ㅠㅠ 돼지고기가 들어갈 뿐더러 돈지도 들어가는 군요.. 하...

영상 잘보고있습니다. 고구마튀김은 짜장볶기전에 바로 튀겨서 넣으시나요? 아니면 튀겨놓은걸 차갑게 식혀서 넣으시나요?

뤼스펙~👍

혹시 쇼트닝은 냉장->실온해동 ->퇴근시 냉장보관 -> 실온해동 반복해도 상관없나요?

팔힘 대단하십니다! 짜장면 정성과 힘이 많이들어가네요!

생크림, 튀긴 고구마를 넣는게 인상적이네요~ 잘봤습니다.

생크림..?

선배님 늘 영상잘보고 있습니다 영상속에 들어가는 물양이랑 큰국자 사이즈좀 알수 있을까요?

춘장 볶는 영상도 올려주세요 ㅠㅠ

와 진짜 맛있겠네요 옹우앙아!!!!!

짬뽕하실때 굴소스넣는이유가뭐죠.? 굴소스넣는 분들을본적이없어서 아이미 소금 후추 목초액까지는봤는데 굴소스넣는거는처음봐서요

영상 잘봤습니다^^. 말통에 나오는 라드유가 아니라 생돈지 같은데 작아지기는 하겠지만 비계덩어리 형태로 짜장에 남아있지 않는지 궁금합니다

이형좀짱이네

오늘 저녁은 짜장이다

안녕하세요. 점심에 직원들이 잡채먹고 싶다고해서 우연히 보게되었는데 노고가 많으시네요. 물전분은 옥수수 전분인가요? 튀김용은 감자전분+고구마전분+옥수수전분 배합해서 쓰시나요?

생크림 한 수 잘배웠습니다.캬~~~ 그런더 짜장면 면은 뭔가요? 어쩜 중국집 짜장면은 그렇게 고소한건가요? 색깔도 누렇고~~ 시중에 파나요?ㅋ

이분 가게 정보 좀 부탁드려요~ 먹으러 가볼래요

고춧가루 위에있는 건 무슨간장인가요? 진간장? 노추간장? 궁금하네요!

다만들고 중탕기에 넣어놓으면 뚜껑에 물생기던데ㅠㅠ뚜껑을 열어놔야되나용?

야채는 배추,양배추, 양파 중 뭘넣으신거예요?

안녕하세요 저정도 볶으실때 설탕 아이미 소금 몇국자씩 들어가나요???

선생님 영상보고 짜장면 두번 만들어 먹었는데요ㅎㅎ 저는 돈지도 없어서 그냥 식용유로 하고 생강은 껍질까기 귀찮아서 생략해 줬는데도 진짜 너무 맛있었는데 돈지 넣구 튀긴 고구마까지 넣어주면 진짜 얼마나 맛있을까요?!ㅎㅎㅎ 그런데 오늘은 마침 생크림이 있어서 쪼끔 넣어줬는데요 넣는 순간 짜장 색깔이 너무 밝아져서 맛은 좋지만 왠지 느낌이 중국집 까맣고 윤기흐르는 짜장면 느낌이 안나네요ㅠㅠ 혹시 노추를 조금 넣으면 까맣고 이쁘게 나올까요??

앞 벽에서 물이흐르는건 뭐에요? 열기식히는건가요?

낼 등교전 아점은 짜장이다

식용유에돈지넣으신건가요? 쇼트닝에돈지넣으신건가요?

생크림 들어간 짜장은 맛이 어떻게 달라지나요?

오우 생크림!! 첨 본거같은데 이거 영업비밀아닌가여?하핳ㅎㅎㅎ

멋지고 정석이네요. 생크림 미끼하지않나요? 한수배웠어요.

웍 옆에 물냄비는 자동으로 물이 채워지나요,,라고 질문 남기고 있었는데 채우시는 거였군요!!ㅋㅋ 최적화된 동선과 장비... 멋지십니다,,!

생크림 넣은건가요? 아님 그안에 다른 소스가 들어가 있는건가요???

춘.장은 어디꺼 쓰시나요?

궁금해서요. 짜장면 시켜먹으면 양파이던데 양배추였나요? 간짜장만 양파로 바로 볶는건가요?

궁굼한기있는데요..소금은 맛소금인가요?꽃소금인가요??

생크림이들어가는 이유가궁금합니다 고소한맛을 내는건가요??

자꾸 질문드려 죄송합니다 돼지고기는 무슨 부위 쓰시나요?

위치 알고싶어요

짜장 볶으시는거 보니 ....혹시...ㅋ 백리향 근무 하셨을까요??^^ 이런 방법도 있구나 를 잘 봤어요~^^♡ 중식카페에 나름ㅋ 열심히 하는 (스댕국자) 입니다~^^ 다른...제가 몰랐던것 좀더 많이 알고싶습니다~^^👍👍👍👍

짝짝짝

정말~ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ

라드 쓰는거 너무 편안...ㅠㅠ

당신이 웤의 연금술사입니까

아유 팔아프겠어요... @~@

워터스크린은 화구랑 따로인개념인건가요 셋트로 달려있는건가요

기름은 라드유 쓰시나요?

맛있겠다 어디에요 한번갈께요

hongkong 🇭🇰~~ hong red fire 🇭🇰 🔥

돈지는 어디서 구입하나요 보관방법은 어뗳게 되나요

흐따 기름색보소 ㄷㄷ