كشري
(الخلطه السريه )
3أوراق لوري (ورق غار)+1ملعقه كبيره بهار أبيض +ملعقه كبيره جوزة الطيب +1ملعقه صغيره مستكه
كل المكونات تخلط مع بعض وتصبح الخلطه السريه جاهزه لنضيفها
-(منكهات الكشري الأساسيه )-
-3ملاعق كبار كزبره
-3ثلاث ملاعق كبار كمون
-1ملعقه كبيره فليفله حمرا يابسه
-ملح حسب الرغبه
-مكعب ماجي يعطي طعم روعه وإضافته إختياريه
-6ست حبات بندوره
-1ملعقه كبيره دبس بندوره
-نصف كوب عصير ليمون مايعادل ست حبات ليمون قابل للزياده والنقصان حسب الذوق
-نصف كوب خل قابل للزياده أوالنقصان حسب الذوق
-زيت كوبين لقلي البصل ولاحقاً سنستعمله بتحضير وطبخ الكشري
يرفع كوب كبير من زيت قلي البصل ويستعمل بتحضير الأطباق
-مقادير ومكونات الكشري -
-1كوب حمص
-كوب عدس أسمر
-كوبين رز قصير
-كوب معكرونه وحسب الذرق
-ربع باكيت معكرونه سباغيتي طريله (ملاحظه هامه )
البعض بيستبدل المعكرونه الطويله
-بكوب شعيريه
بهيك حاله نحمص الشعيريه بزيت قلي البصل وتضاف حين طبخ الكشري ويكون مقدار الماء
كوب ماء مع كوب شعيريه محمصه تضاف فوق الرز والعدس وتطبخ
-تحضيرالبصل-
نقطع البصل شرائح رفيعة ونرش ملعقة ملح ونفرفد شرايح البصل
وممكن نرش ملعقه صغيره نشاء وملعقه صغيره طحين وملعقه صغيره ملح نفرفدشرائح البصل وفوراً نحمي زيت غزير ليحمر
يرفع على مناديل ويترك جانباً
-زيت قلي البصل سنستعمله في كل الأطباق