두 가지 컬러의 멜론으로 싱그러운 색감의 무스케이크를 만들었어요!
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두 가지 컬러의 멜론으로 싱그러운 색감의 무스케이크를 만들었어요!
화이색 멜론을 기본 무스에 사용하고 그린색 멜론은 썰어서 무스 안에 넣었어요~
부드러운 멜론 아이스크림을 먹는 것 같아요~ 얼려서 차갑게 먹어도 맛있답니다!^^
멜론 향이 가득해서 기분까지 좋아지는 케이크네요~
즐겁게 시청하세요~♬ Enjoy~♪
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▶틀 사이즈 : 15cm x 4.5cm
▶재료
멜론
달걀 노른자 45g
설탕 35g
바닐라익스트랙 2g
뜨거운 우유 185g
판젤라틴 10g
간 멜론 225g
휘핑한 생크림 185g
12cm 스펀지 케이크 시트 1장
(레시피 : • 폭신폭신 제누와즈 만들기, 기본 스펀지 ... )
그린 식용색소
애플민트
▶레시피
1. 멜론을 잘라 동그란 모양으로 파낸다.
2. 하얀색 멜론 225g은 믹서기에 간다.
3. 볼에 달걀 노른자를 넣고 풀어 주고 설탕,바닐라 익스트랙을 넣고 섞은 뒤 뜨거운 우유를 넣고 섞는다.
4. 냄비에 넣고 살짝 걸쭉해질 때까지 가열한다.
5. 판젤라틴을 넣고 섞은 뒤 다른 볼에 옮겨 식힌다.
6. 간 멜론을 넣고 섞은 뒤 휘핑한 생크림을 넣고 섞고 믹서기에 곱게 간다.
7. 랩을 깐 틀에 스펀지 케이크 시트를 넣고 무스를 시트 살짝 위까지 부어 냉장실에서 1시간 굳힌다.
8. 큐브로 썬 멜론을 가운데 넣고 무스를 부어 냉장실에서 2시간 굳힌다.
9. 남은 무스에 그린 식용색소를 조금 넣고 섞는다.
10. 무스 위에 부어 냉장실에서 4~5시간 굳힌다.
11. 동그란 멜론과 애플민트로 장식한다.
▶Ingredients
Melon
45g Egg yolk
35g Sugar
2g Vanilla extract
185g Hot milk
10g Leaf gelatine
225g Grated melon
185g Whipped cream
12cm sponge cake sheet
(Recipe: • 폭신폭신 제누와즈 만들기, 기본 스펀지 ... )
Green food coloring
Apple mint
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