Profumo di tradizione e di eccellenza delle materie prime che emana dallo spezzatino con patate e verdurine dall’orto, servito nel recipiente di coccio, che conserva tutto l’aroma e il calore di questa bontà
Dose per 4-5 persone
Strumenti
Minipimer o robot da cucina per tritare
casseruola alta e larga con coperchio
mestolo di legno
tagliere
terrina di coccio
Ingredienti
700 gr vitellina di latte (in bocconcini )
52 gr di cipolla 🧅 circa (1 piccola)
200 gr carote 🥕( circa 3 carote) medie
3-4 cucchiai 🥄 di olio extravergine di oliva 🫒
1 o 2 bucchieri di acqua
125-130 gr sedano (circa 4 gambi di sedano
1 tazzina di vino bianco
sale aromatizzato q.b.
7-8 pomodorini ciliegino ( in alternativa un po’ di conserva)
195 gr patate 🥔 senza buccia (circa 3 patate) #blogger #ricetta #ricette #blog #spezzatino #spezzatinoconverdure #secondopiatto #piattounico