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LIPIDOS INSAPONIFICABLES. ESTEROIDES Colesterol, testosterona). TERPENOS (Caucho). EICOSANOIDES (Prostaglandinas, Tromboxanos, Prostaciclinas).
Se llaman así porque no pueden formar jabones por saponificación al no tener ácidos grasos en su composición, si bien sí que existen derivados de los mismos. Hay tres tipos:
1. ESTEROIDES. La molécula base es el esterano (10,13-dimetil ciclopentano perhidrofeantreno), al cual se suele modificar por adición de una cadena alifática al C-17 y una cetona o alcohol al C-3. Como ejemplos de esteroides tenemos al colesterol y las hormonas esteroideas como la testosterona.
2. TERPENOS. Basados en la repetición de do o más moléculas de isopreno (2-metil-1,3- butadieno). Monoterpenos (2 isoprenos), diterpenos (4 isoprenos)… politerpenos (muchos isoprenos). Numerosas esencias vegetales son terpenos.
Cabe destacar el caucho natural, formado por una repetición del cis-1,4-poliisopreno.
3. EICOSANOIDES. El prostanoato es su molécula base. Es una sustancia derivada del ácido araquidónico, un ácido graso poliinsaturado de 20C. Los eicosanoides son unas moléculas muy dinámicas generalmente con funciones reguladoras en los organismos. Los más importantes son:
a) Prostaglandinas. Participan en los procesos inflamatorios y las reacciones alérgicas.
b) Tromboxanos. Inducen la coagulación sanguínea por agregación plaquetaria.
c) Prostaciclinas. Antagónicas de los tromboxanos, impiden la coagulación sanguínea.
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